loader

Główny

Przyczyny

Dieta (tabela) numer 9 z cukrzycą

Cukrzyca - najczęściej patologii układu wydzielania wewnętrznego, czemu towarzyszy wysokie poziomy we krwi sazara wyniku niedoboru insuliny i wrażliwości na zaburzenia niej komórek. Istnieją dwa typy patologii: zależne od insuliny i niezależne od insuliny.

1 rodzaj choroby częściej ludzie młodzi. W sercu rozwoju leży niewystarczająca produkcja hormonów przez trzustkę. Drugi typ jest typowy dla starszych pacjentów, jest mniej agresywny. Insulina jest produkowana, czasem nawet bardziej niż to konieczne, ale ciało traci na nią wrażliwość. W przypadku każdego typu patologii cukrzycowej, przestrzeganie zasad dietetycznych jest uważane za klucz do sukcesu. Dokładne podejście do diety pozwala utrzymać poziom glukozy we krwi na optymalną liczbę i zmniejszyć wymaganą ilość przyjmowanych leków.

Tabela 9 z cukrzycą - najlepiej wyselekcjonowana dieta opracowana przez dietetyków i endokrynologów. Główną cechą charakterystyczną jest ograniczenie przyjmowania szybko trawionych węglowodanów i lipidów pochodzenia zwierzęcego oraz preferencji dla gotowanych lub duszonych potraw.

Zasady diety

Dieta 9 w cukrzycy nie charakteryzuje się nadmiernym nasileniem. Jest przepisywany pacjentom z łagodną i umiarkowaną nasiloną patologią, z wysoką masą ciała lub bez, pacjentami, którzy nie wymagają leczenia insuliną lub pacjentami, którzy otrzymują drobne dawki leku. Ten sam pokarm może być stosowany w przypadku patologii alergicznych i autoimmunologicznych.

Kierunkowość diety 9 cukrzyca - udoskonalenie indywidualnej wrażliwości pacjenta na obciążenie spożywczego wprowadzanego określonych dawkach, które ustala się dawkę insuliny lub czynniki hipoglikemiczne w celu leczenia choroby. Ta tabela służy również do stworzenia akceptowalnych warunków normalizacji wszystkich rodzajów procesów metabolicznych.

Funkcje diety są następujące:

  • umiarkowany spadek spożycia kilokalorii z powodu ograniczenia spożycia węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych;
  • wystarczające spożycie białka w ciele;
  • wyłączenie cukru, zamiast tego, dozwolone jest stosowanie substytutów cukru (fruktoza, sorbitol, ekstrakt ze stewii);
  • wzrost liczby witamin i pierwiastków śladowych;
  • odmowa spożycia alkoholu, smażonych, marynowanych, wędzonych potraw i konserw;
  • Korzystne są produkty duszone, gotowane i pieczone;
  • częste ułamkowe jedzenie, które pozwoli uniknąć pojawienia się głodu.

Skład chemiczny

Dzienna ilość kalorii powinna wynosić 2200-2400 kcal. Należą do nich:

  • substancje pochodzenia białkowego - 100 g;
  • lipidy - 80 g (charakter roślinny nie mniej niż 30% całości);
  • węglowodany - 300 g (nacisk na polisacharydy - te, które powoli podnoszą cukier we krwi i mają dostateczną ilość błonnika w kompozycji);
  • sól - nie więcej niż 6 g;
  • Woda do picia - do 1500 ml.

Charakterystyka produktów

Indywidualne menu dla diabetyków powinno nie tylko ograniczać zakazane substancje, ale również łączyć produkty w sposób jakościowy, tak aby organizm chorych otrzymał wszystkie niezbędne witaminy, minerały, pierwiastki śladowe.

Chleb i mąka

Dopuszcza się spożywanie chleba z żyta, mąki pszennej klasy II. Dopuszczalne jest również stosowanie chleba z otrębami białkowymi. Ponadto zawiera on znaczną ilość otrąb w kompozycji, dlatego też cukier zastępowany jest sacharyną. Jest to przydatne nie tylko dla diabetyków, ale także dla osób z nadmierną masą ciała.

Pierwsze kursy

  • zupy warzywne;
  • buraki;
  • okroshke na bazie warzyw lub niskotłuszczowych odmian mięsa;
  • barszcz na bulionie z niskotłuszczowych odmian mięsa lub bez niego;
  • warzywo, grzyb, bulion rybny.

Z diety należy wykluczyć buliony oparte na tłustym mięsie i odmianach rybnych, zupach mlecznych, użyciu białego ryżu i makaronu do przygotowania pierwszych dań.

Drób i mięso

Korzystne są odmiany o niskiej zawartości tłuszczu: wołowina, cielęcina, ostra wieprzowina, jagnięcina, królik. Drób jest dozwolone indyka w duszone, gotowane, pieczone, mięso z kurczaka. Tabela nr 9 obejmuje gotowany język wołowy, wątroba jest dozwolona, ​​ale w ograniczonych ilościach.

  • kiełbasy;
  • konserwy mięsne;
  • produkty wędzone;
  • tłuste mięso wieprzowe, mięso kaczki, gęś.

Zalecamy stosowanie niskotłuszczowych odmian ryb (rzeka, niektóre morskie) w pieczonych, gotowanych, galaretowatych, rzadko smażonych. W ograniczonych ilościach wolno namaczać śledzie, konserwy rybne w swoim własnym soku.

Jajka i produkty mleczne

Dozwolone jest spożywanie do 1,5 jaj dziennie w formie gotowanej lub jako omlet wytwarzany z białek. Lepiej jest całkowicie zrezygnować z żółtek, dozwolone jest rzadkie stosowanie. Z produktów mlecznych preferowane są:

  • sfermentowane produkty mleczne (kefir, mleko fermentowane, kwaśne mleko);
  • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu;
  • dania z twarożku (syrniki, zapiekanka);
  • mleko;
  • ser (wybierz niskotłuszczowy produkt o lekko słonym smaku).

Zboża

Ich stosowanie powinno odbywać się w dozwolonej ilości węglowodanów. Zaleca się włączenie do składu pierwszych potraw i przystawek zbóż: jęczmienia, perły, pszenicy, gryki, płatków owsianych. Lepiej nie poddawać się mandżurom, ale ograniczać biały ryż.

Ważne! Biały ryż można zastąpić brązowym. Jest bardziej przydatny dla organizmu i ma o 20 jednostek niższy indeks glikemiczny.

Warzywa i owoce

Dieta 9 dla diabetyków sugeruje, że preferowane są surowe, pieczone i duszone warzywa. Mogą być używane do zupy, barszczu, dodatków. Polecam użyć:

Ziemniaki, marchew i buraki są w stanie zmienić ich indeks glikemiczny przez obróbkę cieplną w wielkim stylu, więc konieczne jest ograniczenie lub korzystać ze stałą liczenia węglowodanów w składzie.

Od owoców wolą:

  • pomarańcze;
  • morele;
  • granaty;
  • wiśnie;
  • wiśnie;
  • cytryny;
  • jagoda;
  • agrest;
  • jabłka;
  • brzoskwinie.

Słodycze

Tabela 9 z cukrzycą pozwala na włączenie do diety galaretek, kompotów, musów i innych słodyczy, ale pod warunkiem braku cukru w ​​ich składzie. Słodki smak może dać naczynia sorbitol, ksylitol, sacharyna, fruktoza. Możesz użyć miodu, syropu klonowego, ekstraktu stewii (w niewielkich ilościach).

Wyłącz z diety następujące rodzynki, figi, daktyle, słodycze, lody, sorbet, dżem i inne słodycze.

Napoje

Odżywianie na cukrzycę pozwala na herbatę, kawę z mlekiem, niesłodzone kompoty, wywar z owoców róży. Kupuj soki, które zawierają dużą ilość cukru, a lemoniady są zabronione.

