loader

Główny

Leczenie

Tabela diety 9: co może i nie może, menu dla Pevzner

Dieta numer 9 została opracowana przez dietetyka M.I. Pevzner i dąży do normalizacji procesów metabolicznych poprzez ograniczenie diety. Należy do umiarkowanie niskokalorycznych systemów żywieniowych i może być stosowany zarówno do złożonego leczenia, jak i do zapobiegania wielu chorobom, w tym cukrzycy.

Istota diety numer 9

Podany system żywności ma wersję 9A, która jest przeznaczona dla pacjentów z cukrzycą i 2-3 stopniami otyłości. Obie wersje są dobrze zrównoważone. Taka dieta może być przestrzegana przez długi czas bez ryzyka dla zdrowia. Ilość szkodliwych produktów i węglowodanów jest zminimalizowana, a działanie Pevzner Diet 9 ma na celu poprawę samopoczucia pacjentów, normalizację metabolizmu i stabilizację poziomu cukru we krwi.

Ważne! Konieczne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń i wykluczenie z diety produktów zabronionych. Jedyną wadą diety jest to, że pacjent musi kontrolować swój apetyt i tworzyć menu

Cel i wskazania do diety

Celem diety jest tabela numer 9: normalizacja metabolizmu węglowodanów, korekta metabolizmu tłuszczów i wody i elektrolitów, stabilizacja poziomu cukru we krwi.

9 tabela jest często mianowana w następujących przypadkach:

  • Cukrzyca o umiarkowanym i łagodnym nasileniu, uzależniona od wyznaczenia minimalnych dawek insuliny (0-30 jednostek na dzień).
  • Lekko nadwagą.
  • Zakaźne schorzenia stawów, reumatyzm.
  • Astma oskrzelowa.
  • Diathesis, alergie.

Ogólna charakterystyka stołu do obróbki №9

Zawartość kalorii w dietach wynosi 2300-2500 kcal dziennie. Skład chemiczny tabeli nr 9 przedstawia się następująco:

  • 300-350 g węglowodanów.
  • 90-100 g białek (nie mniej niż 55% pochodzenia zwierzęcego).
  • 75-80 gramów tłuszczów (do 30% rośliny).
  • Do 12 g soli.
  • Co najmniej 1,5 litra czystej wody dziennie.

Cechy systemu zasilania:

  • Możesz jeść 5-6 razy dziennie, równomiernie rozprowadzając ilość węglowodanów.
  • Zamiast cukru używaj substytutów (ksylitol, stewia, sacharyna, sorbitol itp.) - ich wartość kaloryczna powinna być również brana pod uwagę przy opracowywaniu diety.
  • Łączna waga spożywanych produktów nie przekracza 3 kilogramów dziennie.
  • Reżim temperatury jest normalny.
  • Lepiej gotować, gotować na parze lub piec. W rzadkich przypadkach są to potrawy smażone i duszone.
  • Wzrasta liczba błonnika pokarmowego, substancji lipotropowych i witamin. Ogranicz spożycie tłuszczów ogniotrwałych i węglowodanów, umiarkowanie ograniczoną ilość cholesterolu, soli kuchennej, ekstraktów.

Dania dietetyczne i dietetyczne

Co możesz jeść podczas diety, zobacz tabelę:

Czego nie jeść podczas diety:

Rada dietetyka. Wybierając produkty z ich zdolnością do podwyższania poziomu glukozy we krwi, należy użyć wskaźnika glikemicznego (GI). Według danych różnych autorów wskaźniki GI nieco się różnią, co wynika z faktu, że ten sam produkt hodowany w różnych warunkach może zawierać różne ilości węglowodanów, tłuszczów i białek. Ważność ma również przetwarzanie kulinarne, zawartość celulozy w nim, a także osobliwości jedzenia danie. W przypadku żywienia mieszanego, gdy stosuje się kilka produktów o różnym IG, stężenie glukozy we krwi wzrasta wolniej w porównaniu do konsumpcji mono-produktu. Pacjentom z cukrzycą zaleca się nie tylko zmniejszenie liczby produktów o wysokim IG, ale również ich stosowanie w połączeniu lub po posiłkach o niskim IG. Zaleca się spożywać pokarmy nieprzekraczające 50 gi. Wśród tych przeszczepów należy preferować nierozcieńczone pełnoziarniste.

Przybliżone menu na tydzień

Menu tygodnia dla diety 9

Drugie śniadanie (11:00): niskotłuszczowy twarożek (100 g).

Obiad (13:00): zupa kapusta z kapustą (200 g), gotowany kurczak (120 g).

Popołudniowa przekąska (16.00): pomarańczowa.

Kolacja (19:00): duszona kapusta (120 g), gotowana ryba (100 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka jogurtu

Drugie śniadanie (11:00): galaretka owocowa (100 g).

Obiad (13:00): marynowana (200 g), gotowana cielęcina (120 g).

Popołudniowa przekąska (godzina czternasta): jabłko.

Kolacja (19:00): tłuczone ziemniaki (120 g), kurczak na parze (100 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka jogurtu

Drugie śniadanie (11:00): jabłko.

Obiad (13:00): zupa jarzynowa (200 g), pilaw (120 g).

Przekąska (16:00): mus jagodowy (120 g).

Kolacja (19:00): gotowany mintaja (120 g), sałatka z marchewki (100 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka jogurtu

Drugie śniadanie (11:00): grejpfrut.

Obiad (13:00): barszcz chudy (200 g), gulasz (120 g).

Popołudniowa przekąska (16:00): rosół z dzikiej róży (200 g), herbatniki herbatniki (30 g).

Kolacja (19:00): mięso z warzywami (250 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka zsiadłego mleka

Drugie śniadanie (11:00): jogurt z jagodami (80 g).

Obiad (13:00): zupa grzybowa-puree (200 g), tłuczone ziemniaki (80 g), gotowana cielęcina (80 g).

Popołudniowa przekąska (16:00): rosół z dzikiej róży (200 g), kanapka z serem (50 g).

Kolacja (19:00): sznycel kapustny (150 g), stek wołowy (100 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka jogurtu

Drugie śniadanie (11:00): twarożek (100 g).

Obiad (13:00): zupa grochowa (200 g), gotowane mięso (120 g).

Przekąska (16:00): sok warzywny (200 g), krakersy (30 g).

Kolacja (19:00): jajko na miękko, sałatka jarzynowa (200 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka mleka

Drugie śniadanie (11:00): chleb z kiełbasą doktora (50 gramów).

Obiad (13:00): zupa jarzynowa (200 g), suflet z kurczaka (120 g).

Popołudniowa przekąska (16:00): sałatka owocowa (150 g).

Kolacja (19:00): gotowana ryba (100 g), duszone warzywa (140 g).

Przed pójściem do łóżka: szklanka jogurtu

Przydatne przepisy

Dietetyczne kotlety. Do gotowania potrzebujesz 200 gramów niskotłuszczowego mięsa, 30 gramów chleba żytniego, 10 g masła, małej cebuli, 40 ml niskotłuszczowego mleka, soli, przypraw.

  • Mięso myte, oczyszczone ze ścięgien i przepuszczone przez maszynę do mięsa.
  • Chleb nasączony mlekiem.
  • Cebula drobno siekana i dodawana do mielonego mięsa.
  • Sól, pieprz do smaku.
  • Uformować małe kotlety i nałożyć natłuszczoną blachę do pieczenia.
  • Gotuj 20 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Pollock in Tatar. Do gotowania potrzebne są 200 gramów filetów z chudej ryby, jedna czwarta cytryny, 30 gram niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, oliwki, warzywa, oliwa z oliwek.

  • W naczyniu do pieczenia dodaj 20 ml oliwy z oliwek, ułóż kawałki ryby.
  • Polędwicę polędwicę z sokiem z cytryny.
  • Przesłać do piekarnika, podgrzać do 170 stopni Celsjusza przez 5 minut.
  • Następnie dodaj śmietanę, oliwki, skórkę, sól i gotuj przez kolejne 20 minut.
  • Przed podaniem dodaj drobno posiekane warzywa.

