loader

Główny

Komplikacje

Żywienie dzieci chorych na cukrzycę

Cukrzyca jest chorobą układu hormonalnego, w której w organizmie ludzkim powstaje niedobór insuliny, substancji, która sprzyja wchłanianiu cukru.

U dzieci i młodzieży cukrzyca jest cięższa niż u dorosłych. Faktem jest, że cukrzyca jest chorobą, która dotyka ludzi z genetyczną predyspozycją do braku insuliny. Cukrzyca objawia się w dziecku, niezależnie od tego, ile cukru zużywa, dziedziczność jest tutaj ważna. Jeśli istnieje genetyczna predyspozycja do cukrzycy, stres, zwiększone węglowodany i cukier w żywności prowadzą do choroby. Cukrzyca dzieli się na dwa typy: insulinozależną i niezależną od insuliny. Cukrzyca niezależna od insuliny jest łatwiejszą formą choroby, która zwykle występuje u osób po 30-40 roku życia. W tej postaci cukrzycy jest wystarczająca do wykonania po prostu nieco ograniczonej diety (słodki wykluczone nie jest w 100%, ale tylko w granicach rozsądku), a choroba może mieć lat praktycznie bez kłopotów, chociaż nie można wyleczyć całkowicie.
Ale cukrzyca jest zależna od insuliny, jest bardziej niebezpieczna - gdy pacjent musi wstrzykiwać insulinę przez wiele lat. W tym samym czasie, teraz te iniekcje zaczęły robić się łatwiej niż wcześniej, i są urządzenia do pomiaru poziomu cukru dla samych pacjentów. Dzięki temu urządzeniu można stale monitorować poziom cukru we krwi i wykonywać zastrzyki insuliny tylko wtedy, gdy jest to konieczne. Diabetycy uzależnieni od insuliny mają możliwość uczenia się i normalnej pracy, ale nie są polecani do dużych aktywności fizycznych.
Dzieci są zwykle diagnozowane z zależnymi od insuliny postaciami cukrzycy. Jednocześnie pierwszym "sygnałem" informującym o cukrzycy jest nagły wzrost apetytu, pragnienie i częste oddawanie moczu.
Towarzyszy temu spadek masy ciała (białka i tłuszcze intensywnie zamieniają się w węglowodany i są uwalniane wraz z wodą). Na policzkach pacjenta często pojawiają się czerwone plamki, rany nie goją się dobrze.
Dzięki wczesnej diagnozie i leczeniu na czas cukrzyca może "zatrzymać się", a przy stałej diecie dziecko może prowadzić normalne życie.
Bardzo wczesna diagnoza choroby jest bardzo ważna, dlatego dzieci z rodzin, w których są ludzie z cukrzycą i pełnoletnimi dziećmi, powinny od czasu do czasu brać analizę moczu na cukier.
W leczeniu cukrzycy insulinozależnej dieta odgrywa również kluczową rolę.
Jeśli dziecko otrzyma zastrzyki insuliny, czas posiłku powinien pokrywać się z początkiem i optymalnym działaniem insuliny (około 15 minut po wstrzyknięciu i 2,5 godziny po wstrzyknięciu).
Należy wiedzieć, że poszczenie lub jedzenie 1-2 godziny później niż ustalone może prowadzić do powikłań ze zdrowiem. Pacjenci z cukrzycą mogą czasami ataku hipoglikemii śpiączki - to nagłe pojawienie się głodu, osłabienie, kołatanie serca, a nawet zjawiska upośledzenia umysłowego lub mieszania. Podobne zjawiska mogą wystąpić z naruszeniem reżimu żerowania lub przedawkowania insuliny. Dlatego nawet jeśli nie ma możliwości, aby zjeść lunch lub kolację w zaplanowanym czasie, trzeba przynajmniej zjeść jabłko lub kanapkę, sok lub jogurt.. Jeśli gipogligemiya nadal zaczynają natychmiast awansować zjeść cukierka lub kawałek cukru (dlatego osoby z cukrzycą powinny zawsze nosić cukierka lub kawałek cukru jest dość trudne dla małego dziecka - ponieważ chore dzieci nie zdają sobie sprawy, że trochę słodki przeznaczone tylko w krytycznych sytuacjach i może po prostu jeść słodycze. Dlatego dorosły, który jest z nim powinien mieć słodki dla przedszkolaka. Jeśli dziecko odwiedza dziecko
W ogrodzie pedagog powinien zdawać sobie sprawę z ograniczeń w diecie oraz konieczności spożywania przez dziecko cukru lub słodyczy (w obecności powyższych cech).
U niektórych chorych poziom cukru we krwi zmienia się w ciągu dnia. Jeśli takie fluktuacje są badane w szpitalu (i przy nowoczesnym sprzęcie takie pomiary mogą być przeprowadzane w domu), dieta jest przypisywana dziecku z takimi fluktuacjami.
Ponieważ cukrzycy często towarzyszy pojawienie się acetonu w ciele, bardzo przydatne jest picie wody mineralnej (typu Borjomi).
Odżywianie chorego dziecka pod względem jego kaloryczności nie powinno znacznie różnić się od zdrowia zdrowego dziecka. Tylko na samym początku choroby, jeśli dziecko nie jest zbyt wyczerpany (odsysanie i cukrzycy jest konsekwencją „wymywanie” substancji odżywczych z dużą ilością moczu), zmniejszyć ilość spożywanych kalorii o około jedną czwartą. Po pewnym czasie (czas trwania ustalony przez lekarza) spożycia kalorii z cukrzycą jest następująca: 2-3 lat - 1200 kcal 3-4 lat - 1500 kcal 5-7 lat - 1800 kcal 7-9 lat - 2000 kcal, 10 lat i ponad 2500 kcal.
Jednakże, u pacjentów z cukrzycą wykluczonych z diety nie tylko słodkie, ale również ograniczony wiele innych produktów: oleje roślinne i masło, śmietanę, jajka i ser, zboża (ryż, kaszę, ziemniaki), kawa i herbata. Dzieciom nie wolno palić jedzenia i wędzonego mięsa, przypraw i ostrych potraw. Żywność dla diabetyków to gotowane i pieczone produkty, surowe owoce i warzywa oraz niskotłuszczowe produkty mleczne.
Ale warzywa i owoce dla diabetyków są nie tylko dozwolone, ale także bardzo przydatne - w końcu naturalne produkty przyczyniają się do nawet niewielkiego spadku zawartości cukru. Błonnik bogaty w warzywa i owoce może regulować poziom glukozy we krwi. Nie na darmo w lecie i wczesną jesienią, gdy istnieje możliwość, aby jeść świeże owoce, lekarze odnotowali gwałtowny poprawę zdrowia diabetyków. Bardzo przydatna wszystkie rodzaje owoców zielone zioła, cukinia, papryka i ogórki (zielony) i bakłażany, szpinak i liściastych sałatki, różne rodzaje kapusty, zielona fasola i groch, rzodkiewki i szparagi, pomidory i szczaw, pietruszki i koperek. Od letnich owoców diabetycy mogą polecać jabłka, melony, niesłodzone śliwki, śliwki wiśniowe, kwaśne winogrona. Można również zmieniać menu użytecznych jagód: agrest, borówki, porzeczki, żurawiny, jagody, maliny. Z owoców "egzotycznych" możesz polecić chorym dzieciom pomarańcze i mandarynki, kiwi. Ale banany powinny być ściśle ograniczone, ponieważ są one zbliżone do ziemniaków i bardzo słodkie.
Z ziaren zbóż cukrzycą są przydatne gryki, można również podać dziecku płatki owsiane i owsiane. Zaleca się przygotowywanie potraw ze zbóż i warzyw (niskotłuszczowe lub wegetariańskie "pilaw" z jęczmieniem perłowym lub gryką, nadziewane warzywa). Do przyrządzania placuszków i naleśników można użyć mąki gryczanej lub owsianej, ponieważ mąka pszenna jest ściśle ograniczona, podobnie jak produkty piekarnicze. Chleb jest lepszy do jedzenia specjalnego dla diabetyków (biały chleb, kalachi i ziarna "cegieł" i batony, chleb białkowy). Jednakże specjalny chleb na cukrzycę należy przyjmować w ograniczonych ilościach, zgodnie z zaleceniami lekarza.
Chorzy na cukrzycę muszą stale uzupełniać zaopatrzenie w białko w organizmie. Osiąga się to poprzez produkty z lipotropowy efektu - produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu, mleko, ryby (szczególnie przydatna COD) oraz owoce morza, produkty sojowe, owies, a czasami ryżu, kurczaka i mięsa króliczego, niekiedy chudej wołowiny i wieprzowiny.
Dzieci zazwyczaj dobrze przyjmują produkty mleczne (kefir, fermentowane mleko, twaróg, naturalny jogurt). Podstawą każdej diety cukrzycowej jest serek wiejski. Można go spożywać jako niezależne danie (dodając trochę kefiru) lub dodać do sałatki. Twaróg jest również dodawany do kotletów mięsnych, rybnych lub drobiowych zamiast
chleb. Z twarożku można przygotować ciasta serowe lub zapiekanki (bardziej pożądane jest jednoczesne użycie kaszy gryczanej lub owsianej).
Jajka i potrawy z jaj dla diabetyków są pokazane w ograniczonych ilościach. Dlatego lepiej dziecku dać jaja jako składnik ciast serowych lub naleśników z kaszy gryczanej, a także dodać jajko do warzywnych sałatek lub nawet zup warzywnych.
Przydatne jest, aby dać dziecku ser łopatkowy i inne miękkie sery na bazie twarogu. Twarde sery najlepiej wybrać najmniej tłuste i ściśle ograniczyć ich ilość (lepiej podać ser w sałatce ze świeżymi warzywami, w zapiekankach z warzywami). Przydaje się oferowanie dziecku sera sojowego i twarogu (jeśli nie ma uczulenia na soję).
Z napojami może polecić dziecko z cukrzycą, bioder infuzyjnych, soki bez cukru kwaśnych dodawanie (cytryna, grejpfrut, żurawina, borówki, porzeczki, pomarańczy, jabłko, zielone jabłko). Sok z dyni jest również bardzo użyteczny, ale zwykle zawiera dużo cukru, dlatego warto go gotować w domu. Bardzo przydatny jest sok pomidorowy, jeśli nie ma alergii pokarmowej. W każdym przypadku, ilość spożytego alkoholu za soku dziennie nie powinna przekraczać normę wiekową (dla dzieci w wieku przedszkolnym - 1 szklanka dziennie dla dzieci w wieku szkolnym - nie więcej niż pół do dwóch filiżanek). Możesz przygotować dzieci sok żurawinowy i cytrynowy bez cukru i fruktozy. Chociaż obecnie istnieje dużo napojów gazowanych na sorbitol lub ksylitol, jego stosowanie nie jest zalecane dla dzieci poniżej pięciu lat, w starszym wieku, ich stosowanie powinno być rzadkie i bardzo umiarkowany (nie więcej niż jedną filiżankę dziennie). Faktem jest, że wszystkie te napoje zawierają sztuczne kolory, smaki itp.
Niektóre buliony ziół mają właściwość zmniejszania poziomu cukru, więc są one również przepisywane do picia. Lepiej spożywaj zioła, konsultując się z lekarzem. Do tych redukujących cukier należą jagody i pokrzywy, liście mięty i łodygi kukurydzy, bulion strąków fasoli i gałęzie berberysu. Żeń-szeń i Eleutherococcus również mają działanie zastępujące insulinę.
Owoc karczocha jerozolimskiego jest bardzo użyteczny. Ten korzeń ma łagodny smak, jest trochę podobny do ziemniaka, ale ma działanie insulino-podobne na organizm. Możesz zrobić sałatkę z karczocha jerozolimskiego, można ją dusić z innymi warzywami i zjeść na surowo.