Cechy diety 9a

Jedna z form dietetycznego odżywiania dziewiątego stołu. Lek ten jest przepisywany diabetykom z nadmierną masą ciała, którzy nie stosują terapii insulinowej do łagodnego i umiarkowanego nasilenia podstawowej patologii. Celem takiej diety jest przywrócenie w organizmie procesów przemiany białka, węglowodanów, lipidów i wody w sól.

Główną różnicą między dietą 9a jest to, że wraz z nią wartość energetyczna dostarczanych produktów jest dalej zmniejszana z powodu ograniczenia węglowodanów i lipidów pochodzenia zwierzęcego. Wskaźniki dziennej kaloryczności wynoszą 1600-1700 kcal. Spośród nich:

  • białka - 100 g (pochodzenia zwierzęcego 55-60%);
  • lipidy - 50 g (do 30% pochodzenia roślinnego);
  • węglowodany - 200 g;
  • sól - do 12 g;
  • płyn - do 1500 ml.

Zasady diety 9b

Taka dieta dla diabetyków jest przepisywana z ciężką postacią patologii endokrynologicznej z równoległą insulinoterapią i aktywnym reżimem motorycznym. Cel jest taki sam jak w przypadku diety 9a.

  • dzienna kaloria - do 3200 kcal;
  • białka - 120 g;
  • lipidy - 80 g;
  • węglowodany - do 450 g;
  • sól - do 15 g;
  • Woda do picia - do 1500 ml.

Ciało pacjenta otrzymuje wystarczającą ilość zasobów energetycznych, substancji organicznych, witamin i minerałów. Tabela ta rozszerzy jak diety 15. Jedyną różnicą jest to ograniczenie przychodzących węglowodanów oraz fakt, że niewielka ilość cukru jest dozwolony (nie więcej niż 25 gramów na dzień).

Przykładowe menu dnia

Śniadanie: kasza gryczana krucha, jajko na twardo, chleb, herbata z mlekiem.

Przekąska: szklanka jogurtu lub jabłka.

Obiad: zupa jarzynowa, gotowane mięso z duszoną kapustą, chleb, kompot.

Przekąska: niskotłuszczowy twaróg, szklanka mleka.

Kolacja: gotowana ryba, gulasz warzywny, rosół z dzikiej róży.

Snack: szklanka kefiru.

Przepisy na 9 stołów

W tabeli wymieniono przepisy na żywność dozwoloną na cukrzycę (dieta 9).

Dieta №9, tabela №9

Dieta 9 opracowana i wprowadzona w leczeniu klinicznej gastroenterologii Manuil Isaakovich Pevzner. Jego genialnym pomysłem jest opracowanie 15 diet medycznych, których celem jest leczenie poszczególnych chorób z indywidualnym podejściem. Wszystkie diety nazywane są tabelą i mają swój własny numer. Cel diety 9 jest znaczącym ograniczeniem stosowania węglowodanów, a dieta znalazła zastosowanie w chorobach alergicznych, różnych chorobach stawów i cukrzycy. Zwłaszcza ta dieta jest skuteczna we wczesnych stadiach cukrzycy.

Tabela nr 9 charakteryzuje się zwiększoną zawartością białka ze zmniejszoną restrykcją tłuszczów i węglowodanów, a trawienne węglowodany są ogólnie wykluczone. W samej diecie wprowadza się 9 substancji lipotropowych, które zapobiegają otyłości wątroby i aktywnie uczestniczą w metabolizmie cholesterolu. Żywność jest wybierana w taki sposób, że warzywa zajmują maksymalną ilość, a produkty bogate w cholesterol są usuwane do minimum. Stosowanie soli jest znacznie ograniczone, a zamiast cukru i słodyczy stosowane są substytuty cukru.

Skład energetyczny diety numer 9 : białka od 100 gramów, tłuszcze do 70-80 gramów, węglowodany nie więcej niż 400 gramów, sól kuchenna nie więcej niż 12 gramów, wolna ciecz nie więcej niż dwa litry.

Całkowita wartość energetyczna diety nr 9 wynosi do 2300 kcal, a waga dziennej dawki pacjenta nie powinna przekraczać 3 kg.

Przygotowanie kulinarne żywności z tabeli nr 9 występuje w parze, produkty gotowane lub pieczone.

Odżywianie pacjenta przy stole dietetycznym 9 należy zredukować do 6 razy dziennie.

Zaleca się, aby węglowodany dystrybuowane w codziennej diecie były równomiernie rozłożone na cały dzień. W przypadku cukrzycy wybrano dietetyczny stół 9 i zaleca się go z częstymi przekąskami. Pomieszczenie w temperaturze żywności, jednocześnie ograniczając obciążenie fizyczne

Tabela diety numer 9 zawiera następujące pokarmy i potrawy :

- herbata, bulion z dogrose, kawa na mleku, soki warzywne, soki i kompoty z niesłodzonych jagód i owoców z użyciem substytutu cukru

- chleb żytni, jak również pszenica białkowa lub pszenica białkowa, chleb pszenny z mąki drugiego gatunku, produkty mączne nie są fantazyjne. Dzienna porcja to nie więcej niż 400 gramów dziennie

- masło bez soli, a także ghee i olej roślinny są układane przed podaniem

- Pierwsze dania na niskotłuszczowym bulionie z mięsa, ryb, grzybów, warzyw z użyciem zbóż i klopsików

- produkty mleczne: mleko, niegotowany ser, niskotłuszczowy twaróg, śmietana w małych ilościach

- chude mięso: wołowina, królik, kurczak, indyk, cielęcina młoda, język; kiełbasy, diety, wątroba w małych ilościach

- chude ryby, konserwy z niej w pomidorach lub w swoim własnym soku

- Jaja ugotowane na miękko, a także omlety białkowe, nie więcej niż 2 sztuki

- sosy, odtłuszczone na mięsie, grzybie, bulionie rybnym, a także bulionie warzywnym

- owsianka: kasza gryczana, jęczmień, jęczmień perełkowy, proso, płatki owsiane

- przyprawy w małych ilościach (musztarda, chrzan, papryka)

- świeże warzywa: dynia, cukinia, kapusta, ogórki, sałata, pomidory, rośliny strączkowe, bakłażany; w małych ilościach, ziemniaki, zielony groszek, marchew, buraki

- świeże, niesłodkie owoce i jagody w każdym preparacie

- słodycze: galaretki, musy, ciastka, cukierki na substytutach cukru

- miód w małych ilościach

Ściśle zabronione, gdy dieta 9 :

- pieczenie, ciasto francuskie, ciasta

- solone i słodkie sery i zsiadłe mleko

- ostre i tłuste buliony

- zupy mleczne na mango, ryżu i makaronach są ograniczone

- mięso kaczek, wieprzowiny, gęsi

- tłuste ryby, konserwy w oleju, kawior

- Wędzone mięso i nieetyczne kiełbasy

- ryż, kasza manna, kluski

- zwierzęta, a także tłuszcze do gotowania

- solone, a także marynowane warzywa

- winogrona, banany, rodzynki, daktyle, figi

- dżem, lody, słodycze

- słodkie soki, a także napoje gazowane na cukrze

Polecane menu z dietą numer 9, numer stołu 9

Śniadanie 1: płatki owsiane (40 g płatków, 5 gram masła); pasztet z mięsa - 60 g, kromka chleba pszennego, herbata na ksylitol

Śniadanie 2: język 100 gramów, ser 100 gramów, kromka chleba żytniego, rosół z dzikiej róży

Obiad: zupa cielęca z klopsikami; chleb żytni, kasza gryczana (40 gramów zbóż, 5 gram masła), sałatka ze świeżej kapusty, 10 gramów oleju roślinnego; kompot jagodowy z substytutem cukru

Popołudniowa przekąska: twaróg 150 g ze śmietaną 30 g, kawa z mlekiem

Kolacja: jajko na miękko 1 szt., Ryba gotowana 200 gramów, kromka chleba, herbata ksylitolowa

Przed pójściem spać: jabłko nie jest słodkie

Dieta 9 z cukrzycą, podobnie jak inne choroby należy zawsze przygotowywać ze świeżych produktów, które zostały poddane dobrej obróbce cieplnej. Codzienna racja chleba przez cały dzień, rozprowadzaj do woli: pszenica chlebowa 150 gramów, żyto 250 gramów.

