loader

Główny

Zasilanie

Tabela 9 dla diabetyków - menu na tydzień i przepisy na żywność dietetyczną

W leczeniu cukrzycy oprócz leków ważną rolę odgrywa dobrze dobrana dieta. Dzisiaj opracowano specjalną dietę cukrzycową 9, która ma na celu normalizację poziomu cukru we krwi i uzyskanie wszystkich niezbędnych witamin, składników odżywczych i mikroelementów u chorych na cukrzycę.

Funkcje dietetyczne

Dieta 9 w cukrzycy obejmuje wykluczenie wszystkich pokarmów o wysokim IG (indeks glikemiczny). Dotyczy to przede wszystkim łatwo przyswajalnych węglowodanów.

Musisz także przestrzegać następujących zasad:

  • Posiłki powinny być regularne i częste, a część jednorazowa powinna mieć niewielką objętość. Liczba posiłków może wynosić 5-6 dziennie.
  • Konieczne jest, aby zrezygnować smażone, pikantne i wędzone potrawy, a także ograniczyć ilość alkoholu i ostrych przypraw.
  • Zaleca się, aby cukier stosować substytuty - słodziki: ksylitol, sorbitol.
  • Dopuszczone przetwarzanie żywności: gotowanie, pieczenie w piekarniku, duszenia.
  • Dieta zakłada wystarczające spożycie witamin i mikroelementów pochodzenia naturalnego (warzywa, owoce itp.).
  • Ilość białka powinna być wystarczająca do wypełnienia rezerw energetycznych, a ilość tłuszczów i szybko przyswajalnych węglowodanów - zredukowana.

Żywność dozwolona i zabroniona w diecie nr 9

Aby podążać za dietą cukrzycową nr 9, musisz znać dozwoloną i zabronioną żywność w cukrzycy.

Tak więc opisana dieta zaleca następujące produkty do przyjęcia:

  • pełnoziarniste produkty chlebowe lub z dodatkiem otrębów;
  • zboża i makaron - proso, płatki owsiane, gryka, dietetyczny makaron z otrębami;
  • mięso niskotłuszczowe (wieprzowina, jagnięcina, wołowina, królik) i drób (indyk, kurczak);
  • kiełbasa jest niskotłuszczowa;
  • ryby, należące do odmian o niskiej zawartości tłuszczu - szczupak, sandacz, dorsz;
  • świeże warzywa: sałatka liściasta, kapusta, cukinia, ogórki;
  • zielenie: koperek, pietruszka;
  • świeże owoce / jagody: kiwi, pomarańcze, jabłka, gruszki, grejpfruty, jagody, żurawiny, borówki itp.;
  • jajka i ich dania - nie więcej niż 1 dziennie;
  • Produkty mleczne - muszą zawierać niski procent tłuszczu lub być odtłuszczone;
  • wyroby cukiernicze - dietetyczne, z użyciem substytutów cukru (marmolada, ciastka, słodycze z zamiennikami cukru);
  • pić napoje - kawa, herbata, mleko, soki i napoje owocowe bez cukru, wywar z ziół, biodra rosół, woda mineralna.

Obserwując dietę numer 9, pacjenci powinni być wykluczeni z przyjmowania pewnych pokarmów.

  • Masło i inne wyroby cukiernicze, do przygotowania którego należy cukier (czekolada, lody, dżem);
  • mięso odmian tłustych (gęś, kaczka);
  • tłuste mleko i inne mleko, produkty z kwaśnego mleka (mleko fermentowane, słodki jogurt, śmietana);
  • bogate buliony mięsne;
  • Tłuszczowe odmiany ryb i solonych ryb;
  • kiełbasa tłustych odmian;
  • manga, ryż, makaron z miękkich odmian;
  • przyprawy, ostre i wędzone produkty;
  • słodkie owoce i niektóre suszone owoce: banany, rodzynki, winogrona, figi;
  • soki z cukrem, napoje gazowane;
  • marynowane warzywa;
  • napoje alkoholowe.

Menu tygodnia dla 9 diet

  • Poniedziałek

Śniadanie: kasza gryczana z masłem, pasztet z mięsa, herbata bez dodatku cukru (ewentualnie z ksylitolem).

Drugie śniadanie (obiad): szklanka jogurtu.

Lunch: Zupa wegetariańska, pieczona jagnięcina z duszonymi warzywami.

Przekąska: bulion na bazie dogrose.

Kolacja: gotowana chuda ryba, duszona kapusta, herbata z ksylitolem.

Śniadanie: kasza jęczmienna perłowa, jajko, miękka kawa, sałatka ze świeżej kapusty;

Drugie śniadanie: szklankę mleka.

Lunch: rassolnik, puree ziemniaczane, wątróbka wołowiny w sosie, sok bez cukru.

Przekąska: galaretka z owoców.

Kolacja: ryby gotowane i duszone w sosie mleczarskim, sznycel kapustny, herbata z mlekiem.

Śniadanie: sarny kawior, gotowane jajko, jogurt jest niskotłuszczowy.

Drugie śniadanie: 2 średnie jabłka.

Lunch: barszcz szczawiowy z chudą śmietaną, fasolą, duszony w sosie pomidorowym z pieczarkami, pieczywo pełnoziarniste.

Przekąska: sok bez cukru.

Kolacja: kasza gryczana w sposób kupiecki z mięsem drobiowym, surówka z kapusty.

Drugie śniadanie: jogurt niesłodzony.

Lunch: zupa z kapusty, faszerowana papryka.

Przekąska: zapiekanka z twarogu i marchwi.

Kolacja: kurczak pieczony, surówka.

Śniadanie: proso, kakao.

Drugie śniadanie: pomarańczowy nie jest większy niż 2 sztuki.

Lunch: zupa grochowa, mięso zrazy z serem, kromka chleba.

Przekąska: sałatka ze świeżych warzyw.

Kolacja: zupa żaroodporna z kalafiorem i kalafiorem.

Śniadanie: otręby i jabłko.

Drugie śniadanie: 1 jajko gotowane na miękko.

Lunch: ragout warzyw z kawałkami wieprzowiny.

Przekąska: bulion na bazie dogrose.

Kolacja: duszona wołowina z kapustą.

Śniadanie: chudy ser i niesłodzony jogurt.

Drugie śniadanie: garść jagód.

Lunch: pierś z kurczaka, grillowana z warzywami.

Przekąska: sałatka z pokrojonymi jabłkami i łodygami selera.

Kolacja: gotowane krewetki i fasola.

Przepisy na stół №9

Pieczone kotlety mięsne

  • Każde chude mięso wynosi 200 g;
  • Bochenek suszonego 20 g;
  • Mleko 0% zawartości tłuszczu 30 ml;
  • Masło 5 g.

Opłucz mięso, z niego wydobywaj mielone mięso. W tym czasie bochenek jest moczony w mleku. W powstałym nadzieniu dodajemy niewielką ilość rolki, soli i pieprzu, starannie zagniatamy.
Wykonujemy kotlety, kładziemy je na blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia. Przesyłamy danie w podgrzewanym do 180 piekarnika. Czas gotowania wynosi 15 minut.

Duszona kapusta z jabłkami

  • jabłka 75 g;
  • kapusta 150g.;
  • masło śmietankowe 5 g;
  • mąka 15 g;

Najpierw rozdrabniamy kapustę i pokroimy jabłka na plasterki. Układamy ją na gorącej patelni, dodajemy trochę oleju i wody. Gulasz, mieszając od czasu do czasu, sprawdzając gotowość. Czas gotowania wynosi około 20 minut.