Dietetyczny pudding. Wymagane będą następujące składniki: 200 g cukinii, 100 g jabłek, 30 ml mleka, 4 łyżki stołowe. l. mąka żytnia, jajko, sztuka. l. masło, 40 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

  • Jabłka obierz i nasiona, zetrzyj na dużej tarce, jak cukinia.
  • Dodaj mleko, mąkę, masło, jajko, dobrze wymieszaj.
  • Przelej do foremki i wyślij do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
  • Możesz wypełnić przed podaniem z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Recenzje o stole dietetycznym numer 9 w czasie ciąży

Recenzje na temat leczniczego systemu pokarmowego są sprzeczne. U pacjentów bez nadmiernej masy intensywnie zmniejsza się ilość cukru we krwi. Dieta bogata jest w witaminy, mikro i makroelementy, włókna pokarmowe i pomaga utrzymać dobre samopoczucie. Nie stosuje się endokrynologów w cukrzycy insulinozależnej.

W przypadku kobiet w ciąży zalecana jest dieta nr 9, jeśli u kobiety rozpoznano cukrzycę ciążową. Różnica między cukrzycą zwykłą a ciążową polega na tym, że po dostarczeniu ilość cukru we krwi może szybko powrócić do normy. Menu jest regulowane indywidualnie, a ilość soli jest również zminimalizowana.

Wskazówki dotyczące przygotowywania menu i pysznych przepisów znajdują się w poniższym filmie.

Dieta 9 stół

Opis jest aktualny 05.11.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
  • Ramy czasowe: ciągle
  • Koszt produktów: 1400 - 1500 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Co to jest cukrzyca i jaka dieta jest wskazana dla tej choroby? Cukrzyca jest chorobą, która występuje, gdy insulina nie jest w wystarczającym stopniu wytwarzana przez trzustkę. Często rozwija się z dziedziczną predyspozycją, a jednym z czynników przyczyniających się do jej rozwoju jest przejadanie się, nadmierne spożywanie tłuszczów i prostych węglowodanów. Sercem choroby są zaburzenia metabolizmu węglowodanów: słaba strawność glukozy przez tkanki, zwiększenie jej powstawania z tłuszczów, białek i glikogen wątroba.

W rezultacie zwiększa się zawartość cukru we krwi i jej oznaczanie w moczu. Diabetyków charakteryzuje również naruszenie metabolizmu tłuszczów i nagromadzenie produktów utleniania tłuszczu we krwi - ciał ketonowych.

Cukrzyca jest skomplikowana miażdżyca, stłuszczenie wątroby, uszkodzenie nerek. Odżywianie jest czynnikiem terapeutycznym w łagodnej postaci choroby, głównym momencie cukrzycy o umiarkowanym nasileniu i koniecznym - w leczeniu ciężkiej postaci na tle przyjęcia insulina i doustne leki hipoglikemizujące.

Pacjenci otrzymują dietę nr 9, Tabela nr 9 o Pevzner lub jego odmianie. Ta medyczna dieta zapewnia normalizację metabolizmu węglowodanów, a racjonalne odżywianie zapobiega naruszeniom metabolizmu tłuszczów. Tabela żywieniowa nr 9 charakteryzuje się umiarkowanie obniżoną wartością energii ze względu na znaczny spadek zawartości węglowodanów (łatwo przyswajanych, prostych) i tłuszczów. Cukier, produkty cukiernicze są wyłączone, zawartość soli jest ograniczona i cholesterol. Liczba białek mieści się w granicach normy fizjologicznej. Odżywianie lecznicze jest przepisywane przez lekarza w zależności od stopnia hiperglikemia, waga pacjenta i współistniejące choroby.

Prawidłowej masie ciała dzienne spożycie kalorii - 2300-2500 kcal 90-100 g białka, 75-80 g tłuszczu i 300-350 g węglowodanów, które uznania lekarza rozdzielono pomiędzy otrzymania chleba lub warzyw i zbóż.

Szczególne znaczenie ma odżywianie w połączeniu z otyłość. Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg cukrzycy - zmniejszona wrażliwość na insulina. Z nadwagą, zawartość kalorii spada do 1700 kalorii z powodu znacznego ograniczenia węglowodanów do 120 gramów dziennie. W tym przypadku pacjent otrzymuje 110 g białka i 80 g tłuszczu. Pacjentowi pokazano także rozładunek diet i dni.

Tabela-dieta № 9 at cukrzyca stopień lekkości oznacza wykluczenie węglowodanów łatwo przyswajalnych (prostych):

  • cukier;
  • dżem, dżemy;
  • wyroby cukiernicze;
  • lody;
  • syropy;
  • słodkie owoce i warzywa;
  • makaron;
  • biały chleb.

Zaleca się ograniczenie lub wykluczenie:

  • ziemniaki jako produkt o wysokiej zawartości skrobi;
  • marchewki (z tych samych powodów);
  • pomidory z uwagi na wysoką zawartość glukozy;
  • burak (ma wysoki indeks glikemiczny, po jego użyciu występuje skok poziomu cukru we krwi).

Ponieważ odżywianie w cukrzycy opiera się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, najlepiej wybrać owoce indeks glikemiczny (GI) do 55: grejpfruty, żurawiny, morele, śliwki czereśniowe, jabłka, borówki, brzoskwinie, śliwki, wiśnie, rokitnik, porzeczki, agrest. Ale nawet te owoce powinny być spożywane w ograniczonych ilościach (do 200 g).

Kiedy jesz żywność o wysokim IG, poziom cukru we krwi znacznie wzrasta, co powoduje zwiększoną produkcję insulina. Należy również wziąć pod uwagę, że obróbka cieplna warzyw zwiększa GI, więc duszona cukinia, bakłażan i kapusta mogą niekorzystnie wpływać na poziom cukru.

Należy pamiętać, że cukier i jego produkty są wykluczone z łagodną chorobą, a na tle insulinoterapii cukrzycy o średnim i ciężkim stopniu dopuszcza się 20-30 g cukru. Stół terapeutyczny jest modyfikowany przez lekarza w zależności od ciężkości choroby, intensywności pracy pacjenta, masy ciała, wieku i leczenia insuliną. Odbywa się to poprzez dostosowanie zawartości węglowodanów.

We wszystkich przypadkach pamiętaj o wprowadzeniu diety:

  • bakłażan;
  • czerwona papryka z uwagi na wysoką zawartość witaminy;
  • dynia (pomaga obniżyć poziom glukozy);
  • Cukinia i dynia, normalizujący metabolizm węglowodanów;
  • produkty lipotropowe (twarożek, płatki owsiane, soja).

Ponieważ węglowodany powinny być obecne w diecie i dostarczają 55% dziennego kalorii muszą zawierać źródła powoli wchłaniane węglowodany błonnik: chleb pełnoziarnisty, warzywa strączkowe, całe ziarna zbóż, warzywa, owoce.

Pożądane jest przestrzeganie następującego rozkładu wartości energetycznej diety:

  • 20% - musi być na śniadanie;
  • 10% za drugie śniadanie;
  • 30% na obiad;
  • 10% - przekąska;
  • 20% - kolacja;
  • 10% za posiłek w nocy.

Dieta obejmuje ksylitol, fruktoza lub sorbitol ze względu na całkowitą ilość węglowodanów. Do smaku w daniach deserowych możesz dodać sacharyna.

Ksylitol w przypadku słodyczy jest równoważny zwykłemu cukrowi, a jego dzienna dawka nie przekracza 30 g.

Fruktoza ma niską zawartość kaloryczną i niski GI, natomiast jest dwukrotnie słodsza od cukru, więc wystarczy dodać 1 łyżeczkę. w herbacie. Przy takim spożyciu dieta ilość soli (12 g na dzień) jest ograniczona i zgodnie z wskazaniami (kiedy nefropatia i nadciśnienie) jest dodatkowo zmniejszona (2,8 g na dzień).

Odmiany

Podstawowa tabela nr 9 jest przepisywana przez krótki okres czasu w celu określenia tolerancji na węglowodany i wyboru dawek doustnych leków, w przypadku gdy dieta nie znormalizuje poziomu cukru. Na tle diety testowej sprawdź cukier na pusty żołądek 1 raz w 3-5 dni. Po normalizacji wyników testu po 2-3 tygodniach żywność jest stopniowo powiększana, dodając 1 XE (chleb) co tydzień.

Jedna jednostka zbożowa odpowiada 12-15 g węglowodanów i jest zawarta w 25-30 g chleba, 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 1 jabłko, 2 szt. suszone śliwki. Rozbudowując go o 12 ХЕ, przypisz na 2 miesiące, po czym dodaje 4 kolejne ХЕ. Dalszy rozwój diety odbywa się po 1 roku. Ponadto tabela jest pokazana do stałego użytku, gdy cukrzyca typu 2 lekki i umiarkowany u pacjentów o prawidłowej masie ciała.