Tabela diety 9: menu na tydzień, tabela produktów (możesz i nie możesz)

Normalizacja stężenia glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą jest niemożliwe bez szacunku dla pewnego układu paliwowego - tabela №9 - jeden z piętnastu racjach żywieniowych, raz opracował słynny radziecki lekarz liderem grupy naukowców z Instytutu Żywienia, MI Pevzner, którego osiągnięcia są szeroko stosowane we współczesnej medycynie.

Głównym celem jest przeznaczony do normalizacji notowania (węglowodany, wody i soli), uzyskane poprzez znaczące ograniczenie węglowodanów w diecie pacjentów z cukrzycą, chorób stawów, astmy, niektórych chorób alergicznych.

Tabela dietetyczna 9 z cukrzycą typu 2, która odnosi się do diety o umiarkowanie niskokalorycznej postaci, jest etapem poprawiającym stan zdrowia, mającym na celu zarówno leczenie tej patologii, jak i zapobieganie jej.

Podstawowe zasady dietetyczne

Poza poprawą białka w diecie (do 95-100 m) i umiarkowanej wielkości obniżenia zawartości tłuszczu (78 ° C) oraz węglowodanów (do 295 ° C), w części zawiera №9 produkty dietetyczne mające właściwości lipotropowe.

Z menu usuwaj łatwo przyswajalne węglowodany, tj. cukier (ich ilość w menu jest regulowana przez lekarza prowadzącego w każdym konkretnym przypadku) i żywność o wysokiej zawartości cholesterolu o dużej gęstości.

Jako słodziki stosuje się syntetyczne i naturalne substytuty cukru rafinowanego (sorbitol, stewia, sacharyna, sacharoza, ksylitol).

Wartość energetyczna stołu dietetycznego 9 z zatwierdzonej listy produktów - 9630 kJ lub 2300 kcal. Norma soli kuchennej jest nie więcej niż 12 g / dzień, reżim picia - do 2 l / dobę.

Główną metodą gotowania wszystkich potraw - gotowanie na parze, pieczenie, gotowanie, kilka razy w tygodniu pozwala zgasić produkty. Menu zawiera dość dużą liczbę warzyw, w tym te bogate w błonnik pokarmowy (błonnik).

Łączna waga naczyń - do 3 kg / dzień. Obowiązkowe częste przyjmowanie pokarmów (odpowiednio 6 razy dziennie, śniadanie, przekąski, lunch, popołudniowa przekąska, kolacja i przed snem), umiarkowane porcje. Temperatura serwowanych potraw jest standardowa. Doświadczeni dietetycy zalecają, aby podczas diety 9 ograniczyć aktywność fizyczną do organizmu.

Kto jest wyznaczony?

Tabela dieta 9 - podstawa terapii dla osób z cukrzycą o nasileniu łagodnym do umiarkowanego (typu I i II). Ponadto dieta ta jest często zalecana w przypadku zakaźnych zmian stawów, reumatyzmu, pokrzywki, skazy, trądziku, astmy oskrzelowej.

Tabela diety 9 - co możesz zrobić (tabela)

Z tabeli dietetycznej 9 z cukrzycą, jakie potrawy można wykorzystać podczas gotowania, a które nie.

  • Słodkie owoce - wszystkie jagody i owoce z wyjątkiem winogron (rodzynki, sok), bananów, gruszek.
  • Zboża - wszystkie zboża, z wyjątkiem semoliny. Ryż jest dozwolony nie częściej niż raz na 7 dni.
  • Mięso i drób - chude odmiany, na przykład królik, indyk, kurczak, cielęcina, chude jagnię, wieprzowina, wołowina.
  • Produkty uboczne - wątroba wołowiny lub cielęciny (wątróbka wieprzowa jest nadmiernie tłusta), język.
  • Chleb - żyto, białko i mąka II klasa i poniżej, z otrębami, włóknami, vesivki, odmiany pełnego ziarna (nie więcej niż 0,3 kg / dzień). Makarony i produkty mączne - z ograniczeniem.
  • Warzywa to wszystkie owoce. Największą preferencję mają dynia, pomidor, karczoch jerozolimski, słodka papryka, bakłażan, zielone liście, wszystkie rodzaje kapusty, soczewica i inne rośliny strączkowe. Skrobia i słodkie korzenie (ziemniaki, marchew, buraki) podlegają ograniczeniom.
  • Produkty mleczne - kefir, mleko, twaróg, jogurt naturalny, mleko fermentowane, jogurt, acidophilus o niskiej zawartości tłuszczu. Dopuszczalne ograniczone stosowanie niesłodowanych odmian sera i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
  • Ryby - niskotłuszczowe odmiany ryb morskich i rzecznych: karp, lin, sum, leszcz, szczupak, sandacz, morszczuk, mintaja, hoki.
  • Jajka - najlepiej jeść omlet z 1-2 szt.
  • Tłuszcze - niesolone naturalne masło, roztopione masło i chude oleje w zalecanej dziennej dawce dodaje się bezpośrednio do przygotowanych posiłków przed podaniem.
  • Przyprawy - dopuszczalne jest stosowanie gorczycy, chrzanu i pieprzu w procesie gotowania w ograniczonych ilościach.
  • Napoje - napary z ziół leczniczych i owoców (dzikiej róży, rokitnika, borówka suszona, rumianku, mięty pieprzowej), napoje owocowe, napoje owocowe z substancjami słodzącymi, uzvar, herbaty, soku roślinnego i od nie-słodkich jagód / owoców.
  • tłuste ryby i mięso
  • mocne buliony
  • produkty wędzone, smażone, słodkie, maślane, marynowane
  • półprodukty
  • większość kiełbas
  • kawior rybny
  • fast food

Przykładowe menu tygodnia diety tabeli nr 9

Menu zostało opracowane przez czołowych radzieckich naukowców do stosowania w warunkach sanatorium, w szpitalach i domach dla osób z cukrzycą typu I i II.