Warto wspomnieć o substytutach cukru oddzielnie. Teraz działy dietetyczne sklepów i aptek oferują dużą liczbę substytutów cukru. Jednak powinieneś wiedzieć, że nie wszystkie z nich są przeznaczone do żywienia chorych na cukrzycę. Niektóre substytuty cukru są dla tych, którzy po prostu chcą schudnąć. Dlatego zanim kupisz substytut cukru, przeczytaj instrukcje. Oprócz substytutów cukru można również kupić różne produkty dla diabetyków - słodycze i ciastka, wafle i marmolady oraz inne słodycze na bazie fruktozy i ksylitolu. Jednak te słodycze można spożywać w bardzo ograniczonych ilościach.
Ilość fruktozy, głównego zamiennika cukru, również jest ściśle ograniczona. Powinien być obliczony przez lekarza, biorąc pod uwagę wiek dziecka i cechy przebiegu cukrzycy.
Mamy diabetyków z dzieci, które pieczą gotowane na fruktozowych ciasteczkach, przygotowują dżem i inne domowe słodycze. Chociaż te słodycze są ograniczone w diecie, nadal pozwalają ci na zmianę menu, a czasem dziecko.
Następnie podaje się wzorcowe menu dla dziecka z cukrzycą na tydzień (tabela dietetyczna nr 9) i przepisy na niektóre dania. Można także skorzystać z recepty z innych odcinków książki, przy jednoczesnym przestrzeganiu ograniczeń dietetycznych oraz, tam gdzie to możliwe, zastępując elementy na bardziej użyteczną (chleb - twaróg, mąka pszenna - gryki, itp).

Diety dla dzieci chorych na cukrzycę

Rodzicom trudno jest stworzyć odpowiednie i zbilansowane menu dla dziecka z cukrzycą. W tym celu lepiej skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem prowadzącym. Aby uzyskać zbilansowaną dietę, dziecko chore na cukrzycę musi spożywać więcej białka zwierzęcego i roślinnego oraz mniej tłuszczu, jednocześnie surowo zabraniając stosowania węglowodanów, które są łatwo przyswajane przez organizm. Uwzględnia się również fakt, że dla intensywnie rozwijającego się dziecka ważne jest, aby spożywać składniki odżywcze i witaminy, aby zapewnić prawidłowy rozwój.

Cechy przebiegu cukrzycy u dzieci

Cukrzyca u dzieci przejawia się częściej, gdy jej rodzice chorują na tę chorobę. Prawdopodobieństwo dziedziczenia cukrzycy wzrasta, jeśli oboje rodzice zmagają się z tą samą dolegliwością i upada, jeśli tylko matka dziecka jest chora. Ponadto dziecko jest zagrożone, gdy często choruje na choroby wirusowe, w tym różyczkę, ospę wietrzną i grypę. W tej samej grupie znajdują się również dzieci żyjące w środowisku o zwiększonym wpływie szkodliwych substancji toksycznych.

Nieprawidłowe jedzenie może powodować cukrzycę u dzieci.

Warto odpowiedzialnie podchodzić do żywienia dziecka, ponieważ azotany i szkodliwe środki konserwujące powodują cukrzycę wraz ze sztucznym karmieniem. Z kolei złe odżywianie i nadmierna konsumpcja żywności prowadzi do otyłości, a to - do rozwoju cukrzycy. Dzieci, które stale znajdują się w stresującej sytuacji lub doznały silnego wstrząsu, są podatne na nagły rozwój cukrzycy. W przypadku cukrzycy typu 1 następujące objawy manifestują się u dzieci:

  • pragnienie zmian w jedzeniu (całkowita odmowa jedzenia, nieugaszony głód);
  • jest bezsenność, ospałość i apatia;
  • martwi się bólami głowy;
  • zmniejsza się masa ciała i rozwija się nadmierna chuda;
  • rozdziera uczucie ciągłego pragnienia i zwiększonego oddawania moczu;
  • rozwijać choroby skóry;
  • trudności w oddychaniu.
Powrót do spisu treści

Zalecenia dotyczące żywienia dziecka chorego na cukrzycę

Odżywianie w cukrzycy polega na stałym monitorowaniu przyjmowania pokarmu. Pacjenci przestrzegają podstawowych zasad żywieniowych i diety dla diabetyków. Wszystko zależy od rodzaju choroby. Aby uzyskać prawidłowe i zbilansowane menu, należy wziąć pod uwagę rodzaj cukrzycy, wiek dziecka, jego codzienną rutynę i aktywność. Poproś dietetyka o pomoc, obliczy on wszystkie niezbędne dane i wyjaśni, co możesz karmić swoim dzieckiem, a także nastolatek z cukrzycą.

Przydatne i niebezpieczne produkty

Produkty o niskim indeksie glikemicznym są korzystne dla organizmu i bezpieczne dla cukrzycy. Tabela indeksu glikemicznego produktów zawiera prawie kompletną listę często spożywanych produktów. Im większa liczba oznaczeń geograficznych w produkcie, tym bardziej niebezpieczne dla pacjenta z cukrzycą. Produkty o wysokim wskaźniku GI nie polecają. Zmieniaj dietę co 2 tygodnie i dokonuj koniecznych korekt, aby zrekompensować chorobę. Rodzice powinni wziąć pod uwagę, że tłuszcze i białka nie mogą być kontrolowane tak ściśle, jak spożywanie węglowodanów, wystarczy wykluczyć tłuszcze wieprzowe i gęsie, prowokują przeciążenie trzustki. Listy produktów dozwolonych i zabronionych są przedstawione w tabeli.