Dieta 9A jest zalecany do łagodnych i umiarkowanych postaci cukrzycy insulinoniezależnej, ale z obecnością otyłość u pacjentów.

Tabela nr 9B jest pokazany pacjentom z ciężką postacią cukrzycy insulinozależnej i różni się od poprzednich zwiększoną zawartością węglowodanów (400-450 g) z powodu spożycia chleba, ziemniaków, zbóż, warzyw i owoców. Ilość białek i tłuszczów nieznacznie wzrosła. Można powiedzieć, że dieta jest zbliżona do racjonalnego stołu. Jego wartość energetyczna wynosi 2700-3100 kcal. Zamiast cukru używaj substytutów cukru i cukru 20-30 g.

Jeśli pacjent wejdzie insulina rano i po południu, następnie 65-70% węglowodanów powinno uwzględniać te posiłki. Po wprowadzeniu insuliny pokarm należy przyjmować dwa razy - po 15-20 minutach i po 2,5-3 godzinach, gdy zostanie zaobserwowany maksymalny efekt insuliny. Jest to zapewniane przez ułamkowe posiłki z przyjmowaniem pokarmów zawierających węglowodany (płatki, ziemniaki, owoce, soki owocowe, chleb) na drugie śniadanie i podwieczorek.

Wskazania

  • ustalenie tolerancji na węglowodany w celu dobrania dawek leków;
  • dostępność cukrzyca (łagodne i umiarkowane) przy prawidłowej wadze u pacjentów, którzy nie otrzymują insulina.

Dozwolone produkty

Zastosowanie chleba żytniego, pszenicy (z mąki drugiego gatunku), z otrębami do 300 gramów dziennie.

Pierwsze dania mogą być na słabym bulionie mięsnym lub warzywnym. Preferowane są zupy warzywne (barszcz, zupa), okroshke, zupa grzybowa, zupy z klopsikami i zadem. Ziemniaki w zupach mogą występować w ograniczonych ilościach.

Prawidłowe odżywianie w cukrzycy

Żywienie dietetyczne obejmuje wszystkie warzywa, które są używane w postaci surowej lub duszonej (jako dania boczne). Nacisk kładzie się na warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (dynia, cukinia, bakłażan, ogórek, sałata, kapusta, squash). Ziemniaki są dozwolone z ograniczeniem, biorąc pod uwagę normę węglowodanów dla każdego pacjenta indywidualnie (najczęściej nie więcej niż 200 g we wszystkich naczyniach). Wysoka zawartość węglowodanów w marchwi i burakach. Za zgodą lekarza warzywa te są również zawarte w diecie.

Dopuszczalne jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu i kurczak. Dania mięsne najlepiej gotować ugotowane lub upieczone w celu zmniejszenia zawartości kalorii w żywności. Od ryb należy wybrać gatunki dietetyczne: sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, szczupak, navaga. Ilość zbóż jest ograniczona normami dla każdego pacjenta (zwykle 8-10 łyżek stołowych dziennie) - gryka, jęczmień, perła, proso i płatki owsiane, dozwolone są rośliny strączkowe (najlepiej soczewica). Jeśli zjadłeś makaron (możesz w ograniczonych ilościach i od czasu do czasu), wtedy tego dnia musisz zmniejszyć ilość chleba.

Napoje z kwaśnego mleka (kefir o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt) powinny być w codziennej racji. Mleko i odważny twaróg są spożywane w naturze i gotowane z nich dania: kasza mleczna, zapiekanki, suflet. Szybki ser o zawartości tłuszczu nie większej niż 30% jest dozwolony w niewielkiej ilości, kwaśna śmietana jest dodawana tylko do dań. Do gotowych posiłków należy dodawać masło i różne oleje roślinne. Jajka - jeden dzień miękki lub w postaci omletu. Od napojów dozwolone: ​​kawa z mlekiem, herbata z substytutem cukru, soki warzywne, rosół z dzikiej róży.

Dozwolone słodko-kwaśny owoc w jakiejkolwiek formie (napoje świeże, owocowe, galaretki, pianki, dżem na ksylitol). Jeśli używasz ksylitol, potem nie więcej niż 30 gramów dziennie, fruktoza jest dozwolone na 1 łyżeczkę. trzy razy dziennie (dodać do napojów). Miód za 1 łyżeczkę. 2 razy dziennie. Możesz jeść słodycze (słodycze, opłatki, ciasteczka) z substytutami cukru. Ale w tym przypadku jest norma - 1-2 słodycze dwa razy w tygodniu.

Dieta 9

Dieta 9 to system odżywiania medycznego (tabela leczenia) opracowany przez sowiecką dietetyk Michaił Pevzner do leczenia łagodnej cukrzycy i umiarkowanej ciężkości. Modyfikacje tego schematu leczenia zostały przepisane pacjentom z ciężką cukrzycą i połączeniem otyłości z naruszeniem metabolizmu węglowodanów. Warunki stosowania diety 9 na cukrzycę są normalne lub mają niewielką nadwagę i niewielkie zapotrzebowanie na insulinę (od 0 do 30 jednostek dziennie zgodnie ze schematem). Ponadto, dieta ta może być stosowana do zakaźnego uszkodzenia stawów, reumatyzmu, astmy oskrzelowej, chorób alergicznych, skazy. Celem diety 9 jest uzyskanie prawidłowego metabolizmu węglowodanów w organizmie, zapewniając optymalne warunki do wyboru terapii hipoglikemicznej. Również tabela diet 9 wspomaga korektę metabolizmu tłuszczów i stan elektrolitu wodnego. Tak więc przy diecie 9 można uzyskać normalny poziom cukru we krwi, cholesterol, obniżyć ciśnienie krwi i obrzęk.

Podstawowe zasady diety 9

Dieta 9 jest umiarkowanie niskokaloryczna. Zaleca się łącznie 1900-2300 kilokalorii dziennie. Wartość energetyczna jest ograniczona głównie ze względu na strawne węglowodany i tłuszcze zwierzęce. Zaleca się również zmniejszenie spożycia złożonych węglowodanów i tłuszczów roślinnych. Białka w diecie nie są ograniczone, ich objętość odpowiada normie wieku i współistniejącym chorobom. Łącznie można stosować około 100 gramów białek, 80 gramów tłuszczu, 300 gramów węglowodanów, 10-12 gramów soli i 1,5 litra wody dziennie. Podczas gotowania należy upiec pieczenie, duszenie i nie opiekanie. Do przygotowania słodkich potraw możesz użyć zamienników cukru. Obecnie stosowane są ksylitol, sorbitol, sacharyna, aspartam, cyklamat, trawa stewii i niektóre inne substancje słodzące. Jedzenie zajmuje 5-6 razy dziennie w małych porcjach. Jeśli pacjent nie stosuje insuliny, każdy posiłek powinien być mniej więcej taki sam pod względem ilości węglowodanów. W przypadku przepisania insuliny objętość węglowodanów może się zmieniać wraz ze zmianą dawki insuliny o krótkim czasie działania. Żywność na diecie 9 musi zawierać minimalną ilość substancji ekstrakcyjnych, cholesterolu i maksymalną ilość witamin, błonnika pokarmowego, substancji lipotropowych.

Co możesz jeść i czego nie możesz jeść na stole dietetycznym 9

W przypadku tego układu spożywczego najbardziej korzystne są produkty zawierające kilka węglowodanów. produkt zbożowy jest żyto, pszenica, białko, białko-otręby pszenne 2 klasie chleb, kasza z jęczmienia, gryki, jęczmienia, prosa, owsa w ramach standardów węglowodanowych. Mięso i produkty rybne zatwierdzone diety 9 - jest mięso chude, króliki, drób, galaretki wołowina, chude szynka, kiełbasa doktorska, chude ryby gotowane i formy pieczone, śledź moczy się w niewielkiej ilości. Z warzyw, pacjenci są szczególnie polecane na niskokaloryczne: kapusta, sałata, dynia, cukinia, ogórek, pomidor, bakłażan. Biorąc pod uwagę spożycie węglowodanów na diecie 9, dozwolone są ziemniaki, marchew, buraki, zielony groszek. Z owoców i jagód polecane są słodkie i kwaśne odmiany, kompot bez cukru (250 ml dziennie). Produkty mleczne można stosować wyłącznie o niskiej zawartości tłuszczu i bez cukru. Śmietana jest poważnie ograniczona.