  • Śniadanie: jajko na miękko, sałatka z kapusty w puszkach, płatki owsiane, kawa z mlekiem i stewia.
  • Przekąska: galaretka z suszonych jabłek z sorbitolem.
  • Obiad: zupa z piersi kurczaka i kwaśną śmietaną, duszona cukinia z knels, sok pomidorowy.
  • Przekąska: galaretka jagodowa, napar z róży psów.
  • Kolacja: szczupak pieczony w sosie mleczarskim, sznycel z kalafiora, herbata, zielsko-zielne.
  • Późna kolacja: szklanka bio-ryazhenka.
  • Śniadanie: kasza gryczana, sałatka z gotowanych jaj, koperek i świeże ogórki, niskotłuszczowy ser z pełnoziarnistymi bochenkami, zielona herbata.
  • Przekąska: budyń z twarożku na ksylitol, sok żurawinowy.
  • Obiad: zupa rybna, ragout z warzyw i cielęciny, galaretka.
  • Przekąska: truskawki.
  • Kolacja: twarożek z puree jabłkowym, gotowany mintaja, duszona kapusta, mleko sojowe.
  • Późna kolacja: szklanka naturalnego bio-jogurtu.
  • Śniadanie: omlet białkowy, kiełbasa dietetyczna, chleb żytni z otrębami, herbata z mlekiem i sorbitol.
  • Przekąska: twarożek z jagodami.
  • Obiad: kawior squash, barszcz chudy, gotowana pierś z kurczaka z puree ziemniaczanym (płynnym), pudding z dyni jagodowej, kompot jagód.
  • Popołudniowa przekąska: sok jabłkowy z miąższem.
  • Kolacja: sznycel kapustny, ryba morska duszona z marchewką (hoki), napar ziołowy.
  • Późna kolacja: biokefir (0,2 l).
  • Śniadanie: owsianka na mleku, ser niesolony, chleb z otrębami, herbata mate.
  • Przekąska: budyń z twarożku.
  • Obiad: rassolnik, paszteciki z parowej wołowiny, kalafior, duszone w mleku, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: kisiel z malin.
  • Kolacja: omlet z 2 jaj na mleku, sałatka, kurczak.
  • Późna kolacja: kwaśny jogurt.
  • Śniadanie: ryżowa kasza na mleku, jajko na miękko, napój z cykorii.
  • Przekąska: suflet twarogowy z jagodami.
  • Obiad: grochówka, wołowina gotowana, duszona kapusta, dżem jabłkowy.
  • Popołudniowa przekąska: pomarańczowa, cytrusowa galaretka.
  • Obiad: pudding z warzyw, zapiekanka z curd, kulki rybne.
  • Późna kolacja: wywar z suszonych jagód i jabłka.
  • Śniadanie: ciasto z serem, kasza perłowa, ser, chleb, herbata z plastrami owoców dozwolonych.
  • Przekąska: kefir.
  • Obiad: zupa fasolowa z pieczarkami, bułeczki z chudej wieprzowiny, napój z cykorii.
  • Popołudniowa przekąska: sos jabłkowy.
  • Obiad: kotlety rybne, gulasz ze szpinaku, cukinia i kalafior, doprawione ziołami, napar z wrzośca.
  • Późna kolacja: herbata z rokitnika.
  • Śniadanie: kasza jaglana, omlet, herbata rumiankowa.
  • Przekąska: galaretka owsiana.
  • Obiad: zupa z soczewicy, pasztet z wątróbki wołowej, bułgarska papryka faszerowana mięsem mielonym z indyka i jęczmienia pęczak, sałatka z kapusty i ogórków, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: suszone morele i suszone śliwki.
  • Kolacja: budyń z twarogu, jajko, omlet bez ziemniaków, herbata owocowa.
  • Późna kolacja: kefir.

Gdy tabela dietetyczna 9 (patrz tabela) normalizuje metabolizm wody i elektrolitu, stabilizuje poziom glukozy we krwi, zmniejsza ilość cholesterolu o wysokiej gęstości w osoczu, ciśnienie krwi i obrzęk tkanek. Bądź zdrowy!

Tabela diety 9: co możesz i czego nie możesz jeść z cukrzycą typu 2, stołem, menu

Tabela dieta 9 jest przepisana dla cukrzycy typu 2, rzadziej niż pierwsza. Zadaniem tej diety jest zrównoważenie ilości substancji zużywanych przez człowieka i ustabilizowanie produkcji insuliny.

Oprócz cukrzycy typu 2 takie odżywianie może być przepisywane w szeregu innych chorób niezwiązanych ze stabilizacją insuliny.

Zawiera tabelę diet 9 dla cukrzycy typu 2

Podstawowym zaleceniem tabeli jest zapewnienie zdrowej żywności, wypełnionej niezbędnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi. Z drugiej strony konieczne jest ograniczenie i całkowite usunięcie szybkich węglowodanów, szkodliwych oczyszczonych tłuszczów i tak dalej. Ale o wszystkim w porządku.

  • Reguły tabeli 9 oznaczają ułamkowe posiłki w małych porcjach. Jeden posiłek składa się z 250-300 gramów. Przerwy między przyjęciami 3 godziny. Zbuduj swoje menu, aby jedzenie było sześciokrotne.
  • Objętość kaloryczna dziennej dawki wynosi około 2300 kalorii. W zależności od choroby i ciężaru pacjenta ilość ta może być różna.
  • Charakterystyczną cechą diety stołu 9 jest ograniczenie węglowodanów, ponieważ powodują one skoki insuliny. Ale nie można całkowicie tego wykluczyć, więc musisz upewnić się, że w diecie nie ma więcej niż 300 gramów węglowodanów dziennie. Chodzi o złożone węglowodany: zboża, warzywa i owoce.
  • 100 gramów białka - to norma na diecie. Liczba ta obejmuje zwierzęta i białka roślinne w optymalnej proporcji 50% dziennej diety.
  • Tłuszcze należy spożywać w ilości 80 gramów dziennie, z czego jedna trzecia to tłuszcze roślinne.
  • Wyklucz z diety cukier i wszystkie posiłki, które zawiera. Aby wybrać optymalny substytut cukru, skonsultuj się z lekarzem.
  • Ilość soli jest ograniczona do 10-12 gramów dziennie.
  • Kategorycznie zabronione ostre, solone, wędzone, marynowane, smażone. I wszystkie te potrawy, które zawierają dużo cholesterolu.
  • Napoje zawierające alkohol są wykluczone.
  • Uzupełnij swoją codzienną dietę witaminami i minerałami kosztem świeżych warzyw i owoców, przydatnych zbóż, przydatnych bulionów z dogrose i ziół leczniczych.

Tabela diety 9 - co możesz zrobić (tabela)

Może się wydawać, że dieta stołu 9 jest bardzo ograniczonym pożywieniem. Z jednej strony tak jest, ponieważ wszystko jest zabronione i niektóre produkty, z których wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni. Ale jeśli spojrzeć na drugą stronę, można jeść dużo zbóż, dużo warzyw i owoców, produkty mleczne, różne rodzaje mięsa, drób i ryby.

Dieta 9 stół

Opis jest aktualny 05.11.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
  • Ramy czasowe: ciągle
  • Koszt produktów: 1400 - 1500 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Co to jest cukrzyca i jaka dieta jest wskazana dla tej choroby? Cukrzyca jest chorobą, która występuje, gdy insulina nie jest w wystarczającym stopniu wytwarzana przez trzustkę. Często rozwija się z dziedziczną predyspozycją, a jednym z czynników przyczyniających się do jej rozwoju jest przejadanie się, nadmierne spożywanie tłuszczów i prostych węglowodanów. Sercem choroby są zaburzenia metabolizmu węglowodanów: słaba strawność glukozy przez tkanki, zwiększenie jej powstawania z tłuszczów, białek i glikogen wątroba.

W rezultacie zwiększa się zawartość cukru we krwi i jej oznaczanie w moczu. Diabetyków charakteryzuje również naruszenie metabolizmu tłuszczów i nagromadzenie produktów utleniania tłuszczu we krwi - ciał ketonowych.

Cukrzyca jest skomplikowana miażdżyca, stłuszczenie wątroby, uszkodzenie nerek. Odżywianie jest czynnikiem terapeutycznym w łagodnej postaci choroby, głównym momencie cukrzycy o umiarkowanym nasileniu i koniecznym - w leczeniu ciężkiej postaci na tle przyjęcia insulina i doustne leki hipoglikemizujące.

Pacjenci otrzymują dietę nr 9, Tabela nr 9 o Pevzner lub jego odmianie. Ta medyczna dieta zapewnia normalizację metabolizmu węglowodanów, a racjonalne odżywianie zapobiega naruszeniom metabolizmu tłuszczów. Tabela żywieniowa nr 9 charakteryzuje się umiarkowanie obniżoną wartością energii ze względu na znaczny spadek zawartości węglowodanów (łatwo przyswajanych, prostych) i tłuszczów. Cukier, produkty cukiernicze są wyłączone, zawartość soli jest ograniczona i cholesterol. Liczba białek mieści się w granicach normy fizjologicznej. Odżywianie lecznicze jest przepisywane przez lekarza w zależności od stopnia hiperglikemia, waga pacjenta i współistniejące choroby.

Prawidłowej masie ciała dzienne spożycie kalorii - 2300-2500 kcal 90-100 g białka, 75-80 g tłuszczu i 300-350 g węglowodanów, które uznania lekarza rozdzielono pomiędzy otrzymania chleba lub warzyw i zbóż.