Co karmić dziecko z cukrzycą otyłością?

Z cukrzycą u otyłych dzieci, przede wszystkim starają się pozbyć nadwagi i normalizacji diety. Dietoterapia z dodatkowymi kilogramami oznacza dodatkową kontrolę żywności zawierającej cukier, chleba, makaronu i semoliny. Warto dać pierwszeństwo warzywom, takim jak cukinia, ogórek, bakłażan i kapusta. Menu dla dzieci powinno zawierać owoce i jagody, aby nasycić rosnące ciało witaminami i urozmaicić jedzenie, w przeciwnym razie dziecko poczuje się gorsze. Szpinak, zielony groszek i pomidory nadają się do zaspokojenia głodu. Dziecko z nadwagą musi jeść grejpfruty, pomagają obniżyć cukier i nadwagę. Grzyby są również dozwolone, ale rodzice powinni wziąć pod uwagę, że są one zbyt ciężkie dla trawienia i nie są zalecane dla dzieci poniżej 4 lat. Aby wspomóc wątrobę, zjedz soję i fasolę, twarożek.

Jak wymienić cukier?

Karmienie zwykłych słodyczy dziecka chorego na cukrzycę jest surowo zabronione.

To ograniczenie jest trudne dla dzieci i rodzice powinni prawidłowo podejść do kwestii diety dziecka. Nie bierz do końca słodyczy dziecka, są one zastępowane słodyczami zawierającymi cukrowe substytuty w kompozycji. Są obecne w gotowych produktach, które można kupić w sklepie (batony, słodycze, słodycze). Są one również sprzedawane w czystej postaci i są używane w domu, aby nadać potrawom smak.

Wiadomo, że nie wszyscy przedstawiciele listy substancji słodzących są odpowiedni dla dzieci, ponieważ niektóre z nich są tymi samymi szybkimi węglowodanami, ale z mniejszą ilością kalorii wykorzystywanych do odchudzania. U pacjentów z cukrzycą dzieci w zrównoważonych dawkach zaleca się stosowanie sorbitolu, ksylitolu, fruktozy, cyklaminianu, sacharyny i tsukrasiny. Fruktoza jest odpowiednia dla diety dzieci bardziej niż inne, ponieważ ma naturalny smak i pochodzenie, nie powoduje niepożądanych reakcji organizmu i jest bezpieczniejsza.

Przykładowe menu dietetyczne

Dla zrównoważonej diety ważne jest, aby wybrać odpowiednie menu i ściśle przestrzegać sposobu odżywiania, tak aby dziecko jadło o tej samej porze każdego dnia. Jest to konieczne dla odpowiednich wskazań ilości cukru we krwi. W przypadku dzieci zależnych od insuliny, przestrzeganie reżimu jest niezwykle ważne ze względu na konieczność wstrzykiwania i jedzenia w ściśle ograniczonym czasie. Przybliżona lista żywności zawiera przydatne zboża, dania mięsne, owoce i warzywa. Staraj się urozmaicić menu dziecka kosztem nowych potraw i interesujących kombinacji produktów - to samo dla dzieci jest nudne, a one są kapryśne i nie jedzą, co jest niedopuszczalne, gdy potrzebne są zastrzyki insuliny.

Dieta dla diabetyków u dzieci: menu dietetyczne dla dzieci z cukrzycą typu 1

Cukrzyca jest chorobą endokrynną. Osoby z tym cierpiące powinny przede wszystkim stosować ścisłą dietę zalecaną dla tej choroby. Żywienie w cukrzycy jest główną metodą leczenia patogenetycznego.

Ale jeśli leczenie choroby u dorosłych można ograniczyć do pojedynczej diety, a następnie do cukrzycy, w większości przypadków dzieci wymagają leczenia insuliną. Wynika to z faktu, że cukrzyca u dzieci często zależy od insuliny. Dlatego w takich sytuacjach dieta powinna zawsze być połączona z iniekcjami insuliny.

Pojawienie się cukrzycy u dzieci może w każdym wieku i pozostaje stałym towarzyszem do końca życia. Oczywiście, leczenie dietetyczne nie powinno znacząco zaburzać fizjologicznych potrzeb dziecka w żywności. Jest to warunek wstępny, aby zapewnić dziecku normalny rozwój, wzrost i wsparcie odporności.

W związku z tym, przygotowując dietę dla dziecka chorego na cukrzycę, dietetyk musi przestrzegać podstawowych zasad.

Kontrola węglowodanów

Odżywianie dziecka powinno opierać się na oszczędzaniu żywności. Lekarz musi wziąć pod uwagę istotę zaburzeń metabolicznych zachodzących w cukrzycy. Dieta powinna być tak zaprojektowana, aby organizm otrzymał jak najmniej tłuszczu i węglowodanów.

W diecie chorego dziecka (dotyczy to dorosłych) węglowodany zajmują szczególne miejsce, ponieważ są uważane za główne źródła energii. W produktach bogatych w węglowodany zawiera dużą ilość witamin i soli mineralnych.

W przypadku cukrzycy zużycie węglowodanów jest gwałtownie zakłócone, ale poziom tych zmian jest różny dla różnych węglowodanów. Dlatego, jeśli rodzice pozwalają dietę dziecka w cukrzycowej pacjenta fizjologicznej normy węglowodanów, muszą zachować ścisłą kontrolę nad zawartością węglowodanów o wysokim stopniu złośliwości, którzy nie długo w jelitach i szybko się wchłania, a tym samym zwiększenie stężenia glukozy we krwi.

Które produkty spożywcze zawierają przede wszystkim wysokowartościowe węglowodany? Oto ich niekompletna lista:

  • cukier i wszystkie produkty, przy wytwarzaniu których był używany (dżemy, dżemy, galaretki, kompoty);
  • makaron;
  • chleb, zwłaszcza z białej mąki najwyższej jakości;
  • zboża, w szczególności mango;
  • ziemniaki - produkt najczęściej spotykany w diecie;
  • owoce (banany, jabłka).

Wszystkie te produkty muszą być monitorowane codziennie, jeśli chodzi o dietę dziecka chorego na cukrzycę. Niektóre z nich powinny zostać całkowicie usunięte.

Słodziki

Niestety, cukier dla dziecka z cukrzycą jest zabroniony na całe życie. Oczywiście jest to bardzo trudne i często powoduje negatywne emocje dziecka. Nie jest łatwe wytwarzanie i jedzenie bez tego produktu.

Aby poprawić smak jedzenia w cukrzycy, sacharyna była stosowana przez długi czas. Tabletki sacharyny można jednak stosować tylko jako dodatek do kawy lub herbaty, więc nie były stosowane w żywieniu dzieci.

Ostatnio popularne stały się takie słodziki jak ksylitol i sorbitol. Oba te leki należą do alkoholi wielowodorotlenowych i są dostępne w handlu zarówno w postaci słodzika, jak i w czystej postaci. Często do gotowej żywności dodaje się ksylitol i sorbitol:

Dzięki temu poszerzyła się oferta produktów dla diabetyków, a dzieci z cukrzycą mają możliwość zjedzenia słodyczy.

Zastosowanie substytutów cukru, sorbitolu i ksylitolu, pozwala poprawić zakres produktów i charakterystykę smakową żywności. Ponadto leki te są zbliżone do normalnych wartości dla diabetyków o wartości kalorycznej i węglowodanowej.

Ksylitol w cukrzycy jest stosowany od 1961 roku, sorbitol był stosowany znacznie wcześniej - od 1919 roku. Wartość słodzików polega na tym, że są to węglowodany, które nie powodują rozwoju glikemii i nie powodują skutków ubocznych, które znacznie różnią się od cukru.

Wyniki badań klinicznych wykazały, że ksylitol i sorbitol charakteryzują się powolnym wchłanianiem z innych znanych węglowodanów. Dla pacjenta z cukrzycą ta jakość jest bardzo ważna.

Ponieważ glukoza w jelitach jest szybko wchłaniana, ciało osoby, która ma względny lub bezwzględny niedobór insuliny jest bardzo szybko z nią nasycone.

Jednak produkty, w których ksylitol występuje zamiast cukru, nie mogą być nazwane całkowicie przystosowanymi dla diabetyków. Wynika to z faktu, że zawartość tłuszczu w tym pokarmie (zwłaszcza słodycze, czekolada, ciastka i ciasta) to bardzo obciążone wyspy Langerhansa, znajdujące się w trzustce.

Ważne! Ilość tłuszczu w cukrzycy powinna być kilkakrotnie mniejsza niż w diecie zdrowego dziecka. Jest to spowodowane dużym naruszeniem metabolizmu tłuszczów tłuszczowych w cukrzycy. Odżywianie bez tłuszczu jest oczywiście niedopuszczalne, ponieważ ten pierwiastek dostarcza organizmowi energii i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są tak niezbędne dla procesów fizjologicznych.