Sandacz w tatarskim

  • filet z sandacza 150 g;
  • cytryna ¼ sztuki;
  • oliwki 10 g;
  • cebula 1 szt.;
  • kapary 5 g;
  • niskotłuszczowa śmietana 30 g;
  • zielone (dowolne) 5 g;
  • oliwa z oliwek do smażenia 30 ml.

W naczyniu do pieczenia zalać 30 ml oliwy z oliwek, ułożyć filety. Udekoruj rybę sokiem z cytryny i wyślij do piekarnika. Gdy ryba trochę się ociepli, dodaj śmietanę do potrawy i dalej gotuj na małym ogniu. Dodaj oliwki, kapary, cytryny i gulasz, aż będą gotowe. Na koniec przyprawić pietruszką.

Zupa jarzynowa z klopsikami

  • mięso z kurczaka drobiowego 300 g;
  • świeże warzywa;
  • ziemniak 3 sztuki;
  • marchewki 1 szt.;
  • cebula - połowa środkowej żarówki;
  • jajko 1 sztuka.

Na ziemi kurczaka rozdrobnij jajko i dodaj drobno posiekane połówki cebuli, a także zielenie. Formować mięso z klopsików. We wrzącej wodzie rzucaj ugotowane klopsiki i gotuj przez około 20 minut, po niewielkim podlaniu. Dodaj pasywne warzywa (marchew, cebula), a później - ziemniaki. Gotuj do miękkich ziemniaków.

Wołowina duszona w mleku

  • filet z wołowiny 400 g;
  • mleko ½ litra;
  • Zieloni;
  • sól / pieprz niewielką ilość;
  • oliwa z oliwek około 2 łyżki

Konieczne jest, aby pokroić wołowinę na kawałki około 2 * 2 cm, doprawić przyprawami. Podsmażaj kawałki małej ilości oliwy z oliwek. Następnie dodaj mleko i zielenie. Gulasz około 20 minut.

Dietetyczny ratatouille

  • Bułgarska papryka 2 szt.;
  • bakłażan 2 szt.;
  • cukinia 2 kawałki;
  • pomidory 5 szt.;
  • trochę zieleni;
  • oliwa z oliwek do smażenia 2 łyżki. l.
  • Czosnek 1 sztuka.

Najpierw musisz obrać pomidory ze skórki. Aby to zrobić, musisz pokonać je silną wrzącą wodą, a następnie sama skóra odejdzie. Oczyszczone pomidory powinny zostać zmiażdżone w puree, przy użyciu miksera, dodać czosnek i zielenie. Wszystko dobrze ubić, że konsystencja mieszanki okazała się jednorodna. Następnie na patelni z oliwą należy usmażyć drobno posiekaną cukinię, bakłażan i pieprz. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, delikatnie dodaj ugotowany sos pomidorowy i gotuj jeszcze przez 10 minut przy małym ogniu.

Dietetyczny pudding

Taki deser będzie doskonałą alternatywą dla słodkich produktów mącznych.

  • jabłka 70g;
  • squash 130g;
  • mleko 30 ml;
  • mąka pszenna 4 łyżki stołowe;
  • jajko 1 sztuka;
  • olej 1 łyżka;
  • niskotłuszczowa kwaśna śmietana 40 g.

Zetrzeć cukinie i jabłka. Do uzyskanej kompozycji dodać mleko, jajko, roztopione masło, mąkę. Ugniatać. Wlać mieszaninę do naczynia do pieczenia, a następnie przesłać do piekarnika i pozostawić na 20 minut, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Wyniki diety

Tabela nr 9 w cukrzycy ma korzystny wpływ na pacjentów. Tak więc, jeśli regularnie jesz na diecie, diabetycy będą mieli normalny poziom cukru we krwi i ogólne samopoczucie. Ponadto takie żywieniowe odżywianie przyczynia się do pozbycia się zbędnych kilogramów, co jest niezwykle ważne dla diabetyków. Osiąga się to poprzez stosowanie "właściwych" węglowodanów. Węglowodany są obecne w diecie, ale nie są łatwo przyswajalne, więc nie powodują zmian glukozy i nie prowadzą do tworzenia się złogów tłuszczu. Utrata masy ciała zapobiega rozwojowi powikłań, prowadzi do długotrwałej kompensacji cukrzycy. Dlatego dla diabetyków z nadwagą taka dieta będzie zalecana jako dożywotnia.

Dieta nr 9 jest zalecana przez endokrynologów pacjentom z 1 i 2 rodzajami cukrzycy. Jest pełny, bogaty w witaminy i minerały. Ponadto, dzięki szerokiej gamie produktów dopuszczonych do przyjęcia, możliwe jest przygotowanie dużej liczby różnych receptur, w tym deserów.

Tabela diety 9 - menu na tydzień z przepisami

W leczeniu ważnym punktem jest prawidłowe odżywianie. Ludzie, którzy mają zaburzenia metabolizmu węglowodanów, tłuszczów i wody i soli, poziom glukozy we krwi są również zwiększone, mogą ułatwić im życie przy pomocy ustalonej diety nr 9. Ten dietetyczny stół jest skuteczną opcją w walce z cukrzycą. Celem diety jest osiągnięcie poziomu cukru w ​​organizmie, obniżenie poziomu cholesterolu, ciśnienia krwi, obrzęk.

Menu na tydzień

Poniedziałek

  • Śniadanie: deser owocowy z twarożkiem.
  • Drugie śniadanie: kieliszek jogurtu.
  • Obiad: zupa, gotowane mięso w sosie śmietanowym.
  • Popołudniowa przekąska: jabłko.
  • Kolacja: pieczone warzywa, ryby w podwójnym kotle.

Wtorek

  • Śniadanie: gryka, wypełniona wrzątkiem od wieczora.
  • Drugie śniadanie: herbata ziołowa.
  • Lunch: zupa z warzyw z gotowanym jajkiem, paszteciki z wołowiny, kompot porzeczkowy.
  • Popołudniowa przekąska: sałatka z kapusty.
  • Kolacja: duszona ryba, ogórek.

Środa

  • Śniadanie: płatki owsiane z niesłodzonymi rodzynkami, płatkami kukurydzianymi i mlekiem.
  • Drugie śniadanie: pomarańczowe.
  • Lunch: niezwykła okrushka z rzodkiewki, kotlety z ryb, kompot.
  • Popołudniowa przekąska: jajecznica.
  • Kolacja: duszony kurczak z kapustą, sałatka z marchewki z selerem.

Czwartek

  • Śniadanie: jajecznica, jabłko.
  • Drugie śniadanie: domowy jogurt.
  • Obiad: ucho, pieprz nadziewany warzywami i kurczakiem.
  • Popołudniowa przekąska: zapiekanka z twarożku, marchwi i jabłek.
  • Kolacja: kotlety, jęczmień perłowy, sok.

Piątek

  • Śniadanie: zapiekanka z serem, mleko.
  • Drugie śniadanie: pomarańcze.
  • Obiad: kasza jęczmienna, sałatka z buraków, barszcz.
  • Popołudniowa przekąska: kefir z ciasteczkami otrębów.
  • Kolacja: kasza gryczana z wątróbką, sałatka ze szparagami, fasola.