Szczególne znaczenie ma odżywianie w połączeniu z otyłość. Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg cukrzycy - zmniejszona wrażliwość na insulina. Z nadwagą, zawartość kalorii spada do 1700 kalorii z powodu znacznego ograniczenia węglowodanów do 120 gramów dziennie. W tym przypadku pacjent otrzymuje 110 g białka i 80 g tłuszczu. Pacjentowi pokazano także rozładunek diet i dni.

Tabela-dieta № 9 at cukrzyca stopień lekkości oznacza wykluczenie węglowodanów łatwo przyswajalnych (prostych):

  • cukier;
  • dżem, dżemy;
  • wyroby cukiernicze;
  • lody;
  • syropy;
  • słodkie owoce i warzywa;
  • makaron;
  • biały chleb.

Zaleca się ograniczenie lub wykluczenie:

  • ziemniaki jako produkt o wysokiej zawartości skrobi;
  • marchewki (z tych samych powodów);
  • pomidory z uwagi na wysoką zawartość glukozy;
  • burak (ma wysoki indeks glikemiczny, po jego użyciu występuje skok poziomu cukru we krwi).

Ponieważ odżywianie w cukrzycy opiera się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, najlepiej wybrać owoce indeks glikemiczny (GI) do 55: grejpfruty, żurawiny, morele, śliwki czereśniowe, jabłka, borówki, brzoskwinie, śliwki, wiśnie, rokitnik, porzeczki, agrest. Ale nawet te owoce powinny być spożywane w ograniczonych ilościach (do 200 g).

Kiedy jesz żywność o wysokim IG, poziom cukru we krwi znacznie wzrasta, co powoduje zwiększoną produkcję insulina. Należy również wziąć pod uwagę, że obróbka cieplna warzyw zwiększa GI, więc duszona cukinia, bakłażan i kapusta mogą niekorzystnie wpływać na poziom cukru.

Należy pamiętać, że cukier i jego produkty są wykluczone z łagodną chorobą, a na tle insulinoterapii cukrzycy o średnim i ciężkim stopniu dopuszcza się 20-30 g cukru. Stół terapeutyczny jest modyfikowany przez lekarza w zależności od ciężkości choroby, intensywności pracy pacjenta, masy ciała, wieku i leczenia insuliną. Odbywa się to poprzez dostosowanie zawartości węglowodanów.

We wszystkich przypadkach pamiętaj o wprowadzeniu diety:

  • bakłażan;
  • czerwona papryka z uwagi na wysoką zawartość witaminy;
  • dynia (pomaga obniżyć poziom glukozy);
  • Cukinia i dynia, normalizujący metabolizm węglowodanów;
  • produkty lipotropowe (twarożek, płatki owsiane, soja).

Ponieważ węglowodany powinny być obecne w diecie i dostarczają 55% dziennego kalorii muszą zawierać źródła powoli wchłaniane węglowodany błonnik: chleb pełnoziarnisty, warzywa strączkowe, całe ziarna zbóż, warzywa, owoce.

Pożądane jest przestrzeganie następującego rozkładu wartości energetycznej diety:

  • 20% - musi być na śniadanie;
  • 10% za drugie śniadanie;
  • 30% na obiad;
  • 10% - przekąska;
  • 20% - kolacja;
  • 10% za posiłek w nocy.

Dieta obejmuje ksylitol, fruktoza lub sorbitol ze względu na całkowitą ilość węglowodanów. Do smaku w daniach deserowych możesz dodać sacharyna.

Ksylitol w przypadku słodyczy jest równoważny zwykłemu cukrowi, a jego dzienna dawka nie przekracza 30 g.

Fruktoza ma niską zawartość kaloryczną i niski GI, natomiast jest dwukrotnie słodsza od cukru, więc wystarczy dodać 1 łyżeczkę. w herbacie. Przy takim spożyciu dieta ilość soli (12 g na dzień) jest ograniczona i zgodnie z wskazaniami (kiedy nefropatia i nadciśnienie) jest dodatkowo zmniejszona (2,8 g na dzień).

Odmiany

Podstawowa tabela nr 9 jest przepisywana przez krótki okres czasu w celu określenia tolerancji na węglowodany i wyboru dawek doustnych leków, w przypadku gdy dieta nie znormalizuje poziomu cukru. Na tle diety testowej sprawdź cukier na pusty żołądek 1 raz w 3-5 dni. Po normalizacji wyników testu po 2-3 tygodniach żywność jest stopniowo powiększana, dodając 1 XE (chleb) co tydzień.

Jedna jednostka zbożowa odpowiada 12-15 g węglowodanów i jest zawarta w 25-30 g chleba, 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 1 jabłko, 2 szt. suszone śliwki. Rozbudowując go o 12 ХЕ, przypisz na 2 miesiące, po czym dodaje 4 kolejne ХЕ. Dalszy rozwój diety odbywa się po 1 roku. Ponadto tabela jest pokazana do stałego użytku, gdy cukrzyca typu 2 lekki i umiarkowany u pacjentów o prawidłowej masie ciała.

Dieta 9A jest zalecany do łagodnych i umiarkowanych postaci cukrzycy insulinoniezależnej, ale z obecnością otyłość u pacjentów.

Tabela nr 9B jest pokazany pacjentom z ciężką postacią cukrzycy insulinozależnej i różni się od poprzednich zwiększoną zawartością węglowodanów (400-450 g) z powodu spożycia chleba, ziemniaków, zbóż, warzyw i owoców. Ilość białek i tłuszczów nieznacznie wzrosła. Można powiedzieć, że dieta jest zbliżona do racjonalnego stołu. Jego wartość energetyczna wynosi 2700-3100 kcal. Zamiast cukru używaj substytutów cukru i cukru 20-30 g.

Jeśli pacjent wejdzie insulina rano i po południu, następnie 65-70% węglowodanów powinno uwzględniać te posiłki. Po wprowadzeniu insuliny pokarm należy przyjmować dwa razy - po 15-20 minutach i po 2,5-3 godzinach, gdy zostanie zaobserwowany maksymalny efekt insuliny. Jest to zapewniane przez ułamkowe posiłki z przyjmowaniem pokarmów zawierających węglowodany (płatki, ziemniaki, owoce, soki owocowe, chleb) na drugie śniadanie i podwieczorek.

Wskazania

  • ustalenie tolerancji na węglowodany w celu dobrania dawek leków;
  • dostępność cukrzyca (łagodne i umiarkowane) przy prawidłowej wadze u pacjentów, którzy nie otrzymują insulina.

Dozwolone produkty

Zastosowanie chleba żytniego, pszenicy (z mąki drugiego gatunku), z otrębami do 300 gramów dziennie.

Pierwsze dania mogą być na słabym bulionie mięsnym lub warzywnym. Preferowane są zupy warzywne (barszcz, zupa), okroshke, zupa grzybowa, zupy z klopsikami i zadem. Ziemniaki w zupach mogą występować w ograniczonych ilościach.

Prawidłowe odżywianie w cukrzycy

Żywienie dietetyczne obejmuje wszystkie warzywa, które są używane w postaci surowej lub duszonej (jako dania boczne). Nacisk kładzie się na warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (dynia, cukinia, bakłażan, ogórek, sałata, kapusta, squash). Ziemniaki są dozwolone z ograniczeniem, biorąc pod uwagę normę węglowodanów dla każdego pacjenta indywidualnie (najczęściej nie więcej niż 200 g we wszystkich naczyniach). Wysoka zawartość węglowodanów w marchwi i burakach. Za zgodą lekarza warzywa te są również zawarte w diecie.