Dlatego przy tej chorobie dieta pozwala na stosowanie tylko masła i oleju roślinnego, a warzywo może stanowić ½ części dziennej racji. Jest korzystny dla poziomu kwasów tłuszczowych, zaburzonego w cukrzycy. W dzieciństwie, a jeszcze bardziej w cukrzycy, nie ma potrzeby stosowania tłuszczów ogniotrwałych (jagnięciny, gęsi i smalcu).

Całkowita masa dziennego spożycia tłuszczu w diecie małego diabetyka nie powinna przekraczać 75% ilości tłuszczu w menu zdrowego dziecka w tym samym wieku.

Jeśli to możliwe, dieta powinna spełniać związane z wiekiem potrzeby fizjologiczne. Jest to konieczne, aby dziecko odpowiednio się rozwijało i rosło. Biorąc pod uwagę ograniczenia, które zostały stworzone w celu ułatwienia żywotności systemu wysepek, zgodność potrzeb fizjologicznych i diety ma przede wszystkim na celu stworzenie równowagi między kaloriami, witaminami, białkami i składnikami mineralnymi.

Potrzeba diabetyków w białkach powinna być w pełni zaspokojona (2-3 gramy na 1 kg masy ciała na dzień, w zależności od wieku). Jednocześnie co najmniej 50% białka zwierzęcego powinno być przechowywane w diecie.

Aby organizm dziecka mógł być uzupełniony substancjami lipotropowymi, konieczne jest wprowadzenie młodego pokarmu, zwłaszcza chudego mięsa. Lamb i wieprzowina są odpowiednie.

Nienormalna ilość węglowodanów i niewielki spadek ilości tłuszczu w diecie, podczas gdy białko jest przechowywane, prowadzi do zmiany stosunku głównych składników żywności w diecie pacjentów.

Dla dzieci w wieku przedszkolnym i przedszkolnym chorych na cukrzycę współczynnik korelacji B: F: F wynosi 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Podczas gdy u zdrowych dzieci w tym samym wieku jest 1: 1: 4. Dla nastolatków i studentów starszych 1: 0,7-0,8: 3,5-4 zamiast zamiast 1: 1: 5-6.

Należy dążyć do tego, aby dzienna ilość węglowodanów w diecie pacjenta z cukrzycą była stała i korygowana zgodnie z zawartością tłuszczów i białek, wieku i wagi dziecka. Wymóg ten jest szczególnie ważny w przypadku nietrwałego przebiegu choroby, który często występuje u dzieci i młodzieży.

W niektórych przypadkach realizacja zasady regulowanego dziennego spożycia węglowodanów staje się możliwa z powodu zastąpienia produktów, które występuje zgodnie z ich wartością węglowodanów.

Wymienne produkty

Możesz użyć tego stosunku: jęczmień lub gryka w ilości 60 gramów jest równoważna zawartości węglowodanów do 75 g białego lub 100 g czarnego chleba lub 200 g ziemniaków.

Jeśli pożądany produkt w wyznaczonym terminie, aby dać dziecku niemożliwe, można go zastąpić produktem podobnym do ilości węglowodanów. Aby to zrobić, musisz dowiedzieć się, jak przeliczyć.

Ponadto pacjenci z cukrzycą insulinozależną powinni zawsze mieć przy sobie produkty zawierające węglowodany instant (słodycze, cukier, herbatniki, bułki). Będą odgrywać rolę "opieki doraźnej" w przypadku wystąpienia hipoglikemii. Najbardziej szczegółowy widok można uzyskać z poniższej listy.

Na zawartość węglowodanów 20 gramów białego chleba lub 25 gramów czarnego chleba można zastąpić:

  • soczewica, groch, fasola, mąka pszenna - 18 g;
  • krakersy - 17 gr;
  • płatki owsiane - 20 gr;
  • makarony, płatki manna, kukurydza, jęczmień, gryka, zboża, ryż - 15 gr;
  • marchewki - 175 g;
  • jabłka lub gruszki - 135 g;
  • pomarańcze - 225 g;
  • suszone jabłka - 20 gr;
  • czereśnie - 100 gr;
  • brzoskwinie, morele maliny, dojrzałe agrest, porzeczki, śliwki - 150 gr;
  • winogrona - 65 gr;
  • jagody - 180 g;
  • pełne mleko - 275 gr.

Według zawartości tłuszczów można zastąpić sto funtów mięsa:

  • 3 jajka;
  • 125 gramów twarożku;
  • 120 gramów ryb.

Przez liczbę białek zastępuje się 100 g kremowego mięsa:

  • 400 g śmietany, śmietana;
  • 115 gram smalcu.

Oprócz obliczenia zawartości podstawowych składników żywności i zawartości kalorycznej w diecie, należy obliczyć dzienną wartość cukru. Można go określić na podstawie ilości wszystkich węglowodanów w żywności i ½ białka. To konto jest niezbędne do określenia tolerancji na węglowodany i bilans węglowodanów w żywności u chorego dziecka.

Aby móc ocenić tolerancję węglowodanów i węglowodanów w bilansie, z wyjątkiem wartości cukru w ​​diecie jest niezbędna do określenia ilości dziennej straty cukru w ​​moczu. Aby to zrobić, należy użyć glyukozuricheskim profil, podając dokładną reprezentację nie tylko od ilości niestrawionych węglowodanów, ale także na poziomie glikozurii w różnych odstępach czasu w ciągu dnia na podstawie ilości spożywanej w tym samym czasie składniki żywności.

Korekta diety

Dieta dzieci chorych na cukrzycę powinna być odpowiednio dostosowana w zależności od fazy choroby. Już wspomniano, że najbardziej surowe wymagania energetyczne mające na celu wyładunku trzustki (zmniejszenie ilości węglowodanów i wyjątkiem cukru) przedstawiono w subkliniczną etapie cukrzycy i etapu jawnej cukrzycy.

Rozwój stanu kwasicy ketonowej wymaga nie tylko zmniejszenia liczby kalorii w żywności, ale także ostrego ograniczenia ilości tłuszczu w diecie dzieci.

W tym okresie żywność powinna być najbardziej oszczędna. Z menu należy całkowicie wykluczyć:

Żywność ta powinna zostać zastąpiona pokarmem o wystarczającej zawartości pełnowartościowych węglowodanów:

  • ziemniaki bez ograniczeń;
  • słodka bułka;
  • chleb;
  • słodkie owoce;
  • cukier.

W okresie poprzedzającym i po śpiączce pokarm powinien składać się wyłącznie z soków owocowych i warzywnych, przecierów, kislew. Zawierają sole wapnia i mają odczyn alkaliczny. Dietetycy zalecają wprowadzenie alkalicznej wody mineralnej (Borjomi) do diety. W drugim dniu po stanie śpiączki przypisany jest chleb, trzeci - mięso. Olej można wprowadzić do żywności dopiero po całkowitym zniknięciu ketozy.

Jak radzić sobie z pokarmem z cukrzycą

Kulinarne przetwarzanie produktów żywnościowych powinno odpowiadać charakterowi zmian w chorobie lub związanych z nią chorobach.

Na przykład w przypadku kwasicy ketonowej dieta powinna oszczędzać przewód pokarmowy dzieci na poziomie mechanicznym i chemicznym. Dlatego produkty muszą zostać zmiażdżone (zmiażdżone), wszystkie rodzaje środków drażniących są wykluczone.

Zwróć uwagę! W przypadku cukrzycy istnieje wysokie prawdopodobieństwo współistniejących chorób wątroby i przewodu pokarmowego. Dlatego dla pacjentów z cukrzycą zaleca się bardziej ostrożne produkty do gotowania.

Idealnie, jedzenie powinno być gotowane dla pary, a jego ilość powinna być umiarkowana, ale zawiera dużo błonnika. Chleb należy spożywać w formie suszonej, nie zapomnij o wodzie mineralnej.

Podczas diety pacjenta z cukrzycą wiele uwagi należy poświęcić produktom zawierającym leki lipotropowe:

  • niektóre odmiany młodych jagnięciny i wieprzowiny;
  • cielęcina;
  • ryby;
  • płatki owsiane i płatki ryżowe;
  • twarożek, jogurt, mleko.

Jedzenie chorego dziecka powinno obejmować te pokarmy. Podczas obliczania diety dla dzieci poniżej 3 lat obowiązują odrębne zalecenia. Nastolatki zwiększają ilość białka i innych pierwiastków. Ale wszystko powinno odpowiadać poziomowi aktywności fizycznej młodego organizmu.