Sobota

  • Śniadanie: deser z jagodowych serków.
  • Drugie śniadanie: owoce niesłodzone.
  • Obiad: grochówka, sałatka z kiszonej kapusty.
  • Popołudniowa przekąska: sałatka owocowa.
  • Kolacja: duszona fasola z pomidorami, gotowane raki.

Niedziela

  • Śniadanie: Olivier bez majonezu, proso, cykoria.
  • Drugie śniadanie: przecier jabłkowy.
  • Obiad: zupa kremowa, kasza perłowa, kotlet parowy.
  • Przekąska: ciepłe mleko, krakersy.
  • Kolacja: gulasz wołowy, sałatka z jajkiem, kapusta i pomidor.

Przed pójściem spać możesz wybrać następujące produkty: kefir, jogurt, jabłka.

Przepisy

Deser owocowy z twarożkiem

  • twarożek 200g;
  • o niskiej zawartości tłuszczu śmietana 2 łyżki. l.;
  • mała pomarańcza;
  • jabłko;
  • gruszka;
  • garść jagód;
  • substytut cukru.

Śmietana z twarogiem jest ubijana w blenderze. Pomarańcze, gruszki i jabłka czyścić, kroić na małe kawałki. Wymieszaj wszystko razem, włóż piękne wazony. Posyp je jagodami na wierzchu.

Gotowane mięso w sosie śmietanowym

  • mięso z kurczaka 200g;
  • mała cebula;
  • 2 łyżki. l. kwaśna śmietana;
  • 1/3 łyżki stołowej. l. woda;
  • 1 łyżka. l. mąka;
  • trochę soli;
  • zieloni.

Umyć filet, wytrzeć ręcznikiem i zagotować go w lekko osolonej wodzie. Wyciągnij wodę, ostudź i pokrój na średnie kawałki. W misce z wodą ułóż pierścienie cebuli, gotuj do miękkości, wlej mąkę i mięso, lekko przyprawiając. Na koniec dodaje się kwaśną śmietanę i (wodę po odparowaniu). Gotuj potrawę przez około 10 minut. Na koniec, jeśli chcesz, połóż zielone.

Kotlety z wołowiny z cukrzycą

  • cielęcina 500g;
  • żarówka;
  • krakers;
  • skrobia 1 łyżka stołowa. l.;
  • jajo kurze;
  • kwaśna śmietana 1. l.;
  • oliwa z oliwek 1 łyżka. l.;
  • pietruszka;
  • trochę soli.

Wybierz niskotłuszczową część cielęciny, oderwij folię, umyj w chłodnej wodzie. Pokroić na małe kawałki, przejść przez elektryczny maszynki do mielenia mięsa. Tam, zmiel cebulę, na końcu - wysuszony chleb, nasączony mlekiem. W misce z mielonym mięsem dodać jajko, sól, oliwę z oliwek, śmietanę, pietruszkę, trochę wody (aby mielonka stała się soczysta).

Uformuj kotlety, włóż parowiec. Jeśli nie ma takiej adaptacji, możliwe jest na łaźni parowej: na rondlu umieścić sito, na którym można umieścić kotlety. Zamknij pokrywkę i gotuj przez około 45 minut. Po chwili powinieneś je odwrócić.

Płatki owsiane z niesłodzonymi rodzynkami, płatkami kukurydzianymi i mlekiem

  • płatki owsiane 100g;
  • przeciętne jabłko;
  • garść rodzynek;
  • płatki kukurydziane 50g;
  • mleko lub jogurt 0,5 st.;
  • malina, garść czarnej porzeczki;

Płatki owsiane i kukurydziane nalewać do jogurtu i wstawić na 1 godzinę do lodówki lub na noc. Jeśli nie ma czasu, możesz rano nalać gorącego mleka. Jabłko pociąć drobno, wymieszać, dodać rodzynki, maliny, porzeczki na wierzch. Śniadanie jest gotowe!

  • kawałek mięsa z kurczaka 200g;
  • rzodkiewki 2 szt.;
  • świeży ogórek;
  • pomidor;
  • suszone lub świeże jabłko;
  • jajko na twardo;
  • śmietana 50g;
  • zielona cebula;
  • koperek;
  • 1 łyżka. l. musztarda;
  • Kilka kropel cytryny.

Myj warzywa, kroimy w kostkę. Jabłkę osuszyć wrzątkiem i pozostawić na 1 godzinę, gotować jajko i mięso, kroić w kostkę i zrazić żółtko i musztardę z kwaśną śmietaną. Wymieszaj wszystkie produkty w rondlu z przegotowaną wodą schłodzoną. Cięcia greens drobno i wrzucić okroshku, dodać cytrynę. Zaczekaj, aż wstaję.

Duszony kurczak z kapustą

  • 0,4 kg kapusty;
  • 200 g filetu z kurczaka;
  • 1 łyżka. l. sok pomidorowy lub pomidor;
  • marchewki;
  • cebula;
  • oliwa z oliwek;
  • sól i pieprz.

Gotować filet z kurczaka, schłodzić, pokroić na małe kawałki. Umyć kapustę, posiekać drobno. Zmieszaj z mięsem w rondlu. Wstępnie wyczyść marchew, pokrój w paski. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie. Dodaj oliwę z oliwek, sok pomidorowy, pieprz, sól. Gulasz do zrobienia. Na koniec dodaj zielone.

Pieprz nadziewany warzywami i kurczakiem

  • Bułgarski pieprz 4 sztuki;
  • mięso z kurczaka drobiowego 300 g;
  • marchewki są duże;
  • cebula 2 szt.;
  • korzeń selera 1 szt.;
  • biała kapusta 70g;
  • oliwa z oliwek 2 łyżki. l.;
  • pomidor;
  • sól, pieprz, koperek.

Usuń łodygi i nasiona z papryki, gotuj przez około 7 minut. Gdy papryka jest chłodzona, przygotowywane jest nadzienie. Warzywa oczyszczone, pokrojone w cienkie kostki. Wszystkie nieznacznie gasną, z wyjątkiem kapusty. Następnie dodaj posiekaną kapustę i gotuj na małym ogniu, mieszając. Całą masę schłodzić, wymieszać z mięsem mielonym, solą, pieprzem i pieprzem. Umieść go w szerokim naczyniu, polej pomidorowym sosem, który odbywa się w następujący sposób:

Pokrojoną w plasterki cebulę i marchewkę lekko wysuszyć na suchej patelni, a następnie dodać kostki pomidorowe. Wszystko wymieszaj, wlej trochę wody i zagotuj. Dodaj dozwolone przyprawy, warzywa. Polać zalanym pieprzem i wstawić do piekarnika na 30 minut. Pięknie nałożyć na danie, posypane koperkiem.

Olivier bez majonezu

  • filet z kurczaka 200g;
  • 2 jajka;
  • kwaśna śmietana o niskiej zawartości tłuszczu 3 łyżki. l.;
  • świeży ogórek;
  • gotowany groszek 50g;
  • jabłko;
  • korzeń selera lub gotowany kalafior;
  • nasiona lnu i sezamu.

Najpierw gotujemy filety z kurczaka, ostudzimy i pokroimy w kostki o zwykłej wielkości. Jajka gotować, chłodzić, kroić razem ze wszystkim innym na kostki. Wymieszaj ze śmietaną, groszkiem, lnem i sezamem. Zamiast ziemniaków można dodać gotowany kalafior. Ten przepis na Oliviera nie można odróżnić od oryginału!