Dopuszczalne jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu i kurczak. Dania mięsne najlepiej gotować ugotowane lub upieczone w celu zmniejszenia zawartości kalorii w żywności. Od ryb należy wybrać gatunki dietetyczne: sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, szczupak, navaga. Ilość zbóż jest ograniczona normami dla każdego pacjenta (zwykle 8-10 łyżek stołowych dziennie) - gryka, jęczmień, perła, proso i płatki owsiane, dozwolone są rośliny strączkowe (najlepiej soczewica). Jeśli zjadłeś makaron (możesz w ograniczonych ilościach i od czasu do czasu), wtedy tego dnia musisz zmniejszyć ilość chleba.

Napoje z kwaśnego mleka (kefir o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt) powinny być w codziennej racji. Mleko i odważny twaróg są spożywane w naturze i gotowane z nich dania: kasza mleczna, zapiekanki, suflet. Szybki ser o zawartości tłuszczu nie większej niż 30% jest dozwolony w niewielkiej ilości, kwaśna śmietana jest dodawana tylko do dań. Do gotowych posiłków należy dodawać masło i różne oleje roślinne. Jajka - jeden dzień miękki lub w postaci omletu. Od napojów dozwolone: ​​kawa z mlekiem, herbata z substytutem cukru, soki warzywne, rosół z dzikiej róży.

Dozwolone słodko-kwaśny owoc w jakiejkolwiek formie (napoje świeże, owocowe, galaretki, pianki, dżem na ksylitol). Jeśli używasz ksylitol, potem nie więcej niż 30 gramów dziennie, fruktoza jest dozwolone na 1 łyżeczkę. trzy razy dziennie (dodać do napojów). Miód za 1 łyżeczkę. 2 razy dziennie. Możesz jeść słodycze (słodycze, opłatki, ciasteczka) z substytutami cukru. Ale w tym przypadku jest norma - 1-2 słodycze dwa razy w tygodniu.

Tabela dieta 9 w cukrzycy typu 2, która może i nie może (tabela)

Szybka nawigacja po stronie

Tabela diety w cukrzycy typu 2 - podstawa zdrowego odżywiania i część terapii tej choroby. Dieta terapeutyczna jest zalecana dla pacjentów z umiarkowaną i łagodną nasiloną patologią.

Zazwyczaj drugi rodzaj cukrzycy - nabyte, często występujące na tle otyłości. Hipodinamy i niezrównoważona dieta są głównymi winowajcami rozwoju negatywnych procesów.

Poprzez zbilansowaną dietę metabolizowane są wszystkie rodzaje metabolizmu, przede wszystkim węglowodany, a także elektrolity wodne i lipidy. Celowość stosowania preparatów hipoglikemicznych z cukrzycą typu II jest określona przez leczenie endokrynologa.

Jednakże żadna terapia nie przyniesie właściwego efektu w przypadku systematycznego naruszania diety i nadużywania szkodliwych pokarmów o wysokim stężeniu prostych (lekkostrawnych) węglowodanów.

Prosta dieta dla cukrzycy typu 2 (tabela 9)

Całkowita wartość energetyczna żywienia dla otyłości i cukrzycy zmniejsza się, szczególnie jeśli występuje nadwaga, i wynosi około 1600 kcal dla mężczyzn i 1200 kcal dla kobiet. Przy normalnej masie ciała, kaloryczność dziennego menu wzrasta i może osiągnąć 2600 kcal.

Produkty powinny być najlepiej gotowane na parze, gotowane, duszone i pieczone, minimalizując smażenie.

Korzystne są niskotłuszczowe odmiany ryb i chudego mięsa, niskotłuszczowe produkty mleczne, owoce i zboża, bogate w gruboziarniste włókno roślinne (błonnik pokarmowy). Odżywianie jest zorganizowane 4-6 razy, podzielone, równomiernie rozmieszczone w porcjach białka, tłuszczów i węglowodanów.

  • Przeciwwskazane przerwy w jedzeniu dłużej niż 3 godziny.

Utrzymując równowagę substancji podstawowych w codziennej diecie jest w następujący sposób: w 16% białka - 24% tłuszczu, do złożonych węglowodanów - 60%. Ilość wody pitnej do 2 litrów wody, medycznego i medycznej tabeli gazowanej mineralnej zużywanej przez wy ekspertów zaleceń obserwacji, szybkość soli (chlorku sodu), - 15 ° C.

W przypadku diabetyków niedopuszczalne jest stosowanie rafinowanego cukru, napojów alkoholowych, lemoniady i wszystkich produktów bogatych w węglowodany proste. Aby lepiej zrozumieć, jakie produkty składa się z menu w cukrzycy typu 2, przygotowaliśmy poniższą tabelę:

Cechy stołu 9 dla cukrzycy

Po zbadaniu związku między zdrowiem ludzi a żywnością M.Pevzner, gastroenterolog, opracował specjalne schematy leczenia dla pacjentów z różnymi chorobami w latach sowieckich, każda tabela ma swój własny numer. System obejmuje 15 wariantów racji dietetycznych, z których niektóre zawierają wewnętrzne rozróżnienia. Dieta 9 (tabela) z cukrzycą ma swoją własną charakterystykę, którą musisz znać pacjenta i jego krewnych, aby uzyskać skuteczne leczenie.

Koncepcje ogólne

Podstawowa dieta numer 9 jest stosowana w złożonej terapii cukrzycy. Choroba wyraża się w naruszeniu metabolizmu węglowodanów i wzrostu stężenia glukozy we krwi - źródła energii organizmu. Powoduje to pogorszenie widzenia, skurcze nóg, suchość i swędzenie skóry, ciągłe pragnienie, częste oddawanie moczu. Przekroczenie dopuszczalnego poziomu cukru może prowadzić do fatalnych konsekwencji.

Choroba ma 2 odmiany. W cukrzycy typu 1 występuje niedobór hormonu insuliny niezbędnego do trawienia cukru przez komórki organizmu. Przyczyną nieprawidłowego funkcjonowania trzustki jest powikłanie pourazowe lub powikłania po infekcji. W cukrzycy typu 2 choroba ma charakter kumulacyjny. Warunkiem odporności na insulinę jest:

  • nadwaga;
  • stres;
  • niesprzyjająca ekologia;
  • czynnik dziedziczny;
  • nadmierna konsumpcja słodyczy.

Tabela 9 dotycząca cukrzycy ma na celu zmniejszenie masy ciała, ograniczając dzienną wartość energetyczną menu do 2300 kalorii. Pozbycie się dodatkowych kilogramów z powodu diety i ćwiczeń fizycznych prowadzi do wzrostu spożycia hipoglikemicznej insuliny. Dieta stołu dziewiątego, umiarkowanie określająca spożycie pokarmów bogatych w węglowodany, jest również zalecana dla pacjentów z alergiami, chorobami stawów.

Prawidłowo dobrana dieta jest różnorodna i przydatna nawet dla tych, którzy nie mają problemów zdrowotnych. Dieta przyciąga skuteczność do szybkiej utraty wagi.

Dieta nr 9a jest wskazana dla cukrzycy typu 2 w łagodnej postaci, dla pacjentów z 2 i 3 otyłością, którzy nie stosują insuliny w terapii. Liczba dozwolonych kalorii jest zmniejszona do 1650.

Pełny stół №9b o wartości kalorycznej 2800-3200 jest przepisywany dla zdiagnozowanej średniej i ciężkiej postaci cukrzycy typu 1 w połączeniu z insulinoterapią i zwiększoną aktywnością fizyczną.

Różnice w diecie № 9

Uniwersalna dieta nie-rygorystyczna (tabela 9) jest stosowana jako środek zapobiegawczy dla istniejącej cukrzycy typu 2 poprzez normalizację procesów metabolicznych w organizmie, określając obliczoną indywidualną dawkę insuliny.