Przez dietę 9 zabrania się używania pokarmów bogatych w proste węglowodany, tłuszcze zwierzęce. Nie można jeść słodkich i słodkich produktów mącznych, tłustego mięsa, gęsi, kaczek, tłustej szynki, wędzonych kiełbas, konserw mięsnych. Owoce nie zalecane przez bogatych węglowodany proste: winogrona, rodzynki, daktyle, figi, morele, śliwki, banany, cukier, miód, dżem, słodycze, lody. Nie można pić soku owocowego, słodkiej lemoniady. Wcześniej endokrynolodzy zalecali całkowite porzucenie semoliny, ryżu, makaronu. Do tej pory spożywanie tych pokarmów jako żywności uważane jest za dopuszczalne w małych ilościach.

Menu tygodnia na diecie 9

Przybliżone menu na tydzień na diecie 9 zostało opracowane przez czołowych radzieckich dietetyków. To menu zostało wykorzystane w terapii szpitalnej, a także w warunkach sanatoryjno-uzdrowiskowego leczenia pacjentów z cukrzycą.

  • Śniadanie: kasza gryczana, niskotłuszczowy twarożek z mlekiem, napój kawowy
  • Obiad: mleko
  • Obiad: zupa z kapusty z olejem roślinnym, gotowane mięso z sosem mlecznym, galaretka owocowa
  • Popołudniowa przekąska: jabłko
  • Kolacja: gotowane ryby, zapiekane w sosie mleczarskim, sznycel kapustny, herbata
  • Przed pójściem do łóżka: kefir
  • Śniadanie: kasza owsianka, jajko, surówka z kapusty, napój kawowy
  • Obiad: mleko
  • Obiad: marynata, tłuczone ziemniaki, wątroba wołowa w sosie, kompot z suszonych owoców
  • Popołudniowa przekąska: galaretka owocowa
  • Kolacja: duszona kapusta, gotowany kurczak, herbata
  • Przed pójściem do łóżka: kefir
  • Śniadanie: owsianka owsianka, niskotłuszczowy twaróg z mlekiem, napój kawowy
  • Obiad: kissel
  • Obiad: barszcz wegetariański, kasza gryczana, gotowane mięso, herbata
  • Popołudniowa przekąska: gruszka niesłodzona
  • Kolacja: jajko, vinaigrette, herbata
  • Przed pójściem spać: mleko zsiadłe
  • Śniadanie: kasza gryczana, niskotłuszczowy twarożek z mlekiem, napój kawowy
  • Obiad: kefir
  • Obiad: wegetariańska zupa kapusta ze świeżą kapustą z olejem roślinnym, gotowane mięso z sosem mlecznym, kompot
  • Popołudniowa przekąska: gruszka niesłodzona
  • Kolacja: gotowane ryby, zapiekane w sosie mleczarskim, sznycel kapustny, herbata
  • Przed pójściem do łóżka: kefir
  • Śniadanie: strome jajko, vietgret bez ziemniaków, ubrany w olej roślinny, masło, napój kawowy
  • Obiad: jabłko
  • Obiad: grochówka, kiszona kapusta, tosty z mięsa, herbata
  • Przekąska: świeże owoce
  • Kolacja: gotowany kurczak, budyń warzywny, herbata
  • Przed pójściem spać: mleko zsiadłe
  • Śniadanie: kasza jaglana, kiełbasa lekarska, napój kawowy
  • Obiad: rosół otrąb pszennych
  • Obiad: zupa rybna, gotowane mięso, tłuczone ziemniaki, herbata
  • Popołudniowa przekąska: kefir
  • Kolacja: niskotłuszczowy twarożek z mlekiem, płatkami owsianymi, herbatą
  • Przed pójściem spać: jabłko
  • Śniadanie: kasza gryczana, strome jajko, kawa
  • Obiad: jabłko
  • Obiad: zupa jarzynowa, kotlet mielonej wołowiny, kasza perłowa, herbata
  • Popołudniowa przekąska: mleko
  • Kolacja: gotowana ryba, sałatka jarzynowa, gotowane ziemniaki, herbata
  • Przed pójściem do łóżka: kefir

Opinie o diecie 9

Opinie na temat diety 9 są dość sprzeczne. Lekarze w przeglądach diety 9 zauważają jego skuteczność u pacjentów bez nadmiernej masy ciała oraz z właściwym wyborem leków, w tym insuliny. Pacjenci uważają dietę 9 za bardzo pożywną, zróżnicowaną, ale niezbyt łatwą w użyciu. Pacjenci z niewielką nadwyżką masy ciała w przeglądzie diety 9 w cukrzycy wskazują na zmniejszenie masy ciała z powodu zwiększenia podstawowego metabolizmu. Ta dieta jest bogata w pierwiastki śladowe, witaminy, błonnik pokarmowy, a zatem utrzymuje dobre zdrowie i zdolność do pracy przez cały dzień.

W tej chwili wiele pomysłów na temat diety w cukrzycy nie odpowiada już tej tabeli leczenia. Dieta 9 z cukrzycą jest uważana za przestarzałą i jest rzadko zalecana przez endokrynologów w praktyce ambulatoryjnej. Jednakże stosuje się wiele zasad tego systemu pokarmowego i we współczesnej dietoterapii cukrzycy.

Tabela diety 9: co możesz i czego nie możesz jeść z cukrzycą typu 2, stołem, menu

Tabela dieta 9 jest przepisana dla cukrzycy typu 2, rzadziej niż pierwsza. Zadaniem tej diety jest zrównoważenie ilości substancji zużywanych przez człowieka i ustabilizowanie produkcji insuliny.

Oprócz cukrzycy typu 2 takie odżywianie może być przepisywane w szeregu innych chorób niezwiązanych ze stabilizacją insuliny.

Zawiera tabelę diet 9 dla cukrzycy typu 2

Podstawowym zaleceniem tabeli jest zapewnienie zdrowej żywności, wypełnionej niezbędnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi. Z drugiej strony konieczne jest ograniczenie i całkowite usunięcie szybkich węglowodanów, szkodliwych oczyszczonych tłuszczów i tak dalej. Ale o wszystkim w porządku.

  • Reguły tabeli 9 oznaczają ułamkowe posiłki w małych porcjach. Jeden posiłek składa się z 250-300 gramów. Przerwy między przyjęciami 3 godziny. Zbuduj swoje menu, aby jedzenie było sześciokrotne.
  • Objętość kaloryczna dziennej dawki wynosi około 2300 kalorii. W zależności od choroby i ciężaru pacjenta ilość ta może być różna.
  • Charakterystyczną cechą diety stołu 9 jest ograniczenie węglowodanów, ponieważ powodują one skoki insuliny. Ale nie można całkowicie tego wykluczyć, więc musisz upewnić się, że w diecie nie ma więcej niż 300 gramów węglowodanów dziennie. Chodzi o złożone węglowodany: zboża, warzywa i owoce.
  • 100 gramów białka - to norma na diecie. Liczba ta obejmuje zwierzęta i białka roślinne w optymalnej proporcji 50% dziennej diety.
  • Tłuszcze należy spożywać w ilości 80 gramów dziennie, z czego jedna trzecia to tłuszcze roślinne.
  • Wyklucz z diety cukier i wszystkie posiłki, które zawiera. Aby wybrać optymalny substytut cukru, skonsultuj się z lekarzem.
  • Ilość soli jest ograniczona do 10-12 gramów dziennie.
  • Kategorycznie zabronione ostre, solone, wędzone, marynowane, smażone. I wszystkie te potrawy, które zawierają dużo cholesterolu.
  • Napoje zawierające alkohol są wykluczone.
  • Uzupełnij swoją codzienną dietę witaminami i minerałami kosztem świeżych warzyw i owoców, przydatnych zbóż, przydatnych bulionów z dogrose i ziół leczniczych.

Tabela diety 9 - co możesz zrobić (tabela)

Może się wydawać, że dieta stołu 9 jest bardzo ograniczonym pożywieniem. Z jednej strony tak jest, ponieważ wszystko jest zabronione i niektóre produkty, z których wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni. Ale jeśli spojrzeć na drugą stronę, można jeść dużo zbóż, dużo warzyw i owoców, produkty mleczne, różne rodzaje mięsa, drób i ryby.