Dieta 9 stół

Opis jest aktualny 05.11.2017

  • Wydajność: efekt terapeutyczny po 14 dniach
  • Ramy czasowe: ciągle
  • Koszt produktów: 1400 - 1500 rubli na tydzień

Ogólne zasady

Co to jest cukrzyca i jaka dieta jest wskazana dla tej choroby? Cukrzyca jest chorobą, która występuje, gdy insulina nie jest w wystarczającym stopniu wytwarzana przez trzustkę. Często rozwija się z dziedziczną predyspozycją, a jednym z czynników przyczyniających się do jej rozwoju jest przejadanie się, nadmierne spożywanie tłuszczów i prostych węglowodanów. Sercem choroby są zaburzenia metabolizmu węglowodanów: słaba strawność glukozy przez tkanki, zwiększenie jej powstawania z tłuszczów, białek i glikogen wątroba.

W rezultacie zwiększa się zawartość cukru we krwi i jej oznaczanie w moczu. Diabetyków charakteryzuje również naruszenie metabolizmu tłuszczów i nagromadzenie produktów utleniania tłuszczu we krwi - ciał ketonowych.

Cukrzyca jest skomplikowana miażdżyca, stłuszczenie wątroby, uszkodzenie nerek. Odżywianie jest czynnikiem terapeutycznym w łagodnej postaci choroby, głównym momencie cukrzycy o umiarkowanym nasileniu i koniecznym - w leczeniu ciężkiej postaci na tle przyjęcia insulina i doustne leki hipoglikemizujące.

Pacjenci otrzymują dietę nr 9, Tabela nr 9 o Pevzner lub jego odmianie. Ta medyczna dieta zapewnia normalizację metabolizmu węglowodanów, a racjonalne odżywianie zapobiega naruszeniom metabolizmu tłuszczów. Tabela żywieniowa nr 9 charakteryzuje się umiarkowanie obniżoną wartością energii ze względu na znaczny spadek zawartości węglowodanów (łatwo przyswajanych, prostych) i tłuszczów. Cukier, produkty cukiernicze są wyłączone, zawartość soli jest ograniczona i cholesterol. Liczba białek mieści się w granicach normy fizjologicznej. Odżywianie lecznicze jest przepisywane przez lekarza w zależności od stopnia hiperglikemia, waga pacjenta i współistniejące choroby.

Prawidłowej masie ciała dzienne spożycie kalorii - 2300-2500 kcal 90-100 g białka, 75-80 g tłuszczu i 300-350 g węglowodanów, które uznania lekarza rozdzielono pomiędzy otrzymania chleba lub warzyw i zbóż.

Szczególne znaczenie ma odżywianie w połączeniu z otyłość. Utrata masy ciała korzystnie wpływa na przebieg cukrzycy - zmniejszona wrażliwość na insulina. Z nadwagą, zawartość kalorii spada do 1700 kalorii z powodu znacznego ograniczenia węglowodanów do 120 gramów dziennie. W tym przypadku pacjent otrzymuje 110 g białka i 80 g tłuszczu. Pacjentowi pokazano także rozładunek diet i dni.

Tabela-dieta № 9 at cukrzyca stopień lekkości oznacza wykluczenie węglowodanów łatwo przyswajalnych (prostych):

  • cukier;
  • dżem, dżemy;
  • wyroby cukiernicze;
  • lody;
  • syropy;
  • słodkie owoce i warzywa;
  • makaron;
  • biały chleb.

Zaleca się ograniczenie lub wykluczenie:

  • ziemniaki jako produkt o wysokiej zawartości skrobi;
  • marchewki (z tych samych powodów);
  • pomidory z uwagi na wysoką zawartość glukozy;
  • burak (ma wysoki indeks glikemiczny, po jego użyciu występuje skok poziomu cukru we krwi).

Ponieważ odżywianie w cukrzycy opiera się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, najlepiej wybrać owoce indeks glikemiczny (GI) do 55: grejpfruty, żurawiny, morele, śliwki czereśniowe, jabłka, borówki, brzoskwinie, śliwki, wiśnie, rokitnik, porzeczki, agrest. Ale nawet te owoce powinny być spożywane w ograniczonych ilościach (do 200 g).

Kiedy jesz żywność o wysokim IG, poziom cukru we krwi znacznie wzrasta, co powoduje zwiększoną produkcję insulina. Należy również wziąć pod uwagę, że obróbka cieplna warzyw zwiększa GI, więc duszona cukinia, bakłażan i kapusta mogą niekorzystnie wpływać na poziom cukru.

Należy pamiętać, że cukier i jego produkty są wykluczone z łagodną chorobą, a na tle insulinoterapii cukrzycy o średnim i ciężkim stopniu dopuszcza się 20-30 g cukru. Stół terapeutyczny jest modyfikowany przez lekarza w zależności od ciężkości choroby, intensywności pracy pacjenta, masy ciała, wieku i leczenia insuliną. Odbywa się to poprzez dostosowanie zawartości węglowodanów.

We wszystkich przypadkach pamiętaj o wprowadzeniu diety:

  • bakłażan;
  • czerwona papryka z uwagi na wysoką zawartość witaminy;
  • dynia (pomaga obniżyć poziom glukozy);
  • Cukinia i dynia, normalizujący metabolizm węglowodanów;
  • produkty lipotropowe (twarożek, płatki owsiane, soja).

Ponieważ węglowodany powinny być obecne w diecie i dostarczają 55% dziennego kalorii muszą zawierać źródła powoli wchłaniane węglowodany błonnik: chleb pełnoziarnisty, warzywa strączkowe, całe ziarna zbóż, warzywa, owoce.

Pożądane jest przestrzeganie następującego rozkładu wartości energetycznej diety:

  • 20% - musi być na śniadanie;
  • 10% za drugie śniadanie;
  • 30% na obiad;
  • 10% - przekąska;
  • 20% - kolacja;
  • 10% za posiłek w nocy.

Dieta obejmuje ksylitol, fruktoza lub sorbitol ze względu na całkowitą ilość węglowodanów. Do smaku w daniach deserowych możesz dodać sacharyna.

Ksylitol w przypadku słodyczy jest równoważny zwykłemu cukrowi, a jego dzienna dawka nie przekracza 30 g.

Fruktoza ma niską zawartość kaloryczną i niski GI, natomiast jest dwukrotnie słodsza od cukru, więc wystarczy dodać 1 łyżeczkę. w herbacie. Przy takim spożyciu dieta ilość soli (12 g na dzień) jest ograniczona i zgodnie z wskazaniami (kiedy nefropatia i nadciśnienie) jest dodatkowo zmniejszona (2,8 g na dzień).

Odmiany

Podstawowa tabela nr 9 jest przepisywana przez krótki okres czasu w celu określenia tolerancji na węglowodany i wyboru dawek doustnych leków, w przypadku gdy dieta nie znormalizuje poziomu cukru. Na tle diety testowej sprawdź cukier na pusty żołądek 1 raz w 3-5 dni. Po normalizacji wyników testu po 2-3 tygodniach żywność jest stopniowo powiększana, dodając 1 XE (chleb) co tydzień.

Jedna jednostka zbożowa odpowiada 12-15 g węglowodanów i jest zawarta w 25-30 g chleba, 0,5 szklanki kaszy gryczanej, 1 jabłko, 2 szt. suszone śliwki. Rozbudowując go o 12 ХЕ, przypisz na 2 miesiące, po czym dodaje 4 kolejne ХЕ. Dalszy rozwój diety odbywa się po 1 roku. Ponadto tabela jest pokazana do stałego użytku, gdy cukrzyca typu 2 lekki i umiarkowany u pacjentów o prawidłowej masie ciała.