Cechy prawidłowego zachowania żywieniowego w leczeniu cukrzycy typu 1 i 2:

  • obowiązkowe pełne śniadanie;
  • ułamkowe 5-6 pojedynczych posiłków, ściśle w wyznaczonych godzinach;
  • Przejadanie się jest niedopuszczalne;
  • całkowite wykluczenie z menu fast foodów i innych źródeł tłuszczów trans;
  • zastąpienie naczynia z łatwo przyswajalnych rafinowanych węglowodanów na produkcie zawierającym powoli przekształcone w węglowodany glukozowe;
  • zrównoważony i równomiernie rozłożony w ciągu dnia spożycie węglowodanów;
  • główna rola w menu jest przeznaczona dla warzyw, zwłaszcza surowców i produktów białkowych;
  • minimalne spożycie tłustych pokarmów bogatych w cholesterol;
  • zmniejszenie spożycia soli;
  • ograniczone spożycie substytutów cukru (sacharyna, ksylitol, sorbitol) lub naturalny słodzik stewii;
  • smażenie - zabronione gotowanie jedzenia.

Dieta zawiera składniki chemiczne:

  • białka pochodzenia zwierzęcego i tłuszcze roślinne o wadze 80 g na dzień;
  • około 300 gr węglowodanów złożonych;
  • 12 gramów soli;
  • 1,5-2 litrów wody.

Aby kontrolować ilość węglowodanów, przeprowadza się zliczanie jednostek ziarna. 12 gramów węglowodanów to 1 XE (25 gramów chleba). Zawartość jednostek chleba w 1 posiłku nie powinna przekraczać 6.

Niechciane i zakazane potrawy

Dieta, czyli stół numer 9, kategorycznie wyklucza następujące dania z menu:

  • gulasz, mięso wędzone, a także produkty wędliniarskie i tłuste mięso z kaczki i gęsi;
  • sosy i buliony o wysokiej zawartości tłuszczu, a także zbyt ostre;
  • skrzepy sera, zarówno solone, jak i twarogowe;
  • zupy mleczne;
  • tłuste ryby, kawior, konserwy zawierające olej;
  • żółtka jaj;
  • Każdy chleb z mąki najwyższej jakości, wszystkie bułeczki;
  • słodkie jagody i owoce (truskawki, winogrona, daktyle, figi, banany, gruszki);
  • Desery cukiernicze (słodycze, lody, mleko skondensowane, dżem, czekolada);
  • słodka soda, kwas chlebowy, soki i nektary;
  • Warzywa solone i marynowane;
  • kawa i alkohol.

Dieta ściśle ogranicza zużycie niechcianych produktów:

  • Mleko, śmietana, śmietana, masło niesolone i tłusty twarożek;
  • wieprzowina, jagnięcina, język, wątroba;
  • moczony śledź;
  • ziemniaki, rośliny strączkowe ze względu na zawartość skrobi, buraki, marchew;
  • ryż biały, kasza manna, makaron;
  • miód, przyprawy (pieprz, musztarda, chrzan).

Lista dozwolonych produktów spożywczych

Dieta №9 nie wpływa na poziom naczyń cukrowych:

  • ryby niskotłuszczowe (okoń, dorsz, karp, sandacz) i mięso (wołowina, cielęcina, królik, indyk, kurczak);
  • grzyby w zupie;
  • białka jaj (nie więcej niż 2), lepiej jako omlet;
  • beztłuszczowe mleko i produkty mleczne (kefir, jogurt i twarożek);
  • warzywa i zieleniny (kapusta, pomidory, dynia, cukinia, ogórek, rzodkiewka, bakłażan);
  • kwaśne owoce i jagody (jabłka, owoce cytrusowe, czereśnie, porzeczki);
  • niesłodzone kompoty, sok pomidorowy, kawa i herbata bez cukru z mlekiem, napar z róży;
  • dania ze zbóż: gryka, płatki owsiane, jęczmień perłowy, jęczmień i pszenica;
  • nie więcej niż 200 gramów chleba żytniego lub grubej chleba dziennie lub chleba z otrębów.

Przybliżony skład menu 9 tabel

Prawidłowo wykonane menu uwzględnia indywidualne preferencje smakowe, płeć, wiek i poziom aktywności fizycznej pacjenta. Preferowany gotowany na parze, pieczony w piecu, rzadziej duszony, o zwykłej temperaturze serwowania potrawy. Przydatne jest włączenie do diety witaminizowanych herbat owocowych, podawanych na skórki owoców cytrusowych, wiśni lub rokitnika.

Wskazówki dotyczące gotowania potraw domowych:

  • Ziemniaki do zup muszą być namoczone przez 2 godziny;
  • chleb w kotle mielonym, który należy zastąpić płatkami owsianymi lub kapustą;
  • ryż w faszerowanym pieprzu - na kaszy gryczanej;
  • jako sałatkę z warzyw, użyj awokado;
  • owsianka do powolnego trawienia lepiej ukraść w termosie.

Standardowe menu dnia (tabela numer 9) składa się z 3 głównych posiłków w małych porcjach i 3 przekąsek. Naczynia do przybliżonej wersji codziennego menu:

Dieta 9 dla cukrzycy typu 2 - menu na tydzień

Statystyki dotyczące cukrzycy są rozczarowujące. Według Światowej Organizacji Zdrowia na rok 2010 w Rosji co 20 osób cierpi na cukrzycę typu 2! 2 rodzaj cukrzycy jest uważany za chorobę osób starszych, rozwija się po 40 latach i jest związany z małą mobilnością, nadwagą i przewlekłymi chorobami żołądkowo-jelitowymi. Sugososnizhayuschie leki są przepisywane pacjentom nie natychmiast, głównym zadaniem - korekty diety. W tym celu opracowano i stosowano z powodzeniem dietę 9 w cukrzycy.

Optymalna moc opcja pozwala utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi, nie tworzy dodatkowych kilogramów, w pełni zaspokaja potrzeby fizjologiczne organizmu w witaminy i minerały.

Ogólna charakterystyka diety

Tabela 9 z cukrzycą jest przepisana wszystkim pacjentom bez insuliny bez wyjątku. Dieta opiera się na ciężką ograniczenie węglowodanów w normalnej konserwacji tłuszcze, białka, sole mineralne i witaminy. Zawartość kaloryczna jest nieco ograniczona, ponieważ osoby z cukrzycą są najczęściej skłonne do pełności lub już mają nadwagę. Zmniejsza się również zużycie soli kuchennej, ponieważ sód sprzyja retencji płynów. W rezultacie fani „solenenkogo” często występują problemy z sercem i nerkami, wysokie ciśnienie krwi, obrzęk, że cukrzyca jest niedopuszczalne.

Głównymi wskazaniami diety 9 dla diabetyków jest obecność cukrzycy, która nie wymaga leczenia insuliną (typ 2).

Optymalny stosunek chemiczny pierwiastków rozkłada się w następujący sposób:

  • Białko - 126 g / dzień;
  • Tłuszcz - 114 g / dzień;
  • Węglowodany - 163 g / dzień;
  • Wartość kaloryczna - 2245 kcal / dzień;
  • Witamina A - 2 mg;
  • Witamina B 1, B 12 - 4 mg;
  • Witamina PP - 30 mg;
  • Witamina C - nie mniej niż 100 mg;
  • Wapń - 0,8 g;
  • Magnez - 0,5 g;
  • Fosfor 1,6 g;
  • Żelazo - 15 mg;
  • Sód (sól kuchenna) - nie więcej niż 12 g. W przypadku problemów z ciśnieniem do 6 gramów.

Jest oczywiste, że stosunek cyfrowy niewiele znaczy dla ciebie. Jednakże, brak lub nadmiar któregokolwiek z wymienionych elementów, stan zdrowia może poważnie pogorszyć: cierpi na niedobór magnezu inteligencji, niedobór wapnia prowadzi do osteoporozy, niedobory witamin powodują senność, osłabienie, i przedwczesne starzenie. Dlatego lepiej, jeśli dietę wykonuje profesjonalny dietetyk. Będzie mógł wziąć pod uwagę cechy twojego ciała i rozwinie tylko twoją indywidualną dietę.