Zasada diety w diecie Tabela nr 9

Podczas spożywania produktów bogatych w cukier, występuje tak skrajnie nieprzyjemna choroba jak cukrzyca. W tym artykule opiszemy, w jaki sposób można obniżyć poziom cukru we krwi, a nawet całkowicie pozbyć się wspomnianej choroby za pomocą zwykłego ograniczenia dietetycznego.

W tym pomożesz specjalnej diecie medycznej MI Pevzner - Tabela numer 9 z cukrzycą łagodną i umiarkowaną ciężkością. Również opowiemy o korzyściach wynikających z tej metody leczenia dla dzieci i kobiet w czasie ciąży.

Opis diety Tabela nr 9

Cel diety terapeutycznej Tabela nr 9 Pevzner to spadek liczby wysokokalorycznych, zawierających cukier i zawierających węglowodany produktów żywnościowych, które podnoszą poziom cukru we krwi. Zasada powyższej metody odchudzania polega na zwiększeniu spożycia białka i redukcji tłuszczu i węglowodanów.

Z cukrzycą, dieta Tabela nr 9 pilnie wymaga tego z menu następujące produkty:

  • ciasto francuskie i pieczenie;
  • zsiadłe mleko;
  • krem;
  • zupy tłuszczowe i mleczne;
  • produkty wędliniarskie;
  • produkty wędzone;
  • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
  • Warzywa marynowane i solone;
  • suszone owoce;
  • winogrona, banany;
  • słodycze;
  • napoje gazowane;
  • produkty zawierające cukier;
  • alkohol.

Obserwując dietę lekarską Tabela 9 na dowolnym etapie cukrzycy, skorzystaj z następujących dozwolone produkty:

  • soki i kompoty bez cukru;
  • produkty z mąki pszennej i żytniej;
  • Gherten i masło, niezawierające soli;
  • twarożek, ser i mleko o niskiej zawartości tłuszczu;
  • mięso o niskiej zawartości tłuszczu;
  • ryby niskotłuszczowe i konserwowe;
  • Sosy grzybowe, rybne i mięsne;
  • Kasza perłowa, kasza owsiana, kasza gryczana i jaglana;
  • bakłażany, kapusta, pomidory, ogórki w postaci surowej i gotowanej;
  • Marchewki, buraki, ziemniaki i groch są dozwolone z umiarem.

Zwykle menu z przepisami na dietę lekarską Tabela 9 według Pevznera jest wyznaczana we wczesnych stadiach choroby, takiej jak cukrzyca, w celu ustalenia tolerancji pokarmów zawierających węglowodany i tłuszcze.

Zanim zaczniesz jeść, przeczytaj podstawowe zasady dieta Tabela nr 9:

  • codziennie obserwować sześć posiłków dziennie, w małych proporcjach;
  • Menu powinno być zbilansowane i zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze;
  • większość produktów z menu powinna zawierać kwas askorbinowy i witaminy z grupy B;
  • sałatki są zalecane do napełniania oliwą z oliwek, ponieważ w diecie muszą istnieć tłuszcze pochodzenia roślinnego.

Odżywianie dla cukrzycy

Główne cele Tabela 9 na Pevzner to:

  • kontrola choroby;
  • utrzymywanie dopuszczalnego poziomu cukru we krwi;
  • zmniejszając ryzyko zawału serca i udaru mózgu;
  • zmniejszenie ryzyka chorób przewlekłych;
  • wzmocnienie układu odpornościowego i poprawa samopoczucia;
  • utrata wagi.

Po zapoznaniu się z celami, przejdziemy bezpośrednio do diety. Zacznijmy od tego, co powinno być lista dopuszczalnych produktów. Odżywianie na diecie Tabela nr 9 dotycząca cukrzycy typu 2 musi koniecznie obejmować:

  • otręby;
  • kapusta;
  • szczaw;
  • Zieloni;
  • pomidory;
  • ogórki;
  • cukinia;
  • pieprz;
  • bakłażan;
  • marchewki;
  • rzepa;
  • rzodkiew;
  • grzyby;
  • cebula;
  • cytryna;
  • żurawiny;
  • cynamon;
  • niskotłuszczowy bulion warzywny i rybny;
  • ser;
  • kefir;
  • ryby o niskiej zawartości tłuszczu;
  • herbata i kawa bez cukru i śmietanki;
  • woda mineralna.

Ostatni posiłek z dietą numer 9 według Pevznera - nie później niż dwie godziny przed snem. Jako przekąska dopuszczalny - jabłko i szklanka odtłuszczonego jogurtu.

Menu dnia dieta Tabela nr 9 dotycząca cukrzycy typu 2 przedstawia się następująco:

  • Śniadanie: kasza jaglana, niesłodzona czarna herbata z cytryną;
  • Obiad: zupa grzybowa z cukinią i kapustą, 200 ml ryazhenka;
  • Kolacja: kasza gryczana z niskotłuszczowymi kotletami rybnymi, sok pomarańczowy.

Odżywianie w cukrzycy typu 2 jest cięższe niż w początkowej fazie i liczba diet zabrania następujące produkty:

  • wyroby cukiernicze;
  • smażone;
  • tłuste buliony i sosy;
  • odparowane mleko;
  • krem;
  • kwaśna śmietana;
  • śledź;
  • makrela;
  • kawior;
  • żywność w puszkach;
  • kiełbasy;
  • boczek;
  • tłuste mięso;
  • lody;
  • ciasta;
  • ciasta;
  • orzeszki ziemne;
  • alkohol.

Podczas ciąży

MI Pevzner przewiduje, że dieta numer 9 dla kobiet w ciąży jest tak samo skuteczna jak dla każdej przeciętnej osoby cierpiącej na cukrzycę. Tylko u kobiet w pozycji nazywa się to ciążową.

Z reguły choroba ta występuje tylko w późnej ciąży i znika po jej zakończeniu. Jak wiecie, podczas noszenia płodu, w żadnym wypadku nie należy przyjmować leków lub zachować dla nich szczególną ostrożność. W związku z tym konieczne jest odpowiednie ograniczenie żywienia - dieta numer 9 według Pevznera.

Podczas diety w ciąży tabela numer 9 według Pevzner zabrania jedzenia następujące produkty:

  • zupy mleczne;
  • tłuste mięso i ryby;
  • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego;
  • suszone owoce;
  • słodycze;
  • alkohol;
  • napoje gazowane.

Wymień powyższe na więcej przydatne jedzenie:

  • chleb żytni;
  • soki warzywne;
  • zupy warzywne;
  • ser, twarożek i kwaśną śmietanę z umiarem;
  • jajka na twardo, omlety;
  • Proso, gryka, płatki owsiane i jęczmień perłowy;
  • kapusta, dynia, pomidory, cukinia, bakłażan, liście sałaty;
  • kochanie.

Zgodnie z powyższą dopuszczalną listą menu dnia diety Tabela nr 9 autorstwa Pevzner wygląda następująco:

  • Śniadanie: 250 g twarożku, gryki i zielonej herbaty;
  • Obiad: duszone pomidory, cukinia i bakłażan;
  • Kolacja: pieczone okoń i szklanka kefiru.

Dla dzieci

W przypadku takich chorób, jak cukrzyca, konieczne jest spożywanie wyłącznie "miękkiego" i "niskotłuszczowego" jedzenia, zwłaszcza dzieci. W zalecaniu diety dieta Tabela numer 9 dla dzieci zawiera następujące autoryzowane produkty:

  • warzywa: pomidory, ogórki, marchew, kapusta;
  • mięso z kurczaka i królika;
  • okonia, mintaja, dorsz;
  • chleb żytni i pszenny;
  • owoce: owoce cytrusowe, jabłka, gruszki, śliwki, brzoskwinie.

Menu na dzień diety Tabela numer 9 dla Pevzner dla dzieci:

  • Śniadanie: omlet z pomidorami, chleb żytni;
  • Obiad: duszona cukinia, szklanka ryazhenka;
  • Kolacja: Sałatka z ogórków i pomidorów, doprawiona sokiem z cytryny, niesłodzone herbaty czarnej.

Menu na tydzień za dniem

Odżywianie na cukrzycę w menu diety nr 9 powinno być przestrzegane przynajmniej 4 razy dziennie, w małych porcjach zawierających dozwolone produkty.