Dieta dziecka z cukrzycą powinna być monitorowana co najmniej raz na 10-14 dni w trybie ambulatoryjnym. Obserwując dziecko w domu, zaleca się indywidualną kalkulację żywienia zgodnie z wiekiem, stopniem aktywności fizycznej i masą ciała.

Jakie powinno być odżywianie dzieci chorych na cukrzycę?

Prawidłowo zorganizowana dieta dzieci z cukrzycą typu 1 i 2 przyczynia się do rozwiązania głównego zadania leczenia - normalizacji metabolizmu.

Zdjęcie: Depositphotos.com Autor: Simpson33.

Głównym celem diety terapeutycznych jest: aby utrzymać stały poziom cukru we krwi, bez ostrych skoków w kierunku zwiększania lub zmniejszania jego wydajności i dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych w zależności od wieku dziecka.

Rodzaje i przyczyny pojawienia się

Cukrzyca jest chorobą endokrynną występującą z naruszeniem metabolizmu węglowodanów. Istnieją dwa rodzaje choroby: cukrzyca typu 1 i typu 2.

Cukrzyca typu 1

U dzieci główną przyczyną chorób jest cukrzyca typu 1. Przyczyna jego rozwoju wiąże się ze zniszczeniem komórek trzustki, które są wymagane do produkcji insuliny. Brak insuliny zakłóca wymianę glukozy, która pochodzi z odżywiania w organizmie. Cukier w osoczu krwi podnosi się, ale przenika do komórek w celu dalszej syntezy energii, nie może.

Provocators of the disease to:

  • czynniki dziedziczne;
  • destrukcyjne działanie szeregu chorób autoimmunologicznych;
  • osłabiona odporność.

U dzieci choroba jest wykrywana w każdym wieku: rzadziej w okresie noworodkowym, częściej w wieku od 5 do 11 lat.

W takim przypadku jedynym sposobem na utrzymanie prawidłowego metabolizmu węglowodanów jest regularne podawanie insuliny.

Cukrzyca typu 2

Pojawienie się cukrzycy typu 2 jest zwykle związane z uporczywymi zaburzeniami odżywiania (nadmiar żywności węglowodanowej, przejadanie się) i niską aktywnością fizyczną. W konsekwencji pojawia się otyłość - prekursor rozwoju choroby. Narusził wrażliwość tkanek na insulinę i zdolność organizmu do odpowiedniego stosowania go w procesie rozdzielania glukozy.

Nazwa choroby "cukrzyca osób starszych" dziś straciła na znaczeniu, ponieważ typ 2 zaczął być coraz częściej diagnozowany u dzieci w wieku szkolnym.

Objawy kliniczne

Wykrywanie choroby na początkowych etapach pozwala na terminowe wprowadzenie leków, leczenie dietetyczne i zapobiega takiemu niebezpiecznemu powikłaniu, jak śpiączka cukrzycowa.

Rodzice powinni ostrzegać o objawach dziecka, zwanych "klasyczną triadą": "

  • stałe pragnienie i duże ilości wypijanych płynów dziennie;
  • częste i obfite oddawanie moczu, w tym w nocy;
  • zwiększony apetyt na tle ciężkiej utraty wagi.

Być może pojawienie się chorób skóry z uporczywym prądem, swędzącą skórą.

W wieku szkolnym występuje słaba asymilacja materiałów edukacyjnych i spadek wydajności naukowej, zwiększone zmęczenie i okresowe poczucie słabości.

U niemowląt z dobrym apetytem nie ma wzrostu masy ciała, a lęk znika dopiero po obfitym piciu.

Zidentyfikowane sygnały lękowe są pretekstem do szybkiego poszukiwania pomocy u lekarza i badania dziecka.

Zasady żywienia terapeutycznego

Leczenie dzieci z rozpoznaniem cukrzycy jest przepisywane przez endokrynologa. Do czasu podawania insuliny, godziny karmienia są ściśle "związane" z zaleceniami dotyczącymi wyboru diety dla dziecka.

Podczas przygotowywania menu dla dzieci uwzględniane są takie czynniki, jak wiek, etap i faza choroby. Konieczne jest wybranie optymalnego stosunku tłuszczów, białek i węglowodanów (BZH), kaloryczności produktów, rozważenie możliwości ich zastąpienia innymi, które są równoważne pod względem składu.

Na niewzruszone zasady żywienia rodzice powinni być traktowani z wielką odpowiedzialnością, ściśle przestrzegając następujących zasad:

  • przyjmowanie pokarmu w precyzyjnie regulowanych godzinach (dopuszcza się błąd 15-20 minut, jeśli karmienie zostanie przeniesione na wcześniejszy czas);
  • reżim dietetyczny - 6 posiłków dziennie, gdzie 3 posiłki są podstawowe (śniadanie, obiad, kolacja), a pozostałe 3 - są wprowadzane dodatkowo (przekąski) w formie drugiego śniadania, popołudniowej przekąski i późnego obiadu;
  • spożycie kalorii w ciągu dnia powinno odpowiadać 25% w przypadku głównych karmień (30% w przypadku obiadu) i 5-10% w przypadku dodatkowych pasz;
  • stosunek tłuszczów, białek i węglowodanów do codziennego menu wymaga spójności i wynosi 30: 20: 50%.

Podczas zaplanowanych wizyt u lekarza przeprowadza się okresowy przegląd składników diety terapeutycznej. Korekta menu pozwala dostarczyć organizmowi dziecka niezbędną ilość składników odżywczych, przyczyniając się do normalnych procesów wzrostu i rozwoju.

Pierwszy rok życia

  • Mleko matki jako pokarm to najlepsza oferta dla chorego dziecka do roku. Karmienie piersią należy utrzymywać tak długo, jak to możliwe, do 1,5 roku.
  • Karmienie dziecka wyłącznie zegarem wyklucza tryb karmienia "na żądanie".
  • Niemowlęta karmione sztucznie wybierają specjalne mieszanki dla dzieci o niskiej zawartości cukrów.
  • Od szóstego miesiąca życia wprowadzono przynęty, zaczynając od soków warzywnych i tłuczonych ziemniaków, a dopiero potem - owsiankę.

Młodszy wiek

Zdjęcie: Depositphotos.com Autor: AndreyPopov

Choroba u dzieci w wieku przedszkolnym wymaga od rodziców nie tylko odpowiedniego menu, ale także cierpliwości. Pozbawione zwykłych przysmaków i potraw, dzieci mogą wyrazić niezadowolenie z powodu zmian w diecie. Zdecydowanie negatywny moment wprowadza także kompleks "nechochukha" charakterystyczny dla tego wieku.

W przypadku pomyślnego leczenia dziecka cała rodzina będzie musiała dostosować się do harmonogramu posiłków: nie należy go używać z zakazanymi pokarmami, nie pozostawiać ich w dostępnym miejscu.

Zestaw produktów przeznaczonych do karmienia dzieci w wieku przedszkolnym z cukrzycą różni się niewiele od zdrowych dzieci.

  • Ograniczone do minimum spożycie żółtek jaj, śmietany, makaronu, ryżu, ziemniaków, kaszy mannej, soli.
  • Owsianka z grubej grysiku w diecie jest oferowana raz dziennie (płatki owsiane, gryka, jęczmień perłowy, jęczmień).
  • Chleb żytni, pszenica z otrębami i chleb pszenno-proteinowy są dozwolone.
  • Dozwolony jest królik o niskiej zawartości tłuszczu, indyk, cielęcina, jagnięcina i chude ryby.
  • Różne pierwsze dania przygotowywane są na niespawanych bulionach mięsnych, warzywnych i grzybowych. Preferują niskotłuszczowe produkty mleczne: mleko, twaróg i ser.
  • Wybór tłuszczów jest ograniczony do warzyw i masła, a tłuszcze roślinne (oliwa, kukurydza, olej roślinny) powinny stanowić więcej niż 50% całości.

Pierwszeństwo w menu dla dziecka powinny zajmować warzywa, ponieważ błonnik w ich składzie spowalnia wchłanianie glukozy. Świeże sałatki, dania duszone i gotowane z dodatkiem mięsa lub owoców morza są przygotowywane z:

Z zalecanych owoców można wymienić niesłodzone odmiany jabłek, gruszek, śliwek, brzoskwiń. Owoce cytrusowe są dozwolone grejpfrutów, pomarańczy i cytryn, z owoców egzotycznych - ananas, kiwi, papaja. Praktycznie bez ograniczeń na liście jagód. W diecie dziecka potrzebujesz: porzeczki, agrest, maliny, jeżyny, melony, granaty.