Dieta 9A jest zalecany do łagodnych i umiarkowanych postaci cukrzycy insulinoniezależnej, ale z obecnością otyłość u pacjentów.

Tabela nr 9B jest pokazany pacjentom z ciężką postacią cukrzycy insulinozależnej i różni się od poprzednich zwiększoną zawartością węglowodanów (400-450 g) z powodu spożycia chleba, ziemniaków, zbóż, warzyw i owoców. Ilość białek i tłuszczów nieznacznie wzrosła. Można powiedzieć, że dieta jest zbliżona do racjonalnego stołu. Jego wartość energetyczna wynosi 2700-3100 kcal. Zamiast cukru używaj substytutów cukru i cukru 20-30 g.

Jeśli pacjent wejdzie insulina rano i po południu, następnie 65-70% węglowodanów powinno uwzględniać te posiłki. Po wprowadzeniu insuliny pokarm należy przyjmować dwa razy - po 15-20 minutach i po 2,5-3 godzinach, gdy zostanie zaobserwowany maksymalny efekt insuliny. Jest to zapewniane przez ułamkowe posiłki z przyjmowaniem pokarmów zawierających węglowodany (płatki, ziemniaki, owoce, soki owocowe, chleb) na drugie śniadanie i podwieczorek.

Wskazania

  • ustalenie tolerancji na węglowodany w celu dobrania dawek leków;
  • dostępność cukrzyca (łagodne i umiarkowane) przy prawidłowej wadze u pacjentów, którzy nie otrzymują insulina.

Dozwolone produkty

Zastosowanie chleba żytniego, pszenicy (z mąki drugiego gatunku), z otrębami do 300 gramów dziennie.

Pierwsze dania mogą być na słabym bulionie mięsnym lub warzywnym. Preferowane są zupy warzywne (barszcz, zupa), okroshke, zupa grzybowa, zupy z klopsikami i zadem. Ziemniaki w zupach mogą występować w ograniczonych ilościach.

Prawidłowe odżywianie w cukrzycy

Żywienie dietetyczne obejmuje wszystkie warzywa, które są używane w postaci surowej lub duszonej (jako dania boczne). Nacisk kładzie się na warzywa o niskiej zawartości węglowodanów (dynia, cukinia, bakłażan, ogórek, sałata, kapusta, squash). Ziemniaki są dozwolone z ograniczeniem, biorąc pod uwagę normę węglowodanów dla każdego pacjenta indywidualnie (najczęściej nie więcej niż 200 g we wszystkich naczyniach). Wysoka zawartość węglowodanów w marchwi i burakach. Za zgodą lekarza warzywa te są również zawarte w diecie.

Dopuszczalne jest mięso o niskiej zawartości tłuszczu i kurczak. Dania mięsne najlepiej gotować ugotowane lub upieczone w celu zmniejszenia zawartości kalorii w żywności. Od ryb należy wybrać gatunki dietetyczne: sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, szczupak, navaga. Ilość zbóż jest ograniczona normami dla każdego pacjenta (zwykle 8-10 łyżek stołowych dziennie) - gryka, jęczmień, perła, proso i płatki owsiane, dozwolone są rośliny strączkowe (najlepiej soczewica). Jeśli zjadłeś makaron (możesz w ograniczonych ilościach i od czasu do czasu), wtedy tego dnia musisz zmniejszyć ilość chleba.

Napoje z kwaśnego mleka (kefir o niskiej zawartości tłuszczu, jogurt) powinny być w codziennej racji. Mleko i odważny twaróg są spożywane w naturze i gotowane z nich dania: kasza mleczna, zapiekanki, suflet. Szybki ser o zawartości tłuszczu nie większej niż 30% jest dozwolony w niewielkiej ilości, kwaśna śmietana jest dodawana tylko do dań. Do gotowych posiłków należy dodawać masło i różne oleje roślinne. Jajka - jeden dzień miękki lub w postaci omletu. Od napojów dozwolone: ​​kawa z mlekiem, herbata z substytutem cukru, soki warzywne, rosół z dzikiej róży.

Dozwolone słodko-kwaśny owoc w jakiejkolwiek formie (napoje świeże, owocowe, galaretki, pianki, dżem na ksylitol). Jeśli używasz ksylitol, potem nie więcej niż 30 gramów dziennie, fruktoza jest dozwolone na 1 łyżeczkę. trzy razy dziennie (dodać do napojów). Miód za 1 łyżeczkę. 2 razy dziennie. Możesz jeść słodycze (słodycze, opłatki, ciasteczka) z substytutami cukru. Ale w tym przypadku jest norma - 1-2 słodycze dwa razy w tygodniu.

Prawidłowe odżywianie z cukrzycą "Tabela 9" dieta: menu na tydzień, zasady ogólne. Przepisy potraw na stół № 9 na tydzień

Dieta №9 (tabela №9) to dieta opracowana specjalnie dla diabetyków, która pomoże kontrolować i leczyć chorobę związaną z cukrzycą.

9 diety dla pacjentów 1 i 2 nasileniu, jest w stanie do normalizacji metabolizmu węglowodanowego w organizmie, w celu wyeliminowania zakłóceń metabolizmu lipidów, a więc nadaje się również na odchudzanie.

Dozwolone i zabronione pokarmy w diecie Tabela 9, menu na tydzień

Podstawowe zasady, na których opiera się dieta "Tabela 9":

• Norma dzienna białka powinna wynosić do 90 g, a 55-60% z nich powinno być zwierzętami;

• dzień, w którym trzeba spożyć 70-80 gramów tłuszczów, z czego do 30% tłuszczów roślinnych;

• dzienne zapotrzebowanie na węglowodany - 300-350 g;

• sól może być spożywana do 12 g;

• przez jeden dzień osoba powinna spożywać nie więcej niż 2200-2500 kalorii;

• posiłki frakcyjne - 5-6 razy dziennie;

• Przygotuj potrawy metodą gaśniczą, gotowaniem, gotowaniem na parze, pieczeniem bez użycia oleju, można grillować.

Dozwolone produkty na liście diet to dużo, ale ważne jest, aby codziennie spożywać dokładnie taką ilość, która odpowiada codziennym wymaganiom zgodnie z zasadami dietetycznymi dotyczącymi zawartości tłuszczów i węglowodanów.

Wśród dozwolonych produktów są:

• zupy - niskotłuszczowe buliony, okroshka, barszcz, zupy jarzynowe, zupa z buraków, zupa;

• zieleniną i warzywami, w pierwszej kolejności są te, w których największa zawartość węglowodanów - marchew, groch, buraki;

• dania mięsne - mięso ptaków, cielęciny, wołowiny, jagnięciny, dietetyczne odmiany kiełbasek;

• dozwolona jest różnorodność niskotłuszczowych odmian ryb, konserwy, ale tylko w pomidorach lub w sokach osobistych;

• Można spożywać jaja, ale nie więcej niż 1,5 sztuki dziennie, a spożycie żółtka powinno być również ograniczone;

• jagody i owoce w postaci świeżej i suszonej;

• orzechy - orzechy włoskie, cedr, migdały, orzeszki ziemne;

• miód - produkt jest dozwolony w ściśle ograniczonych ilościach;

• dowolny rodzaj oleju - nie więcej niż 40 g dziennie;

• specjalne wyroby cukiernicze na cukrzycę;

• produkty mączne do 300 gramów dziennie;

• naturalne soki bez cukru, herbaty, wywary, kompoty z suszonych owoców i warzyw, dozwolone jest dodawanie substytutu cukru.