Aby zapewnić prawidłową dystrybucję składników odżywczych w ciągu dnia, należy wcześniej przygotować harmonogram żywności. Tabela dietetyczna numer 9 - menu na tydzień za dnia:

Poniedziałek

  • Śniadanie: tosty z miodem i sokiem pomarańczowym;
  • Obiad: kasza gryczana z warzywami i kompotami owocowymi;
  • Kolacja: sałatka owocowa z jogurtem.

Wtorek

  • Puree ziemniaczane puree ze słabą czarną herbatą bez cukru;
  • mleczna kasza z dżemem, szklanka jogurtu odtłuszczonego;
  • gulasz z warzyw i świeżych owoców.

Środa

  • tosty z roztopionym serem i sokiem pomarańczowym;
  • herbata z dżemem i miodem i zapiekanka z twarogu;
  • tłuczone ziemniaki z warzywami, sok jabłkowy.

Czwartek

  • sałatka owocowa z niskotłuszczowym jogurtem;
  • tłuczone ziemniaki z chudymi kotletami;
  • zupa gryczana i niesłodzony kompot.

Piątek

  • twarożek ze śmietaną i herbatą;
  • ciasto owocowe, jogurt o niskiej zawartości tłuszczu, sok z granatów;
  • Sałatka z pomidorów i ogórków do picia niesłodzonej herbaty.

Sobota

  • tosty z miodem i niesłodzoną czarną herbatą;
  • kasza gryczana z klopsikami, sok pomarańczowy;
  • sałata z owoców do picia niesłodzonej czarnej herbaty.

Niedziela

  • Twarożek ze śmietaną i rodzynkami do picia z kieliszkiem ciepłego kakao;
  • zapiekanka z curd, jogurt z chudego mleka;
  • Tosty z roztopionym serem wypić przy lampce soku pomarańczowego.

Nie zapomnij, że podczas diety Tabela numer 9 powinna być spożywana w małych porcjach.

Przepisy

Przepisy potraw Dieta terapeutyczna Tabela nr 9 przyczynia się do leczenia cukrzycy. Zapoznajmy się z najbardziej przydatnymi z nich:

Gorące tosty z grzybami i pomidorami

Gorące tosty z grzybami i pomidorami

Składniki: chleb z mąki pszennej, 150 g pieczarek, trzy pomidory, kilka ząbków czosnku, 150 g twardego sera, a zielenie szczypanie, łyżka oliwy z oliwek i 300 g liści sałaty.

  • Pokrój chleb na małe kawałki i potrzyj czosnkiem;
  • pokroić pomidory w kółko;
  • zetrzeć ser;
  • pokroić małe grzyby;
  • Umyć liście sałaty;
  • smaż grzyby z cebulą, a następnie - kromki chleba;
  • dla każdego kromka chleba na przemian umieścić pomidor, sałatę, grzyby i ser;
  • gotuj toast w piekarniku przez 15 minut, w temperaturze 200 stopni.

Naleśniki gryczane

Skład: 100 g mąki pszennej, 450 g gryki 1,5 litrów mleka o niskiej zawartości tłuszczu, procent jaj 3, 30 g drożdży, łyżkę masła.

  • rozcieńczyć drożdże w szklance ciepłego mleka;
  • do mąki dodać mąkę pszenną;
  • umieścić mieszaninę "zaparzyć" na 45 minut;
  • dodać mąkę gryczaną;
  • dodać żółtka;
  • pobić białka i dodać do mieszaniny;
  • "Fashion" naleśniki i smażyć na patelni, aż będzie całkowicie gotowy.

Poniższe dwa przepisy, dieta numer 9 zaleca najczęściej:

Duszone warzywa

Składniki: cukinia 2-3 rzeczy, pomidory, bakłażany i papryka, cebula jeden, 200 g zielonych ciąg fasoli i pół litra bulionu warzywnego.

  • pokroić warzywa i wrzucić bulion;
  • gotować w piekarniku przez 45 minut.

Napój z owoców żurawiny

Składniki: 400 g żurawiny, 2 łyżki miodu, 2 litry wody.

  • żurawina rozcieńczona w ciepłej wodzie;
  • dodaj miód.

Dieta numer 9 według Pevznera implikuje eksperymenty w przepisach:

Duszona kapusta z jabłkami

Duszona kapusta z jabłkami

Składniki: 100 g jabłek, 200 g kapusty, łyżka masła i trzy łyżki mąki.

  • pokroić duże jabłka i kapustę;
  • zalać patelnię masłem i ciepłem;
  • następnie włożyć do niego owoce i warzywa;
  • gotować przez 25 minut, mieszając od czasu do czasu.

Do wszystkich powyższych receptur dieta numer 9 Pevsner należy traktować poważnie, w tym jeden w obowiązkowym menu.

Tabela diety 9 - menu na tydzień z przepisami

W leczeniu ważnym punktem jest prawidłowe odżywianie. Ludzie, którzy mają zaburzenia metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i wody i soli, poziom glukozy we krwi są również zwiększone, mogą ułatwić im życie przy pomocy ustalonej diety nr 9. Ten dietetyczny stół jest skuteczną opcją w walce z cukrzycą. Celem diety jest osiągnięcie poziomu cukru w ​​organizmie, obniżenie poziomu cholesterolu, ciśnienia krwi, obrzęk.

Menu na tydzień

Poniedziałek

  • Śniadanie: deser owocowy z twarożkiem.
  • Drugie śniadanie: kieliszek jogurtu.
  • Obiad: zupa, gotowane mięso w sosie śmietanowym.
  • Popołudniowa przekąska: jabłko.
  • Kolacja: pieczone warzywa, ryby w podwójnym kotle.

Wtorek

  • Śniadanie: gryka, wypełniona wrzątkiem od wieczora.
  • Drugie śniadanie: herbata ziołowa.
  • Lunch: zupa z warzyw z gotowanym jajkiem, paszteciki z wołowiny, kompot porzeczkowy.
  • Popołudniowa przekąska: sałatka z kapusty.
  • Kolacja: duszona ryba, ogórek.

Środa

  • Śniadanie: płatki owsiane z niesłodzonymi rodzynkami, płatkami kukurydzianymi i mlekiem.
  • Drugie śniadanie: pomarańczowe.
  • Lunch: niezwykła okrushka z rzodkiewki, kotlety z ryb, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: jajecznica.
  • Kolacja: duszony kurczak z kapustą, sałatka z marchewki z selerem.

Czwartek

  • Śniadanie: jajecznica, jabłko.
  • Drugie śniadanie: domowy jogurt.
  • Obiad: ucho, pieprz nadziewany warzywami i kurczakiem.
  • Popołudniowa przekąska: zapiekanka z twarożku, marchwi i jabłek.
  • Kolacja: kotlety, jęczmień perłowy, sok.

Piątek

  • Śniadanie: zapiekanka z serem, mleko.
  • Drugie śniadanie: pomarańcze.
  • Obiad: kasza jęczmienna, sałatka z buraków, barszcz.
  • Popołudniowa przekąska: kefir z ciasteczkami otrębów.
  • Kolacja: kasza gryczana z wątróbką, sałatka ze szparagami, fasola.

Sobota

  • Śniadanie: deser z jagodowych serków.
  • Drugie śniadanie: owoce niesłodzone.
  • Obiad: grochówka, sałatka z kiszonej kapusty.
  • Popołudniowa przekąska: sałatka owocowa.
  • Kolacja: duszona fasola z pomidorami, gotowane raki.

Niedziela

  • Śniadanie: Olivier bez majonezu, proso, cykoria.
  • Drugie śniadanie: przecier jabłkowy.
  • Obiad: zupa kremowa, kasza perłowa, kotlet parowy.
  • Przekąska: ciepłe mleko, krakersy.
  • Kolacja: gulasz wołowy, sałatka z jajkiem, kapusta i pomidor.

Przed pójściem spać możesz wybrać następujące produkty: kefir, jogurt, jabłka.

Przepisy

Deser owocowy z twarożkiem

  • twarożek 200g;
  • o niskiej zawartości tłuszczu śmietana 2 łyżki. l.;
  • mała pomarańcza;
  • jabłko;
  • gruszka;
  • garść jagód;
  • substytut cukru.

Śmietana z twarogiem jest ubijana w blenderze. Pomarańcze, gruszki i jabłka czyścić, kroić na małe kawałki. Wymieszaj wszystko razem, włóż piękne wazony. Posyp je jagodami na wierzchu.