Słodycze z substytutami cukru kompensują zakaz słodkich zębów na ulubionych deserach: ciastkach, słodyczach, czekoladzie, lemoniadzie. Przemysł spożywczy specjalnie dla odżywiania cukrzycowego uwalnia je z ksylitolem lub sorbitolem. Jednak te produkty spożywcze zawierają tłuszcze i węglowodany, co wymaga ograniczonego spożycia żywności. Ponadto, ostatnio w prasie pojawiają się doniesienia o szkodliwości dla zdrowia substytutów cukru. W związku z tym dobrze jest skonsultować się z lekarzem.

Wiek szkolny

Dziecko-uczeń może obiektywnie oceniać swoje uczucia i samodzielnie uczyć się radzenia sobie z problemem. Rodzice muszą zgłosić chorobę i jej objawy nauczycielom, pielęgniarce szkolnej i zwrócić szczególną uwagę na szkolne menu.

Twoje dziecko będzie potrzebowało zrozumienia kadry nauczycielskiej. Wstrzyknięta insulina nie reaguje na przyjmowanie pokarmu - stale obniża poziom glukozy we krwi. Aby uniknąć hipoglikemii, uczeń musi przekąsić w określonych momentach. Nauczyciele nie powinni zatrzymywać dziecka, które ma cukrzycę, po szkole lub pozbawić go czasu przeznaczonego na zmianę.

Szczególne znaczenie dla chorych dzieci ma wychowanie fizyczne. Nie tylko wzmacniają go fizycznie, ale także pomagają radzić sobie z chorobą, a w cukrzycy typu 2 - także zmagają się z nadwagą. Zajęcia sportowe zwiększają obciążenie układu mięśniowego i wymagają znacznego wydatku energii, co prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi.

30 minut przed zajęciami wychowania fizycznego dziecko powinno dodatkowo spożywać produkt zawierający prosty węglowodan - kawałek cukru lub cukierka. Aby zapobiec hipoglikemii, musisz dbać o obecność "słodkich" na wyciągnięcie ręki, a także o długoterminowe zajęcia poza szkołą (chodzenie sportowe, bieganie, wycieczki) - o słodkiej herbacie lub kompocie.

Diabetes mellitus typ 2 występuje częściej u dzieci w okresie dojrzewania i do 80% - z nadwagą. Organizacja żywienia w tym przypadku ma następujące zadania:

  • korekta metabolizmu;
  • zmniejszenie obciążenia trzustki;
  • utrata masy ciała i utrzymanie jej w normalnym zakresie.

W diecie dzienna wartość opałowa jedzenia dzieci w wieku szkolnym z cukrzycą typu 2 jest zmniejszona przez węglowodany i tłuszcze.

Indeks glikemiczny

Podczas przygotowywania menu dla dzieci szczególną uwagę zwraca się na węglowodany. Ważne jest nie tylko uwzględnienie ich liczby, ale także kolejnych po zmianie poziomu cukru we krwi. Złożone (powolne) węglowodany nie prowadzą do gwałtownego wzrostu cukru i są proste (szybko), wręcz przeciwnie - dają nagły "skok", odzwierciedlający dobrostan dziecka.

Produkty o wysokim indeksie glikemicznym (GI) zawierają dużo węglowodanów prostych i mają niską zawartość błonnika. Są to:

  • burak i trzcina cukrowa;
  • cukierki;
  • czekolada;
  • dżem i dżem;
  • banany;
  • winogrona;
  • produkty piekarnicze pieczone z białej mąki;
  • kukurydza i płatki owsiane.

Wszystkim powyższym nie wolno włączać się do dietetycznego odżywiania w cukrzycy. Wyjątek: jedzenie z tej grupy jako pomoc w nagłej potrzebie hipoglikemii.

Produkty o średnim OG:

  • ryż;
  • jaja kurze i przepiórcze;
  • semolina;
  • gotowane ziemniaki;
  • makaron.

Niski GI produktów węglowodanowych pozwala zachować równowagę pomiędzy zwiększeniem poziomu cukru po spożyciu a działaniem insuliny zmniejszającym cukier.

Całkowicie przeciwwskazane

  • tradycyjne słodycze: cukier, dżem, słodkie soki z preparatów przemysłowych, czekolada;
  • źródła nasyconych kwasów tłuszczowych, w przeciwnym razie - tłuszcze ogniotrwałe (jagnięcina, wieprzowina, wołowina);
  • marynaty, ostre i solone keczupy i sosy, słodki sos;
  • chleb z białej mąki, pieczonego ciasta i ciasta francuskiego;
  • produkty wędzone;
  • Winogrona, rodzynki, daktyle, persymony, banany, figi;
  • słodkie zsiadłe mleko, śmietana;
  • słodkie napoje gazowane.

Jednostka chlebowa

Warunkiem przygotowania menu dla dziecka z cukrzycą jest zgodność dziennego spożycia kalorii i każdego posiłku oddzielnie (śniadanie, obiad, kolacja).

Aby utrzymać różnorodność diet, codziennie wprowadza się nowe produkty, licząc ich kaloryczność. Aby uprościć zadanie, wprowadza się warunkową "jednostkę chleba" (XE), której wartość odpowiada kawałkowi czarnego chleba o masie 25 g. Ilość trawionych węglowodanów w nim wynosi 12 g.

Korzystając z publicznie dostępnych tabel dotyczących zawartości XE w produktach, znacznie wygodniej jest określić zawartość kalorii za pomocą zwykłych metod pomiarowych (szkło, herbata lub łyżka stołowa, plaster, itd.) Bez konieczności ważenia za każdym razem.

Odżywianie z cukrzycą dla dzieci w wieku poniżej 1 roku, 1-3 lat, starszych niż 3 lata: zasady przygotowywania menu, lista dozwolonych pokarmów, przepisy na posiłki

Treść artykułu:

Dzieci chore na cukrzycę potrzebują specjalnej diety. W artykule zebrano materiał na temat zasad żywienia i cech tworzenia menu dla dzieci z cukrzycą w różnym wieku, a także krok po kroku przepisy na posiłki.

Żywienie dzieci chorych na cukrzycę: podstawowe zasady

Główne cele dietoterapii dla diabetyków:

  • przyniesienie wartości cukru we krwi jak najbliżej zdrowej osoby;
  • zapobiec gwałtownemu wzrostowi lub spadkowi poziomu cukru we krwi;
  • dostarczenie dziecku niezbędnych, przydatnych i niezbędnych substancji, witamin i minerałów do prawidłowego funkcjonowania organizmu;
  • zmienić cukrzycę z choroby w styl życia.

Zasady karmienia dziecka cukrzycą :

  • frakcyjność (jedzenie do sześciu razy dziennie);
  • spożywanie żywności ściśle przez całą dobę w celu regulacji dawki insuliny i cukru;
  • Wyłączenie żywności promującej cukier we krwi;
  • Wprowadzenie do menu dań o wysokiej zawartości błonnika.

Funkcje przygotowywania menu dla dziecka chorego na cukrzycę: biorąc pod uwagę indeks glikemiczny i liczbę jednostek chleba w żywności

Wraz ze spożywaniem pokarmów zawierających węglowodory wzrasta poziom cukru we krwi, dlatego przy sporządzaniu menu dla diabetyków należy wziąć pod uwagę ilość węglowodanów w produktach mierzoną w jednostkach chleba (XE). Jeden XE jest równy 12 g węglowodanów lub 25 g chleba. Istnieją specjalne tabele, które pomagają obliczyć zawartość XE w różnych produktach.

Określić tempo przyjmowania XE dla dziecka z cukrzycą może tylko u lekarza prowadzącego, w zależności od wieku i stopnia rozwoju cukrzycy u dziecka. Poniższa tabela pokazuje przybliżone normy zużycia XE dla dzieci w różnym wieku.

Zdrowa osoba spożywająca produkty zawierające węglowodory zaczyna wytwarzać insulinę, aby przetwarzać powstały cukier w energię. Szybkość, z jaką spożywana żywność zwiększa poziom cukru we krwi, zwany indeksem glikemicznym (GI).

Produkty o niskim indeksie glikemicznym są dobrym sposobem kontrolowania poziomu cukru we krwi. Poniżej możesz pobrać tabelę zawierającą dużą liczbę produktów o wysokim, średnim i niskim indeksie glikemicznym.

Indeks glikemiczny jest zmienną zmienną. Czynniki wpływające na zmianę indeksu glikemicznego produktów :

  • Sposób przygotowania produktów. Indeks glikemiczny wszystkich produktów niezmiennie rośnie podczas smażenia. Ten sam produkt, gotowany na parze, pieczony w piekarniku lub multivark ma mniejszy indeks glikemiczny niż smażony na patelni.
  • Mechaniczne zdejmowanie izolacji. Na przykład ryż mielony ma wyższy indeks glikemiczny niż brązowy ryż.
  • Czysta glukoza zwiększa indeks glikemiczny potraw.
  • Składniki białka przyczynić się do obniżenia indeksu glikemicznego anteny.