Wśród zabronionych produktów są:

• makaron, ryż i kasza manna;

• Większość prezentowanego asortymentu kiełbasy, wędzonego mięsa, wędlin;

• słodycze, desery, ciastka, bułeczki;

• dżem, polewy, śmietana, słodki jogurt;

• sfermentowane mleko i przetopione mleko;

• buliony na bazie tłustego mięsa;

• różne przyprawy i przyprawy;

• gazowane słodkie napoje i pakowane soki;

• Niektóre owoce, takie jak banany, winogrona i suszone gatunki - rodzynki, figi;

• tłuste i słone potrawy rybne i odmiany ryb, a także ich kawior.

Jeśli to możliwe, należy wykluczyć z diety te produkty, które nie są wymienione, ale masz pewność, że nie będą one korzystne dla organizmu.

Sporządzanie diety Tabela 9: menu na tydzień

Przykładowe menu diety cukrzycowej nr 9 może wyglądać tak:

1. Poniedziałek:

• śniadanie: owsianka na wodzie z jęczmienia zbożowego, 1 jajko, kawa bez cukru, nie mocna, surówka z zieleni i kapusty;

• obiad: na pierwszy barszcz chudy - 200 ml, na drugi kawałek gotowanej wołowiny, chleba i kompotu z suszonych owoców bez cukru;

• obiad: gotowane krewetki i ta sama metoda gotowana fasolka szparagowa;

2. Wtorek:

• śniadanie: porcja niskotłuszczowego twarogu z jagodami - do 200 g;

• obiad: zupa na bazie młodej chudej cielęciny, sałatki z kapusty i ogórków, kromka chleba z otrębów, wlewu brier;

• Kolacja: twarożek z jagodami i sałatka składników: ogórek, pieprz, kapusta;

3. Środa:

• śniadanie: szklanka ryazhenka, kasza pszenna ze śliwkami;

• Obiad: zupy jarzynowej, niewielka część grechek - od 3 do 5 dużej łyżki kaszy z gulaszu wołowej, 2 kromki pieczywa pełnych ziaren, galaretki;

• obiad: ryby rzeczne na poduszce warzywnej - brokuły, kapusta i cukinia;

4. Czwartek:

• śniadanie: świeża sałatka z startego jabłka i ta sama marchewka, kubek odtłuszczonego mleka z kromką chleba;

• Obiad: gulasz warzywny z dodatkiem kawałków dowolnego dozwolonego mięsa;

• Kolacja: jęczmień perłowy, filet z kurczaka gotowany, sałatka ze świeżych warzyw, chleb, sok jagodowy;

5. Piątek:

• śniadanie: do 100 gram pokruszonych buraków, chleb, porcja owsianki pszennej 50-70 gramów, kubek do herbaty;

• obiad: zupa jarzynowa, kotlety rybne, sałatka jarzynowa;

• Kolacja: duszona kapusta, warzywa i mięso z grilla lub pieczone, ciasta serowe i herbata;

6. Sobota:

• śniadanie: kawior z jaj, jogurt bez słodkich dodatków;

• Obiad: słuch na bazie chudej ryby, jęczmienia perłowego z gulaszem, duszonej kapusty;

• obiad: zapiekanka z kalafiora i kurczaka mielonego;

7. Niedziela:

• śniadanie: jabłko z porcją otrąb;

• Obiad: zupa kapuściana na niskotłuszczowym bulionie z kurczaka, a dla drugiego faszerowanego pieprzu, filiżanka herbaty z zamiennikiem cukru (opcjonalnie);

• Kolacja: duszone warzywa z jagnięciną.

Jako drugie śniadanie można wybrać albo rozwiązany owocowy kubek sfermentowanego produktu mlecznego lub bulionem mleka lub naparów ziołowych, jogurt, jagody, lub klęski galaretki owocowe.

Przekąski mogą być sałatkami owocowo-warzywnymi, twarogiem, owocami, naturalnymi sokami, galaretką.

Na drugą kolację, której można uniknąć, wskazane jest wybranie podobnych produktów.

Przygotowanie różnych potraw na stole 9 dieta, menu na tydzień

Przepisy na rozwodnienie zwykłego menu:

1. Budyń na dietetycznym przepisie.

• olej w stopionej formie;

130 gramów cukinii i 70 g jabłek należy wcierać na małą tarkę, dodać 30 ml mleka, 4 łyżki. l. Mąkę i inne składniki, z wyjątkiem śmietany, wymieszać, umieścić w naczyniu do pieczenia. Gotuj w piekarniku przez 20 minut w 180 °. Śmietana w postaci gotowej.

2. Ratatuj - danie z warzyw.

Konieczne jest mielenie w puree obranych pomidorów z ziołami i czosnkiem. Dodać otrzymaną mieszankę do kawałków papryki, cukinii i bakłażana, smażyć do połowy przygotowanego w oliwie z oliwek. Gulasz przez 10 minut pod pokrywką.

Tabela dieta 9: menu na każdy dzień i przepisy na dania

Dieta nr 9 to specjalny system odżywiania, który stosuje się w profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. Jest odpowiedni dla osób z zaburzeniami metabolizmu, problemami z nadwagą i wysokim poziomem glukozy we krwi. Istotą dziewiątego stołu jest ograniczenie strawnych węglowodanów i tłustych potraw. Dzięki dużej ilości receptur dietetycznych, tabela 9 menu na każdy dzień może zawierać nie tylko zdrowe dania, ale także pyszne. Zgodność z tym układem pokarmowym normalizuje poziom cukru, cholesterolu, obniża ciśnienie krwi, obrzęk i zapobiega przybieraniu na wadze.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta kaloryczna 9 umiarkowanie niska - 1900-2300 kcal dziennie. Spada z powodu wykluczenia łatwo przyswajalnych węglowodanów i tłuszczów. Pokarm powinien być bogaty w witaminy, błonnik pokarmowy i substancje lipotropowe. Używanie cukru jest wykluczone. Zamiast tego wolno stosować substytuty cukru (ksylitol, sorbitol, stewia itp.). Jedz często, o tej samej porze każdego dnia. Porcje dań - małe.

  • zupy warzywne;
  • buliony o niskiej zawartości tłuszczu (mięso, ryby, grzyby);
  • zboża (z wyjątkiem - mango, ryżu - raz w tygodniu);
  • niskotłuszczowe odmiany mięsa i ryb;
  • warzywa i warzywa (bakłażany, kapusta, cukinia, pomidory, ogórki, dynia, sałatka);
  • owoce i jagody (wszystkie z wyjątkiem bananów, winogron);
  • jaja (1,5 szt. dziennie);
  • niskotłuszczowe produkty mleczne;
  • suszone owoce (suszone morele, suszone jabłka, suszone śliwki);
  • Orzechy (orzech i orzechy cedrowe, orzeszki ziemne, migdały);
  • chleb (pełnoziarnisty, żytni z otrębami);
  • warzywo, śmietana, roztopione masło (dodać do gotowego dania przed podaniem);
  • napoje (ziołowe i zielonej herbaty, soki z niesłodzonych owoców i warzyw, kompoty, napoje owocowe, wódka)
  • cukier i słodycze;
  • pieczone ciasto;
  • tłuste mięso i ryby;
  • kiełbaski, kiełbasy;
  • produkty wędzone;
  • tłuste i bogate buliony;
  • przyprawy, ostre potrawy;
  • marynaty i marynaty;
  • banany, winogrona;
  • zupy mleczne;
  • fast food;
  • sosy, tłusty majonez, keczup;
  • zakupione soki;
  • chipsy, krakersy, orzechy itp.;
  • napoje alkoholowe;
  • słodki jogurt i twaróg

Menu dla diety 9 z przepisami na poniedziałek

Robiąc menu na tydzień, przepisy są lepiej wybierane z góry. Kiedy dieta jest planowana na kilka dni wcześniej, łatwiej będzie ją zróżnicować. Naczynia są na parze, pieczone, gotowane lub duszone.