Gotowane mięso w sosie śmietanowym

  • mięso z kurczaka 200g;
  • mała cebula;
  • 2 łyżki. l. kwaśna śmietana;
  • 1/3 łyżki stołowej. l. woda;
  • 1 łyżka. l. mąka;
  • trochę soli;
  • zieloni.

Umyć filet, wytrzeć ręcznikiem i zagotować go w lekko osolonej wodzie. Wyciągnij wodę, ostudź i pokrój na średnie kawałki. W misce z wodą ułóż pierścienie cebuli, gotuj do miękkości, wlej mąkę i mięso, lekko przyprawiając. Na koniec dodaje się kwaśną śmietanę i (wodę po odparowaniu). Gotuj potrawę przez około 10 minut. Na koniec, jeśli chcesz, połóż zielone.

Kotlety z wołowiny z cukrzycą

  • cielęcina 500g;
  • żarówka;
  • krakers;
  • skrobia 1 łyżka stołowa. l.;
  • jajo kurze;
  • kwaśna śmietana 1. l.;
  • oliwa z oliwek 1 łyżka. l.;
  • pietruszka;
  • trochę soli.

Wybierz niskotłuszczową część cielęciny, oderwij folię, umyj w chłodnej wodzie. Pokroić na małe kawałki, przejść przez elektryczny maszynki do mielenia mięsa. Tam, zmiel cebulę, na końcu - wysuszony chleb, nasączony mlekiem. W misce z mielonym mięsem dodać jajko, sól, oliwę z oliwek, śmietanę, pietruszkę, trochę wody (aby mielonka stała się soczysta).

Uformuj kotlety, włóż parowiec. Jeśli nie ma takiej adaptacji, możliwe jest na łaźni parowej: na rondlu umieścić sito, na którym można umieścić kotlety. Zamknij pokrywkę i gotuj przez około 45 minut. Po chwili powinieneś je odwrócić.

Płatki owsiane z niesłodzonymi rodzynkami, płatkami kukurydzianymi i mlekiem

  • płatki owsiane 100g;
  • przeciętne jabłko;
  • garść rodzynek;
  • płatki kukurydziane 50g;
  • mleko lub jogurt 0,5 st.;
  • malina, garść czarnej porzeczki;

Płatki owsiane i kukurydziane nalewać do jogurtu i wstawić na 1 godzinę do lodówki lub na noc. Jeśli nie ma czasu, możesz rano nalać gorącego mleka. Jabłko pociąć drobno, wymieszać, dodać rodzynki, maliny, porzeczki na wierzch. Śniadanie jest gotowe!

  • kawałek mięsa z kurczaka 200g;
  • rzodkiewki 2 szt.;
  • świeży ogórek;
  • pomidor;
  • suszone lub świeże jabłko;
  • jajko na twardo;
  • śmietana 50g;
  • zielona cebula;
  • koperek;
  • 1 łyżka. l. musztarda;
  • Kilka kropel cytryny.

Myj warzywa, kroimy w kostkę. Jabłkę osuszyć wrzątkiem i pozostawić na 1 godzinę, gotować jajko i mięso, kroić w kostkę i zrazić żółtko i musztardę z kwaśną śmietaną. Wymieszaj wszystkie produkty w rondlu z przegotowaną wodą schłodzoną. Cięcia greens drobno i wrzucić okroshku, dodać cytrynę. Zaczekaj, aż wstaję.

Duszony kurczak z kapustą

  • 0,4 kg kapusty;
  • 200 g filetu z kurczaka;
  • 1 łyżka. l. sok pomidorowy lub pomidor;
  • marchewki;
  • cebula;
  • oliwa z oliwek;
  • sól i pieprz.

Gotować filet z kurczaka, schłodzić, pokroić na małe kawałki. Umyć kapustę, posiekać drobno. Zmieszaj z mięsem w rondlu. Wstępnie wyczyść marchew, pokrój w paski. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie. Dodaj oliwę z oliwek, sok pomidorowy, pieprz, sól. Gulasz do zrobienia. Na koniec dodaj zielone.

Pieprz nadziewany warzywami i kurczakiem

  • Bułgarski pieprz 4 sztuki;
  • mięso z kurczaka drobiowego 300 g;
  • marchewki są duże;
  • cebula 2 szt.;
  • korzeń selera 1 szt.;
  • biała kapusta 70g;
  • oliwa z oliwek 2 łyżki. l.;
  • pomidor;
  • sól, pieprz, koperek.

Usuń łodygi i nasiona z papryki, gotuj przez około 7 minut. Gdy papryka jest chłodzona, przygotowywane jest nadzienie. Warzywa oczyszczone, pokrojone w cienkie kostki. Wszystkie nieznacznie gasną, z wyjątkiem kapusty. Następnie dodaj posiekaną kapustę i gotuj na małym ogniu, mieszając. Całą masę schłodzić, wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem i pieprzem. Umieść go w szerokim naczyniu, polej pomidorowym sosem, który odbywa się w następujący sposób:

Pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę lekko wysuszyć na suchej patelni, a następnie dodać kostki pomidorowe. Wszystko wymieszaj, wlej trochę wody i zagotuj. Dodaj dozwolone przyprawy, warzywa. Polać zalanym pieprzem i wstawić do piekarnika na 30 minut. Pięknie nałożyć na danie, posypane koperkiem.

Olivier bez majonezu

  • filet z kurczaka 200g;
  • 2 jajka;
  • kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu 3 łyżki. l.;
  • świeży ogórek;
  • gotowany groszek 50g;
  • jabłko;
  • korzeń selera lub gotowany kalafior;
  • nasiona lnu i sezamu.

Najpierw gotujemy filety z kurczaka, ostudzimy i pokroimy w kostki o zwykłej wielkości. Jajka gotować, chłodzić, kroić razem ze wszystkim innym na kostki. Wymieszaj ze śmietaną, groszkiem, lnem i sezamem. Zamiast ziemniaków można dodać gotowany kalafior. Ten przepis na Oliviera nie można odróżnić od oryginału!

Tabela diety 9: menu na tydzień, tabela produktów (możesz i nie możesz)

Normalizacja stężenia glukozy we krwi u pacjentów z cukrzycą jest niemożliwe bez szacunku dla pewnego układu paliwowego - tabela №9 - jeden z piętnastu racjach żywieniowych, raz opracował słynny radziecki lekarz liderem grupy naukowców z Instytutu Żywienia, MI Pevzner, którego osiągnięcia są szeroko stosowane we współczesnej medycynie.

Głównym celem jest przeznaczony do normalizacji notowania (węglowodany, wody i soli), uzyskane poprzez znaczące ograniczenie węglowodanów w diecie pacjentów z cukrzycą, chorób stawów, astmy, niektórych chorób alergicznych.

Tabela dietetyczna 9 z cukrzycą typu 2, która odnosi się do diety o umiarkowanie niskokalorycznej postaci, jest etapem poprawiającym stan zdrowia, mającym na celu zarówno leczenie tej patologii, jak i zapobieganie jej.

Podstawowe zasady dietetyczne

Poza poprawą białka w diecie (do 95-100 m) i umiarkowanej wielkości obniżenia zawartości tłuszczu (78 ° C) oraz węglowodanów (do 295 ° C), w części zawiera №9 produkty dietetyczne mające właściwości lipotropowe.

Z menu usuwaj łatwo przyswajalne węglowodany, tj. cukier (ich ilość w menu jest regulowana przez lekarza prowadzącego w każdym konkretnym przypadku) i żywność o wysokiej zawartości cholesterolu o dużej gęstości.

Jako słodziki stosuje się syntetyczne i naturalne substytuty cukru rafinowanego (sorbitol, stewia, sacharyna, sacharoza, ksylitol).

Wartość energetyczna stołu dietetycznego 9 z zatwierdzonej listy produktów - 9630 kJ lub 2300 kcal. Norma soli kuchennej jest nie więcej niż 12 g / dzień, reżim picia - do 2 l / dobę.

Główną metodą gotowania wszystkich potraw - gotowanie na parze, pieczenie, gotowanie, kilka razy w tygodniu pozwala zgasić produkty. Menu zawiera dość dużą liczbę warzyw, w tym te bogate w błonnik pokarmowy (błonnik).