Funkcje żywienia u dzieci poniżej 1 roku życia

Dziecko z cukrzycą w młodym wieku powinno karmić piersią tak długo, jak to możliwe. Ale matka, która karmi piersią dziecko z cukrzycą, musi przestrzegać specjalnej diety. Najbardziej popularną i zalecaną dietą w tym przypadku jest dieta numer 9, oparta na ograniczeniu jedzenia łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów zwierzęcych. W tym przypadku stosowanie białek w tym przypadku powinno odpowiadać normie, w przeciwnym razie ich brak może prowadzić do pogorszenia stanu zdrowia.

W menu dla matki karmiącej piersią dziecka chorego na cukrzycę można podać następujące pokarmy:

  • mięso dietetyczne;
  • pożyteczna owsianka (jęczmień perełkowy, płatki owsiane i gryka);
  • zupy warzywne;
  • zupy z ryb o niskiej zawartości tłuszczu;
  • produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
  • chleb: otręby, żyto lub mąka drugiej jakości;
  • owoce morza;
  • chude ryby, gotowane na parze, w wielowariantowych i pieczone w piecu;
  • świeże lub gotowane warzywa i zioła (należy ograniczyć wykorzystanie ziemniaków);
  • owoce (inne niż wymienione w wykazie produktów zabronionych);
  • herbata;
  • białka jaj.

Lista zakazanych produktów dla dzieci chorych na cukrzycę:

  • napoje alkoholowe;
  • cukier;
  • biały chleb, bułeczki, ciasta, herbatniki, różne słodycze;
  • smażone jedzenie;
  • makaron;
  • tłuste mięso i tłuszcz;
  • kiełbasy, kiełbasy, produkty wędzone, różne półprodukty, chipsy, fast food;
  • żywność w puszkach i marynaty;
  • dżem, słodycze, niektóre owoce (figi, banany, daktyle i winogrona).

Jeśli nie ma możliwości zachowania karmienia piersią, wówczas dla dziecka należy wybrać specjalną mieszankę dla niemowląt o obniżonej zawartości cukru. Ważne jest, aby karmić dziecko w jasno określonych godzinach i obserwować odstępy czasu. Najbardziej optymalne jest pięciokrotne karmienie dziecka do IV.

Funkcje wprowadzania uzupełniającej żywności dla niemowląt chorych na cukrzycę

Przynętę diabetyka trzeba wprowadzić zgodnie z dietą zdrowego dziecka. Jednak musisz zacząć karmić puree z warzyw, ale tylko w ostatnim miejscu, aby zaoferować dziecku płatków bez produktów mlecznych. Ponadto warto i wraz z wprowadzeniem do diety dziecka z cukrzycą żółtka jaja.

Odżywianie cukrzycowe dla dzieci w wieku 1-3 lat i powyżej 3 lat: dozwolona i zabroniona żywność, metody gotowania

Rodzice dziecka chorego na cukrzycę powinni prowadzić dziennik żywnościowy, w którym będą wskazywać zawartość kalorii w żywności, a także wymieniać produkty, z których dziecko korzystało w ciągu dnia. Jest to potrzebne do kontroli XE (jednostek chleba), zawartości kalorycznej i przydatności żywności.

Codzienna dieta dziecka z cukrzycą powinna składać się w 50% z węglowodanów, 30% z tłuszczów i 20% z białek.

Dieta numer 5 dla dzieci: żywność dla dzieci z cukrzycą

Cukrzyca u dzieci zwykle przebiega zgodnie z rodzajem zależnym od insuliny. Wymaga to obowiązkowego przestrzegania diety i specjalnej diety, biorąc pod uwagę przepisane zastrzyki.

Dieta dla cukrzycy u dzieci, należy wziąć pod uwagę zapotrzebowanie na witaminy i białka dla wzrostu i rozwoju, włączenie dopuszczalna wartość złożonych węglowodanów diety wzbogacone w błonnik i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Ponadto odżywianie dziecka powinno być zróżnicowane i smaczne, aby nie powodować negatywnych emocji w ograniczaniu zakazanych pokarmów. W tym celu konieczna jest zmiana żywności w rodzinie.

Zasady terapii dietetycznej u dzieci chorych na cukrzycę

Odżywianie dzieci chorych na cukrzycę może być organizowane na podstawie diety - tabela numer 5 według Pevzner z ograniczeniami dotyczącymi prostych węglowodanów. Kaloryczną zawartość diety i stosunek głównych składników odżywczych oblicza się zgodnie z normami wieku.

Na przykład, dla dzieci w wieku od 7 do 10 lat, przy całkowitej wartości kalorycznej 1700 kcal, białko 80 g (Zwierzęta - 45 g), 55 g tłuszczu, 15 g (roślinnego) i 235 g węglowodanów Cecha dieta cukrzyca dzieci jest szczegółowy Obliczanie ilości i czasu przyjmowania węglowodanów z uwzględnieniem iniekcji insuliny.

Krótkodziałająca insulina wymaga spożycia węglowodanów 30 minut po podaniu, przedłużonej insuliny - w ciągu godziny, podczas gdy pomiędzy trzema głównymi posiłkami powinny być 2 lekkie przekąski. Przed ćwiczeniem potrzebna jest mała przekąska.

Zgodność z systemem żywienia jest absolutnie konieczna, zależy od tego przebieg choroby. Śniadanie serwowane jest w godzinach 7-30 - 8-00, lunch w przedziale od 9-30 do 10-30, czas na lunch w 13-00. Przekąski dla dzieci powinny odbywać się w godzinach 16-30 - 17-00, kolacja w godzinach 19-00-20-00. Odchylenie w przyjmowaniu węglowodanów w czasie nie może przekraczać 15 minut.

Węglowodany powinny być dystrybuowane do godziny przyjmowania pokarmu. O 21.00 może być dodatkowy obiad. Nastolatkowie mogą zamówić dodatkowe śniadanie. Aby obliczyć węglowodany według posiłków, należy użyć konwencjonalnego wskaźnika - chleba. 1 XE to 12 g węglowodanów, zwiększa stężenie glukozy we krwi o 2,8 mmol / l i wymaga 1,93 jednostki insuliny.

Określenia jednostek Chleb (więcej szczegółów na temat tego, co jest leczenie żywieniowe w cukrzycy i pojęcie jednostek chleba) produktu, jak to możliwe, dzieląc zawartość węglowodanów wskazanego na opakowaniu 12, lub tabel. Rozłóż węglowodany w taki sposób, aby dziecko otrzymało 2 XE na śniadanie, lunch na lunch i lunch na 1 HS, lunch i kolację na 2 HS, na drugą kolację, 1,5 HEU.

Podstawowe zasady diety nr 5 dla dzieci chorych na cukrzycę:

  1. Wyklucz żywność z węglowodanów fast food. Słodycze mogą być używane tylko na podstawie substytutów cukru, biorąc pod uwagę zawartość węglowodanów.
  2. Tłuszcze muszą pochodzić z warzyw, a w mniejszych ilościach z masła. W przypadku cukrzycy zabronione jest stosowanie tłuszczów ogniotrwałych pochodzenia zwierzęcego - wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny i kurczaka, margaryny również nie są zalecane.
  3. Białka powinny koniecznie znajdować się w menu, biorąc pod uwagę ich zwiększone zapotrzebowanie w okresie wzrostu. Powinny one otrzymywać niskotłuszczowe produkty mięsne, a należy pamiętać, że młode mięso - cielęcina, młoda jagnięcina i wieprzowina mają pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczów. Źródłem białka dla dzieci mogą być: chude ryby, produkty mleczne i jaja.
  4. Naczynia przygotowywane są tak, aby nie drażnić układu pokarmowego dziecka. Do tego wykorzystuje się gotowanie, gotowanie na parze, duszenie i pieczenie. Należy odmówić smażenia. Naczynia zawierające grube włókna powinny być zmielone.
  5. Nie zaleca się zamiany cukru na miód. Ksylitol, sorbitol ma nieprzyjemny posmak i działanie przeczyszczające, dlatego zwykle ich dzieci nie są zalecane. Ekstrakt fruktozy i stewii można stosować do słodzenia napojów i przygotowywania potraw.

Jedzenie w menu z cukrzycą u dzieci

Tabela diety numer pięć należy dostosować indywidualnie dla każdego dziecka, biorąc pod uwagę wiek, przebieg choroby, preferencje smakowe. Tak więc, w przypadku niemowląt, należy zachować jak najwięcej karmienia piersią, przestrzegając dokładnych godzin karmienia. W przypadku dziecka karmionego sztucznie, potrzebne są mieszanki o niskiej zawartości węglowodanów.