W poniedziałek możesz zrobić o tym menu:

  • śniadanie: garść jagód, niskotłuszczowy twarożek;
  • drugie śniadanie: kieliszek kefiru;
  • obiad: zupa jarzynowa, duszone warzywa z pieczoną jagnięciną;
  • Popołudniowa przekąska: sałatka (kapusta, ogórek, oliwa z oliwek);
  • obiad: duszona ryba z warzywami.

Aby przygotować dietetyczną zupę warzywną, musisz wziąć:

  • niskotłuszczowy bulion mięsny - 300 ml;
  • kapusta - 120 g;
  • pomidory - 40 g;
  • marchewki - 40 g;
  • cebula - 20 g;
  • ziemniaki - 60 g;
  • śmietana - 30 g;
  • pęczek zieleni;
  • szczypta soli.

Warzywa są dokładnie myte i oczyszczone. Drobno posiekanej cebuli i pocięte tarty marchew gaszenia, aż połowa w tyglu przy zamkniętej pokrywie, olej roślinny wnęka (V, L). Rosół doprowadza się do wrzenia i dodaje się pokrojone ziemniaki. W międzyczasie rozdrabnij jarmuż i dodaj do zupy, gdy ziemniaki będą gotowe. Dostarczane są tam również marchewki z cebulą. Kontynuuj gotowanie do momentu ugotowania na małym ogniu. Gotowa zupa jest solona, ​​dekorowana posiekanymi ziołami i podawana na stole z kwaśną śmietaną.

Na obiad można podawać dorsz, duszony z warzywami. Niezbędne składniki:

  • 200 g dorsza;
  • jeden pomidor;
  • jedna marchewka;
  • jedna cebula;
  • 2 łyżki. l. kwaśna śmietana;
  • sól do smaku.

Treske umyte, starannie oczyszczone z kości i pocięte na kawałki średniej wielkości. Umyj i wyczyść warzywa. Marchewki są wcierane na tarce, pomidor jest krojony w małe kostki, posiekaną cebulę i zieleninę. Na patelni z olejem słonecznikowym wyślij dorsz, posyp marchewką, dodaj pokrojoną cebulę, zieleninę i pomidory. Produkty wylewa się przegotowaną wodą (około 100 ml) i duszoną przez 20 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodaj sól i śmietanę. Gotuj dalej przez kolejne 15-20 minut.

Menu we wtorek

Menu na drugi dzień tygodnia może wyglądać następująco:

  • śniadanie: kasza gryczana, zielona herbata;
  • drugie śniadanie: niesłodzony jogurt;
  • obiad: barszcz, gotowana wołowina, niesłodzony kompot;
  • Popołudniowa przekąska: gotowane jajko;
  • obiad: duszona kapusta, pieczone kotlety.

Aby zmienić menu, gulasz z kapusty można ugotować z jabłkami. Będzie to wymagało kilku produktów:

  • 150 g kapusty;
  • 75 g jabłek;
  • 15 g mąki;
  • 5 g masła.

Kapusta jest oczyszczona i drobno posiekana. Jabłka pozbywają się skórki i pokrojono w plasterki. Rozgrzej patelnię, dodaj masło, kapustę i jabłka. Napełnić wodą i gulaszem przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

Pieczone placki wykonane są z niskotłuszczowego mięsa. Niezbędne składniki:

  • 200 g mięsa o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 20 g suchego bochenka;
  • 30 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 5 g masła;
  • sól do smaku.

Mięso jest myte i przekazywane przez maszynę do mięsa. Wysusz bochenek nasączony mlekiem. Farsz miesza się z namoczonym chlebem i solą. Uformuj kotlety i umieść je na naczyniu do pieczenia. Wysyła się go do piekarnika i gotuje przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Przed podaniem wylać niewielką ilość stopionego masła.

Menu w środę

Trzeciego dnia tygodnia możesz wymyślić takie menu:

  • śniadanie: kasza jęczmienna, surówka z kapusty, kompot z suszonych owoców;
  • drugie śniadanie: kieliszek kefiru;
  • obiad: duszona wołowina, gotowane ziemniaki, rosół z dzikiej róży;
  • Popołudniowa przekąska: budyń z jabłek i dyni;
  • obiad: gulasz warzywny, pieczone ryby, zielona herbata.

Aby przygotować duszoną wołowinę potrzebujesz kilku składników:

  • 400 g wołowiny;
  • 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
  • 0,5 litra mleka;
  • pęczek zieleni;
  • szczypta soli i pieprzu.

Mięso wołowe prać, pozbyć się wilgoci za pomocą papierowych serwetek i pokroić na kawałki. Na patelni z wysokimi ściankami zalej oliwę z oliwek, dodaj mięso i lekko usmaż. Następnie dodać mleko, zmiażdżone zioła, sól i pieprz, przykryć pokrywką i dusić do uzyskania kremowej konsystencji (20-40 minut).

Jako deser możesz złożyć pudding dietetyczny. Aby to przygotować, musisz wziąć:

  • 70 g jabłek;
  • 30 ml mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • 130 g cukinii;
  • 4 łyżki. l. mąka;
  • jedno jajko;
  • 40 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
  • Art. l. olej.

Cukinia i jabłka są myte, obrane i obrane. Po wcieraniu na tarce dodać mleko, mąkę, roztopione masło i jajko. Składniki dokładnie wymieszano i wlano do naczynia do pieczenia. Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Możesz jeść z kwaśną śmietaną.

Menu w czwartek

Czwartego dnia tygodnia możesz stworzyć takie menu:

  • śniadanie: leniwe curd vareniki, kompot;
  • drugie śniadanie: jabłko;
  • obiad: chudy barszcz, gotowana pierś z kurczaka, kisiel;
  • przekąska po południu: truskawki;
  • obiad: duszony w kalafiorze mlecznym, kotlety na parze z mielonej wołowiny, herbata z rokitnika.

Wśród napojów, stół 9 pozwala na użycie herbaty z ziół lub jagód. Na przykład, aby zrobić herbatę z rokitnika, trzeba wziąć szklankę owoców rokitnika i pół szklanki suszonej dzikiej róży. Składniki są mielone z moździerzem i umieszczane w imbryku. Zalać wrzącą wodą i nalegać na 5-6 minut.

Przy stole dietetycznym nr 9 przydaje się przygotowywanie posiłków w multiwarkcie. Aby ugotować w jej diecie leniwe vareniki z twarożku musisz wziąć:

  • twarożek - 100 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • mąka - 10 g;
  • o niskiej zawartości tłuszczu śmietana - 20 g;
  • zamiennik cukru do smaku.