Łączna waga naczyń - do 3 kg / dzień. Obowiązkowe częste przyjmowanie pokarmów (odpowiednio 6 razy dziennie, śniadanie, przekąski, lunch, popołudniowa przekąska, kolacja i przed snem), umiarkowane porcje. Temperatura serwowanych potraw jest standardowa. Doświadczeni dietetycy zalecają, aby podczas diety 9 ograniczyć aktywność fizyczną do organizmu.

Kto jest wyznaczony?

Tabela dieta 9 - podstawa terapii dla osób z cukrzycą o nasileniu łagodnym do umiarkowanego (typu I i II). Ponadto dieta ta jest często zalecana w przypadku zakaźnych zmian stawów, reumatyzmu, pokrzywki, skazy, trądziku, astmy oskrzelowej.

Tabela diety 9 - co możesz zrobić (tabela)

Z tabeli dietetycznej 9 z cukrzycą, jakie potrawy można wykorzystać podczas gotowania, a które nie.

  • Słodkie owoce - wszystkie jagody i owoce z wyjątkiem winogron (rodzynki, sok), bananów, gruszek.
  • Zboża - wszystkie zboża, z wyjątkiem semoliny. Ryż jest dozwolony nie częściej niż raz na 7 dni.
  • Mięso i drób - chude odmiany, na przykład królik, indyk, kurczak, cielęcina, chude jagnię, wieprzowina, wołowina.
  • Produkty uboczne - wątroba wołowiny lub cielęciny (wątróbka wieprzowa jest nadmiernie tłusta), język.
  • Chleb - żyto, białko i mąka II klasa i poniżej, z otrębami, włóknami, vesivki, odmiany pełnego ziarna (nie więcej niż 0,3 kg / dzień). Makarony i produkty mączne - z ograniczeniem.
  • Warzywa to wszystkie owoce. Największą preferencję mają dynia, pomidor, karczoch jerozolimski, słodka papryka, bakłażan, zielone liście, wszystkie rodzaje kapusty, soczewica i inne rośliny strączkowe. Skrobia i słodkie korzenie (ziemniaki, marchew, buraki) podlegają ograniczeniom.
  • Produkty mleczne - kefir, mleko, twaróg, jogurt naturalny, mleko fermentowane, jogurt, acidophilus o niskiej zawartości tłuszczu. Dopuszczalne ograniczone stosowanie niesłodowanych odmian sera i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
  • Ryby - niskotłuszczowe odmiany ryb morskich i rzecznych: karp, lin, sum, leszcz, szczupak, sandacz, morszczuk, mintaja, hoki.
  • Jajka - najlepiej jeść omlet z 1-2 szt.
  • Tłuszcze - niesolone naturalne masło, roztopione masło i chude oleje w zalecanej dziennej dawce dodaje się bezpośrednio do przygotowanych posiłków przed podaniem.
  • Przyprawy - dopuszczalne jest stosowanie gorczycy, chrzanu i pieprzu w procesie gotowania w ograniczonych ilościach.
  • Napoje - napary z ziół leczniczych i owoców (dzikiej róży, rokitnika, borówka suszona, rumianku, mięty pieprzowej), napoje owocowe, napoje owocowe z substancjami słodzącymi, uzvar, herbaty, soku roślinnego i od nie-słodkich jagód / owoców.
  • tłuste ryby i mięso
  • mocne buliony
  • produkty wędzone, smażone, słodkie, maślane, marynowane
  • półprodukty
  • większość kiełbas
  • kawior rybny
  • fast food

Przykładowe menu tygodnia diety tabeli nr 9

Menu zostało opracowane przez czołowych radzieckich naukowców do stosowania w warunkach sanatorium, w szpitalach i domach dla osób z cukrzycą typu I i II.

  • Śniadanie: jajko na miękko, sałatka z kapusty w puszkach, płatki owsiane, kawa z mlekiem i stewia.
  • Przekąska: galaretka z suszonych jabłek z sorbitolem.
  • Obiad: zupa z piersi kurczaka i kwaśną śmietaną, duszona cukinia z knels, sok pomidorowy.
  • Przekąska: galaretka jagodowa, napar z róży psów.
  • Kolacja: szczupak pieczony w sosie mleczarskim, sznycel z kalafiora, herbata, zielsko-zielne.
  • Późna kolacja: szklanka bio-ryazhenka.
  • Śniadanie: kasza gryczana, sałatka z gotowanych jaj, koperek i świeże ogórki, niskotłuszczowy ser z pełnoziarnistymi bochenkami, zielona herbata.
  • Przekąska: budyń z twarożku na ksylitol, sok żurawinowy.
  • Obiad: zupa rybna, ragout z warzyw i cielęciny, galaretka.
  • Przekąska: truskawki.
  • Kolacja: twarożek z puree jabłkowym, gotowany mintaja, duszona kapusta, mleko sojowe.
  • Późna kolacja: szklanka naturalnego bio-jogurtu.
  • Śniadanie: omlet białkowy, kiełbasa dietetyczna, chleb żytni z otrębami, herbata z mlekiem i sorbitol.
  • Przekąska: twarożek z jagodami.
  • Obiad: kawior squash, barszcz chudy, gotowana pierś z kurczaka z puree ziemniaczanym (płynnym), pudding z dyni jagodowej, kompot jagód.
  • Popołudniowa przekąska: sok jabłkowy z miąższem.
  • Kolacja: sznycel kapustny, ryba morska duszona z marchewką (hoki), napar ziołowy.
  • Późna kolacja: biokefir (0,2 l).
  • Śniadanie: owsianka na mleku, ser niesolony, chleb z otrębami, herbata mate.
  • Przekąska: budyń z twarożku.
  • Obiad: rassolnik, paszteciki z parowej wołowiny, kalafior, duszone w mleku, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: kisiel z malin.
  • Kolacja: omlet z 2 jaj na mleku, sałatka, kurczak.
  • Późna kolacja: kwaśny jogurt.
  • Śniadanie: ryżowa kasza na mleku, jajko na miękko, napój z cykorii.
  • Przekąska: suflet twarogowy z jagodami.
  • Obiad: grochówka, wołowina gotowana, duszona kapusta, dżem jabłkowy.
  • Popołudniowa przekąska: pomarańczowa, cytrusowa galaretka.
  • Obiad: pudding z warzyw, zapiekanka z curd, kulki rybne.
  • Późna kolacja: wywar z suszonych jagód i jabłka.
  • Śniadanie: ciasto z serem, kasza perłowa, ser, chleb, herbata z plastrami owoców dozwolonych.
  • Przekąska: kefir.
  • Obiad: zupa fasolowa z pieczarkami, bułeczki z chudej wieprzowiny, napój z cykorii.
  • Popołudniowa przekąska: sos jabłkowy.
  • Obiad: kotlety rybne, gulasz ze szpinaku, cukinia i kalafior, doprawione ziołami, napar z wrzośca.
  • Późna kolacja: herbata z rokitnika.
  • Śniadanie: kasza jaglana, omlet, herbata rumiankowa.
  • Przekąska: galaretka owsiana.
  • Obiad: zupa z soczewicy, pasztet z wątróbki wołowej, bułgarska papryka faszerowana mięsem mielonym z indyka i jęczmienia pęczak, sałatka z kapusty i ogórków, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: suszone morele i suszone śliwki.
  • Kolacja: budyń z twarogu, jajko, omlet bez ziemniaków, herbata owocowa.
  • Późna kolacja: kefir.

Gdy tabela dietetyczna 9 (patrz tabela) normalizuje metabolizm wody i elektrolitu, stabilizuje poziom glukozy we krwi, zmniejsza ilość cholesterolu o wysokiej gęstości w osoczu, ciśnienie krwi i obrzęk tkanek. Bądź zdrowy!

Więcej Artykułów Na Temat Cukrzycy

Dieta cukrzycowa

Diagnostyka

Cukrzyca odnosi się do chorób endokrynologicznych i charakteryzuje się względną lub bezwzględną niewydolnością hormonu insuliny wytwarzanego w trzustce.Istnieją 2 rodzaje tej choroby: cukrzyca zależy od insuliny; odporność na insulinę cukrzycową

Insulina jest substancją zsyntetyzowaną przez komórki beta wysepek trzustki Langerhans-Sobolev. Hormon ten bierze czynny udział w procesach metabolicznych organizmu.

Cukierkowe substytuty zostały wynalezione przez rdzenną Rosję, wyemigrowaną przez Fulberga w 1879 roku. Gdy zauważył, że chleb ma niezwykły smak - jest słodki.