Od szóstego miesiąca życia zaczynają wprowadzać uzupełniającą żywność z sokami warzywnymi i puree ziemniaczanym, a następnie z kaszami. Menu dla małego dziecka powinno zawierać jak najwięcej potraw z warzyw i białka. Możesz dać dzieciom świeże owoce i jagody z niesłodzonych odmian, przygotować desery ze słodzikami, biorąc pod uwagę normę węglowodanów.

Żywność dla diabetyków obejmuje takie grupy produktów:

  • Mięso: królik, wołowina, cielęcina, kurczak, indyk, wieprzowina. Możesz mieć trochę wątroby wołowej lub drobiowej.
  • Ryby: dorsz, mintaja, sandacz, szczupak, leszcz. Małe dzieci są polecanymi produktami z mięsa mielonego, podwójnie skręcanymi przez maszynę do mięsa.
  • Mleko: mleko, twaróg, kefir, jogurt, jogurt, miękkie odmiany niskotłuszczowego sera. Wszystkie produkty muszą być świeże, o niskiej zawartości tłuszczu. Napoje z kwaśnego mleka i sery zalecane są w domu.
  • Jajko na dzień jest dozwolone tylko jeden. Lepiej jest użyć do gotowania.
  • Owsianka powinna znajdować się w tabeli menu diety nr 5 nie częściej niż raz dziennie. Najbardziej przydatna owsianka z płatków owsianych (bez płatków), gryki, jęczmienia perłowego i jęczmienia. Zboża powinny być dobrze ugotowane, można dodać do nich zmielone nasiona lnu i otręby nie więcej niż pół łyżeczki.
  • Chleb jest dozwolony żyto, pszenica z otrębami, lepiej jest stosować suszone.

Warzywa zajmują główne miejsce w menu dla diabetyków. Najcenniejsze dla odżywiania są owoce o zielonym kolorze. Dlatego najczęściej w diecie są cukinia, kapusta, sałata, ogórek, cukinia, brokuły, kalafior, bułgarska papryka. Ponadto mało węglowodanów to bakłażany, pomidory, dynia.

Naczynia Topinambur są bardzo przydatne do obniżenia poziomu cukru we krwi. Z niego można przygotować sałatkę z tartych owoców, w postaci gotowanej i pieczonej, tłuczone ziemniaki. Ma słodkawy smak i niską zawartość prostych węglowodanów.

Pierwsze dania przygotowuje się na bulionach warzywnych lub na bulionie z otrębami. Możesz użyć zup zbożowych i warzywnych, barszczu, buraków, zupy. Mięso dodaje się w postaci klopsików lub wstępnie ugotowane. Mocne warzenia z mięsa, drobiu, ryb i grzybów są zabronione.

Jeden posiłek nie powinien zawierać dwóch potraw węglowodanowych. Jako boczne dania na mięso lub ryby zalecane są warzywa w postaci sałatek, gulaszu lub gotowane na kilka dozwolonych list. Ziemniaki mogą być używane tylko gotowane, smażone i puree. Podczas gotowania zupy z ziemniakami na dekoracji nie można używać zboża ani makaronu.

Jako przyprawy dla dziecka możesz używać tylko domowych sosów z pomidorów, mleka, kwaśnej śmietany, chudego, możesz dodać zielenie, cebulę, sok z cytryny.

Owoce mogą zawierać niesłodzone odmiany: gruszki, śliwki, jabłka, brzoskwinie, arbuzy, granaty, owoce cytrusowe. Jagody, takie jak porzeczki, wiśnie i czereśnie, truskawki, jagody mogą być używane do kompotów bez cukru.

Soki dla dzieci zaleca się przygotowywać z owoców cytrusowych, niesłodzonych jabłek lub gruszek, śliwek, jagód, dyń i pomidorów. Każdy sok należy wypić nie później niż 15 minut po przygotowaniu. Nie można przekroczyć objętości jednego kieliszka dziennie dla dzieci w wieku przedszkolnym, dla nastolatków - 1,5 filiżanki. Jako napoje przydatne są herbaty z takich roślin:

  1. Liście brusznicy.
  2. Liście truskawek lub malin.
  3. Owoc czarnej aronii.
  4. Owoce dzikiej róży.
  5. Jagody z czerwonych jarzębiny.
  6. Kwiaty to chaber.
  7. Liść borówki.
  8. Liście pokrzywy.

Możesz także użyć korzenia cykorii, kolekcji witamin, herbaty, aby poprawić pracę trzustki. Aby poprawić właściwości smakowe herbaty ziołowej, można dodać liście stewii, rosół dzikiej róży lub sok.

Co jest zabronione dla dzieci chorych na cukrzycę

Dietoterapia odbywa się z cukrzycą przez całe życie, nawet gdy zalecany poziom glukozy, nie można go anulować.

Przy łagodnych postaciach cukrzycy może być jedynym sposobem na utrzymanie poziomu cukru we krwi. Leczenie farmakologiczne nie może zastąpić prawidłowego odżywiania, ponieważ skoki cukru i uszkodzenia narządów są nieuniknione. Aby zapobiec komplikacjom, zaleca się wykluczenie takich produktów spożywczych z żywności:

  • Cukier, dżem, miód, słodycze, marshmallows, gofry, ciastka, czekolada, lody.
  • Winogrona, banany, rodzynki, daktyle, figi, owoce kandyzowane, owoce w puszkach i pakowane soki.
  • Chipsy, przekąski, grzanki, orzechy z przyprawami lub w glazurze.
  • Lemoniada, słodkie napoje gazowane.
  • Ryż, ryż, makaron, musli, płatki, kluski, naleśniki, ziemniaki, gotowana marchew i buraki.
  • Kiełbasy, ser pikantny lub solony, ser topiony.
  • Kwas tłuszczowy śmietany i śmietany, margaryny, tłuszcze do gotowania.
  • Tłuste mięso, tłuszcz, nerki, mózg, wątroba.
  • Dania smażone z tłustymi sosami.
  • Marynaty, marynaty, majonez, keczup, pikantne przyprawy.

Wraz z rozwojem naruszeń metabolizmu tłuszczów i ich akumulacji w komórkach wątroby, powstawaniem infiltracji tłuszczu, zawartość tłuszczu w diecie jest również zmniejszona o jedną czwartą od normy fizjologicznej. Ta ilość wystarczy na układ odpornościowy i spożycie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

W takich przypadkach lepiej jest przestawić się na olej roślinny i dodać śmietanę do gotowych posiłków nie więcej niż łyżeczkę do herbaty. Należy stosować produkty lipotropowe, które promują usuwanie tłuszczu z wątroby. Należą do nich niskotłuszczowy twaróg, płatki owsiane, ryby, owoce morza, tofu.

Cukrzycy typu 1 często towarzyszą ataki hipoglikemii. Takie warunki są niebezpieczne dla dzieci, ponieważ mogą powodować zaburzenia w rozwoju mózgu, powolny wzrost i prowadzić do śpiączki. U dzieci może to mieć nieodwracalne konsekwencje. Dlatego też dziecko powinno zawsze mieć przy sobie tabletki z glukozą lub słodycze.

W celu udzielenia pierwszej pomocy może przyjść szklanka herbaty, kilka kawałków herbatników, kromka białego chleba, miód. Nie można podawać zimnych napojów ani lodów, ponieważ niskie temperatury spowalniają wchłanianie cukru.

Dieta numer tabeli 5 przypisany do dzieci w sposób regularny, ale powinna być regulowana w zależności od kursów walut - glukozy we krwi, hemoglobiny glikowanej poziomach, lipoprotein we krwi, obecność cukru w ​​moczu. Dlatego endokrynolog musi obserwować dziecko i dostosowywać leczenie co najmniej raz na 3-4 miesiące. Film w tym artykule podsumuje temat diety.

Więcej Artykułów Na Temat Cukrzycy

Stabilizacja metabolizmu węglowodanów w cukrzycy jest osiągana poprzez racjonalne żywienie, co również oznacza zmniejszenie kalorycznego spożycia żywności, zmniejszenie ilości produktów zawierających węglowodany.

Żywienie człowieka musi być zrównoważone i zawierać wystarczającą ilość kalorii. Dieta powinna zawierać główne składniki odżywcze we właściwych proporcjach. Produkty są oceniane na podstawie zawartości białek / tłuszczów / węglowodanów, a także stężenia witamin i minerałów.

Cukrzyca ciążowa (HD) - to inna ciężkość zaburzeń metabolizmu węglowodanów (przedcukrzycowych) lub cukrzycy. Ich objawy występują w 14. tygodniu ciąży. Oprócz negatywnego wpływu na wzrost płodu i zagrożenie poronieniem, DG może powodować fetopatię cukrzycową, rozwój wad serca i struktur mózgowych u noworodków.