Ważne! Całkowitą dzienną dawkę kalorii można zmniejszyć do 1600 - 1800 Kcal, jeśli pacjent ma ciężką otyłość.

Zakazy i porady

Tabela diety 9, stosowana w cukrzycy, jak każda inna dieta medyczna, ma ograniczenia. Powiedzmy więcej, są produkty, które są otwarcie zakazane. Przestrzeganie tych ograniczeń jest niezwykle trudne na początku przejścia do prawidłowego odżywiania z wolnej diety. Dlatego pozwól nam pozwolić sobie na radę, jak łatwo jest rozstać się z produktami, o których choroba zapomina. A więc:

Zakaz głównego cukru

Tabela dotycząca cukrzycy nie przewiduje użycia cukru. Co, nieszczęśliwy pacjent powinien zawsze zapomnieć nawet o słodkiej herbacie? Zasadniczo tak. Ani cukier biały, ani miód, ani słodycze w menu nie są uwzględnione.

Wskazówka: używaj substytutów cukru. Nowoczesny przemysł spożywczy wytwarza je w wystarczającym zakresie - jest to ksylitol, fruktoza, sorbitol i wiele innych. Używając stale, nie zapominajcie, że substytuty cukru muszą być okresowo zmieniane. Nie preferuj jednego gatunku, naprzemiennie. Najbardziej nieszkodliwym roślinnym środkiem słodzącym jest stewia. Zwróć uwagę na ten produkt.

Dodatkowe zakazy

1. Wyroby cukiernicze i mączne. Nie możesz ich konsumować.

Wskazówka: W supermarketach, na oddziałach zdrowej żywności można otrzymać specjalne słodycze dla diabetyków. To są ciasteczka, marmolady i słodycze. Cukier w ich przygotowaniu nie jest używany, więc z niesłabnącym pragnieniem słodyczy, użyj ich.

2. Tłuste pokarmy. Zakaz obejmuje nie tylko smalec, kaczki i gęsi, ale także produkty mleczne o wysokim procencie zawartości tłuszczu.

Wskazówka: Mięso chude - wołowina, cielęcina. Ptak jest korzystnie indykiem. Jeśli używasz kurczaka lub kurczaka w posiłkach rodzinnych, przygotuj je, najpierw usuwając nadmiar tłuszczu i skóry. Produkty mleczne nie kupują więcej niż 1,5 - 2% tłuszczu i bez dodatku cukru.

3. Tłuszcz i solone ryby.

Wskazówka: Spośród tłustych ryb wolno stosować go rzadko - plamiak, czarniak, łosoś, łosoś różowy, jesiotr. Odmianami o niskiej zawartości tłuszczu zawsze mogą być. Ale solone ryby są niepożądane, możesz, ale w bardzo małych ilościach. A ambasador powinien być w domu, bez dodatku cukru.

Ważne! Mleko i kawior rybny powodują dodatkowe obciążenie trzustki, nie mogą być spożywane.

4. Manka, makaron, ryż

Wskazówka: Tabela 9 z cukrzycą typu 2 sugeruje, że na zawsze oddaje się mannę, biały ryż, makaron. Jednak makarony z odmian pszenicy stałej są dopuszczalne i zastępują ryż soczewicą. Zjedz więcej gryki. Dietetycy świadomie nazywają ją królową strupów - tyle przydatnych elementów.

5. Kiełbasa, mięso wędzone, marynaty

Wskazówka: Odmówić bez żalu. Kiełbasę zastępuje się gotowanym mięsem, a jeśli nie można jej jeść bez produktów wędzonych, w rzadkich przypadkach należy użyć sosu sojowego. Produkty kwaśne z własnego przygotowania nie są przeciwwskazane, więc opanuj umiejętności kulinarne, gotuj domowe produkty mięsne. Nie wątp, jak nie tylko ty, ale w domu.

6. Słodkie soki, owoce i napoje gazowane, alkohol

Wskazówka: Przygotowujemy domowe koktajle bez gotowania z kwaśnych, mrożonych i świeżych jagód. Napełniamy jagody wrzątkiem, nalegamy, pijemy. Soki z opakowań nie używają - nie ma w nich korzyści. Słodka soda i napoje z cukrzycą są najgorszymi wrogami. Zdaniem lekarzy, to właśnie ich zauroczenie w młodym wieku prowadzi do cukrzycy typu 2 w wieku dorosłym. Nie pijemy alkoholu. Ten produkt może wymazać wszystkie twoje wysiłki - metabolizm rozkłada się natychmiast.

Wśród owoców nie są twoje - banany, figi, winogrona. Wymień je na jabłka, cytryny, grejpfruty. Nie będzie gorzej.

7. Tłuszczowe buliony i zupy

Wskazówka: Nauczymy, jak przygotować niskotłuszczowe pierwsze danie! Gotuj bulion jak zwykle, a następnie pozwól mu ostygnąć. Powstałe na powierzchni usuwanej folii tłuszczowej otrzymasz produkt całkowicie cukrzycowy.

Główne zakazy zapewniane przez dietę 9 w cukrzycy typu 2 rozeszły się. Porozmawiajmy teraz o tym, jak przygotować menu na tydzień, jeśli nie korzystasz z usług dietetyka.

Warunki zapewniające sukces

  • Aby prawidłowo jeść przez cały czas, należy umieścić stolik w widocznym miejscu, w którym wskazany jest indeks glikemiczny (GI) produktu. Dieta numer 9 pozwala dosłownie na wszystkie produkty, których indeks nie przekracza 49. Produkty o OG z 50 do 70 mogą być rzadko używane. Wszystko, co wyższe, jest niemożliwe. Najbardziej optymalna wydaje nam się tabela IG przez Motignac, - pobierz, wydrukuj, wykonaj.
  • Od metod gotowania wybierz gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie. Kup parowar lub multiwark i starszą dziewczynę z rodzinnej patelni - po prostu ją wyrzuć. Nie ma innego wyjścia.
  • Staraj się jeść często, od 5 do 6 razy. Woluminy w tym przypadku będą stopniowo zmniejszać się, zarówno twoje ciało, jak i twoje porcje.
  • Nie zapomnij o ruchu. Zrób dowolną siłownię, która Ci się podoba.
  • Nie denerwuj się, nie pal i po prostu odpręż się. Bycie szczęśliwym, ciesząc się życiem nie koliduje z cukrzycą.

Od poniedziałku!

W poniższej tabeli prezentujemy menu na tydzień. Przeczytaj, rozważ, na podstawie oferty, dokonaj własnego wyboru.

Jak widać, nie ma nic skomplikowanego i niemożliwego do spełnienia 9 dieta. Podejdź do procesu twórczego, zmieniaj składniki, zastępując je odpowiednikiem. Nie zapominaj, że głównym wskaźnikiem dla diabetyków jest indeks glikemiczny produktu. Dąż do zdrowia i bądź zdrowy. Obserwując wymagania żywieniowe, będzie można oswoić cukrzycę typu 2 - ponieważ prawidłowe odżywianie jest zdolny do korekty aby zaoszczędzić od otrzymania leki hipoglikemizujące.

Więcej Artykułów Na Temat Cukrzycy

Wcześniejsze wykrycie objawów hiperglikemii (wysoki poziom cukru we krwi) umożliwia terminową aplikację wykwalifikowanej pomocy, przeprowadzenie diagnostyki i wybór odpowiedniego schematu leczenia.

Diabetes mellitus (DM) to przewlekła patologia układu hormonalnego, która wymaga stałego monitorowania. Cukrzyca rozwija się w wyniku niewystarczającej ilości produkcji hormonów - insuliny, która jest syntetyzowana przez trzustkę.

Chcesz niezwykłą przekąskę lub udekorować mięso? Sugeruję przygotowanie upieczonej cebuli w piecu z miodem i musztardą. To danie będzie szczególnie lubiane przez miłośników cebuli w dowolnej formie.