Twaróg jest mielony do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj mąkę, słodzik i jajko. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Mąki potrzebują tylko tyle, aby vareniki nie były zbyt płynne i utrzymane w formie. Po zwilżeniu rąk wodą, pierogi są robione z ciasta. Miskę wielowarstwy nalewamy gorącą wodą (około dwóch szklanek) i umieszczamy na górnym ruszcie, naoliwionym, czyli rozprowadzonymi kluseczkami. Włącz multiwark, wybierz tryb "gotowania na parze". Po około 5 minutach rozlegnie się sygnał dźwiękowy oznaczający rozpoczęcie gotowania. Po 10-15 minutach multivark jest wyłączony, a grill z knedlami delikatnie usunięty. Podawać gotowe danie z kwaśną śmietaną.

Menu w piątek

Przykładowa lista potraw na piątek:

  • śniadanie: zapiekanka z curd, sok jabłkowy z miąższem;
  • drugie śniadanie: płatki owsiane;
  • obiad: zupa z warzywami i klopsikami z kurczaka, duszona cukinia, żurawinowy mors;
  • przekąska po południu: galaretka cytrusowa;
  • obiad: sznycel kapustny, duszona ryba w mleku, herbata z suszonych jagód.

Na lunch można przygotować zupę z warzywami i klopsikami. Niezbędne składniki:

  • 300 g mięsa mielonego z kurczaka;
  • 2 ziemniaki;
  • jedna mała marchewka;
  • cebula;
  • pęczek świeżych zielonych;
  • jedno jajko.

Farsz miesza się z jajkiem, posiekaną cebulą i zieleniną. Twórz klopsiki. W rondelku zagotuj wodę, następnie dodaj klopsiki i gotuj przez około 20 minut, dodając trochę soli. Z góry rozdrobnione marchewki i cebule są rozprowadzane na patelni. Dodaj je do zupy do warzenia, w tym samym miejscu pokrojone w kostkę ziemniaki. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą gotowe.

Aby ugotować duszoną cukinię, musisz wziąć:

  • 500 g cukinii;
  • 200-250 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
  • pęczek koperku;
  • 2 ząbki czosnku;
  • jeden ogórek.

Szpiki są myte, oczyszczane i krojone w kostkę. Umieść je we wrzącej wodzie, przykryj pokrywką i gotuj przez 2-3 minuty. Następnie spuść wodę i połóż cukinie na głębokiej patelni lub rondlu. Śmietankę miesza się z posiekanym czosnkiem i ziołami, dodaje trochę soli. Otrzymany sos jest wypełniony cukinią i duszony na małym ogniu przez 5 minut.

Menu w sobotę

W żywieniu odżywianie powinno być różnorodne. W takim przypadku musisz utrzymać ilość spożywanych kalorii i zawierać pokarmy bogate w witaminy i minerały.

Sobotnia dieta może być wykonana w następujący sposób:

  • śniadanie: kwaśna śmietana, parzona, garść jagód, róży;
  • drugie śniadanie: sałatka (jabłka i łodygi selera naciowego);
  • obiad: duszony filet z kurczaka w śmietanie, kaszy gryczanej, zielonej herbaty;
  • przekąska po południu: galaretka z malin;
  • obiad: klopsiki rybne, warzywa gotowane na parze, napój z cykorii.

Aby ugotować kurczaka w śmietanie, musisz wziąć te produkty:

  • 200 g filetu z kurczaka;
  • 2 łyżki. l. kwaśna śmietana;
  • jedna cebula;
  • Art. l. mąka;
  • pęczek zieleni;
  • szczypta soli.

Mięso jest myte, suszone papierowym ręcznikiem, umieszczane w rondlu z soloną wodą i gotowane. Po ugotowaniu fileta, ostrożnie usuwa się go z wody i sieka po ochłodzeniu. Cebulę obieramy, kroimy w pierścienie i gotujemy na patelni z wodą do miękkości. Następnie dodaj mięso, mąkę i ostatnią śmietanę. Jeśli woda wyparuje, dodaj więcej. Gulasz przez 10 minut. Gotowe danie posypane zmiażdżonymi świeżymi ziołami.

Możesz wziąć owsiankę zamiast mąki do robienia dietetycznych ciast serowych. Naczynie będzie wymagać tych produktów:

  • 200 g niskotłuszczowego twarogu;
  • 3 łyżki. l. sucha owsianka;
  • jedno jajko;
  • szczypta soli;
  • cynamon do smaku.

Płatki owsiane wylewa się wodą i pozostawia na 30 minut, aby puchły. Twarogowy jest wycierany lub ugniatany widelcem i mieszany z opuchniętym płatków owsianych, dodać wszystkie inne składniki. Z ciasta tworzą serniki w formie małych ciastek. Plastikowa siatka multivarka pokryta pergaminem i rozsypana tam syrniki. Włącz multiwark, wybierz tryb "Gotowanie na parze". Po około 30 minutach naczynie będzie gotowe.

Menu w niedzielę

W ostatnim dniu tygodnia możesz zaoferować to menu:

  • śniadanie: kasza jęczmienna, sałatka z białej kapusty, jabłko, zielona herbata;
  • drugie śniadanie: kanapka z serem i chleb z otrębów;
  • obiad: rassolnik, pieczony indyk z warzywami, galaretka jagodowa;
  • Popołudniowa przekąska: pomarańczowa, szklanka kefiru;
  • kolacja: gotowane na parze klopsiki, duszona fasola, herbata rumiankowa.

Aby przygotować dietetyczne klopsiki, musisz wziąć:

  • polędwica wołowa - 200 g;
  • brązowy ryż - 30 g;
  • jajko - 1 sztuka;
  • żarówka - 1 szt.;
  • śmietana - 20 g;
  • pęczek zieleni.

Wołowina z cebulą przechodzi przez maszynę do mięsa. Przygotowany farsz należy pozostawić w lodówce na kilka minut. Ryż dokładnie umyto i umieszczono w rondlu z soloną wodą. Gotuj, aż ugotujesz. Po ostudzeniu gotowego ryżu miesza się go z mielonym mięsem i przechodzi przez maszynę do mięsa. Następnie dodaj jajko, sól i trochę pieprzu. Z mięsa mielonego powstają klopsiki i wysyłane do parowca. Zaparzać do momentu przygotowania. Podawaj na stole, udekorowany zielenią i kwaśną śmietaną.

Dieta 9 normalizuje poziom glukozy we krwi, obniża ciśnienie krwi i poprawia metabolizm. Najczęściej jest przepisywany w profilaktyce i leczeniu cukrzycy typu 2. Taki system odżywiania jest również odpowiedni dla tych, którzy chcą stracić nadmiar funtów, poprawić zdrowie i normalizować metabolizm. Przygotowując menu dietetyczne, potrawy są wybierane z uwzględnieniem dozwolonych i zabronionych produktów. Przeczytaj więcej o tabeli nr 9 poniżej.

Więcej Artykułów Na Temat Cukrzycy

Cukrzyca jest chorobą układu hormonalnego, ze względu na brak insuliny w organizmie.W rezultacie zwiększa się poziom glukozy we krwi, co prowadzi do zaburzeń metabolicznych i stopniowej porażki praktycznie wszystkich systemów funkcjonalnych w ludzkim ciele.

Zmniejszony poziom cukru we krwi znacząco wpływa na zdrowie danej osoby. Kiedy poziom krytyczny zostanie osiągnięty, istnieje ryzyko śpiączki, która zagraża życiu.

Aby zmierzyć poziom glukozy we krwi i przeprowadzić szybką diagnostykę w domu, należy najpierw zakupić specjalne paski testowe do glukometru.